然對徐拙不了解，不過從平時於可可發的動態和一些視頻上能看出來。

    這倆年輕人沒任何關係，一切都是自家的傻閨女一廂情願而已。

    說完，他起身沖徐拙說道：「你繼續去忙你的，我跟可可去我姐夫那一趟，中午就在你這吃飯了，做什麼都行，我們不挑食。」

    於可可蹦蹦跳跳的跟著於培庸出去了，留下一臉錯愕的徐老闆。

    這是什麼情況？

    現在他真是看不懂這老頭是啥意思了。

    不過看不懂沒關係，等會兒魏君明來了問問他就行。

    回到廚房，徐拙先把滷好的羊蹄出鍋，然後開始清理豬蹄。

    燒了一遍的豬蹄很好清理，只要用鋼絲球把表面的焦黑刮掉就行。

    這十根豬蹄只是試驗品，原本徐拙打算直接丟到鹵羊蹄的湯鍋里煮一下試試的。

    做好了就是午飯，做不好就扔掉就當沒這回事。

    但是想到十二種刀法中好像有個針對骨頭的劈法，不如趁著這會兒沒事兒，練習練習。

    雖然刀工晉級遙遙無期，但也不能懈怠，該練習還得練習。

    劈法主要針對骨頭，今天好不容易買了豬蹄，不能錯過。

    就這樣，徐拙拿來斬骨刀。

    先把豬蹄豎著劈開，然後再斬成短截。

    等他這麼熱火朝天的剁好之後，才發現一個問題。

    他之前設想的做法好像不是很合適。

    剁開的話，更適合做紅燒豬手、花生悶豬手等粵式做法。

    北方常見的鹵豬蹄和醬豬蹄，都是整個的，不需要剁開。

    愣了一會兒之後，徐老闆選擇放飛自我。

    不管了，先焯水。

    豬蹄不管怎麼做，都繞不開焯水的環節。

    鍋里加水，豬蹄冷水下鍋，然後開火。

    為了便於去除異味，徐拙還往鍋里加了生薑片和蔥段以及料酒。

    傳說中的焯水三件套。

    幾乎所有肉類焯水，都少不了這三樣的身影。

    水開後，撇去浮沫，把豬蹄撈出，在溫水中清洗乾淨。

    魏君明還沒來，徐拙決定選擇用自己理解的方式去做。

    反正不好吃就扔掉，這十根豬蹄就當是教學費了。

    抱著這種心態，徐老闆換了一鍋水，重新燒開，把豬蹄放進去。

    倒入老抽生抽料酒，丟幾顆冰糖，再放入薑片和蔥結，最後放幾片香葉。

    為了讓豬蹄的味道好，徐拙還往鍋里加了兩碗鹵羊蹄的鹵湯。

    這玩意兒麻辣味兒太沖，加多了怕毀了豬蹄。

    接下來，就是漫長的等待了……

    也不知道這一鍋黑暗料理到底會如何…… 每個嘗試做飯的人，都是從黑暗料理開始的。徐老闆自然也不例外。求推薦票哈！有票的話投過來。