徐拙對熬糖一點都不陌生，畢竟糖炒山楂、冰糖葫蘆、拔絲開口笑、蜜汁開口笑等等菜品，都會用到熬糖這一步。

    不過做煮餅用的糖，跟那些菜品全都不一樣，因為煮餅用的糖是複合型的。

    具體要用到的食材有白砂糖、麥芽糖、蜂蜜、干桂花。

    馮衛國先在鍋里加了一碗水，然後在裡面放入麥芽糖，過一會兒之後又放入白砂糖蜂蜜和干桂花。

    放糖可不是隨便把兩種糖放進去就行的，這是有比例的，一般情況下白砂糖和麥芽糖的比例是3：7。

    也就是說，麥芽糖要比白砂糖多兩倍出頭。

    之所以用這個比例，是因為白砂糖太多的話，甜度就會過高，影響食用。

    但是白砂糖太少，麥芽糖的黏度就會升高，會導致煮餅失去酥軟沙糯的口感，變得粘牙又難吃。

    至於放干桂花和蜂蜜，則是豐富糖漿的味道，使得甜味更加豐富。

    馮衛國把這些食材全都放進鍋里，然後開始慢慢攪動。

    隨著水溫的升高，麥芽糖逐漸開始化開，鍋里的水也開始變得粘稠起來。

    等鍋里的水開後，馮衛國就把火調成小火狀態，慢慢熬煮，繼續攪動，直到鍋里的糖漿變得粘稠且能夠扯絲，這就算成了。

    這個時候，那些煮餅也已經晾得不燙手了，馮衛國抓著開始往鍋里放。

    當鍋底放滿之後，就把火關掉，然後用勺子在鍋里慢慢攪動，讓所有煮餅都完全浸入到糖漿中。

    這時候停一下，讓煮餅在糖漿中多浸泡一會兒，趁著這個時間，馮衛國拿來一個深一點的盆，把徐拙準備好的熟白芝麻全都倒進去。

    兩分鐘後，他用一個大眼笊籬，把糖漿里浸泡的煮餅一股腦全都撈出來，先放在鍋上方控一下多餘的糖漿。

    等到沒有糖漿滴下來之後，便把裡面掛滿糖漿的煮餅倒進裝著芝麻的盆里。

    然後開火把糖漿熱一下，繼續浸泡煮餅。

    而徐拙則是端著那個裝有芝麻的盆，開始慢慢晃動，讓裡面的煮餅在芝麻中開始滾動，一直到煮餅上面沾滿芝麻才能停下來。

    聞喜煮餅的吸睛之處，便是通身沾滿芝麻，所以這個時候假如發現有空隙，就得順手用芝麻補上，免得影響賣相。

    等到所有煮餅全都密密麻麻沾滿芝麻，徐拙就用一個小漏勺一個個從盆里挑出來，放在一個托盤中進行最後的冷卻。

    而這個時候，第二鍋掛滿糖漿的煮餅也已經出鍋，徐拙再次端著盆開始粘芝麻。

    「其實，我這人是有密集恐懼症的，但是看這種沾滿芝麻的甜品，卻沒任何不適，反而有點饞。」

    辦公室里，於可可看到徐拙送來的聞喜煮餅，雙眼便目不轉睛的盯著看了起來。

    銷售部其他幾個女孩兒還假裝客氣一下，什麼要減肥不吃甜品，什麼熱量太高擔心長小肚腩。

    結果到於可可這，畫風卻變了。

    這丫頭先是無中生有的說自己有密集恐懼症，但是說著說著，就抬手拿起一顆煮餅送進了嘴裡。

    「哇，好甜，味道好好喲。」

    聞喜煮餅的口感和味道，都是典型的複合型，所以吃起來別有一番滋味兒。

    首先是味道，有白砂糖的甜，有蜂蜜的甜，有麥芽糖的甜，中間還夾雜著桂花的香味兒和芝麻的香味兒。

    而口感方面，熟芝麻的香脆，皮料的香軟，閒聊的酥軟，以及熟麵粉那特有的沙糯口感，再加上麥芽糖那特有的黏，這口感真是讓人慾罷不能。

    至少於可可徹底淪陷在了這美味之中。

    「好好吃，今晚我不吃飯了，單吃這聞喜煮餅，誰跟我搶我跟誰急。」

    於可可一邊吃，一邊小雞護食的把所有煮餅全都攬在懷裡。

    不過吃了幾個之後，她就覺得飽了。

    這玩意兒因為用的是熟麵粉再加上各種糖，所以有很強的飽腹感，隨便吃幾顆就能會覺得很飽。

    「做好預告，大概五一前這煮餅就會上新，你把宣傳方案好好策劃一下，需要我配合的提前跟我說。」

    徐拙交代幾聲，就離開辦公室，再次回到了廚房。