徐拙介紹這些配料的時候，李浩指著那些帶殼的螺螄好奇的問道：「這是什麼情況？準備等會兒動手挑螺螄肉嗎？」

    徐拙笑著搖搖頭：「不是，這是熬湯用的，只有帶殼熬，這湯吃起來才對味兒。」

    這自然又是鄭光耀給徐拙說的。

    得知徐拙要在視頻中做螺螄粉，鄭光耀恨不得從揚州趕過來手把手教徐拙，不過因為時間太緊，加上長途奔波不易，所以這種手把手教又變成了遠程教學。

    在遠程教學的時候，鄭光耀給徐拙詳細的講了一下螺螄粉的歷史。

    過去，在柳州地區很多人喜歡吃螺螄，把螺螄放在清水中，淋入一些香油促使螺螄吐出泥沙，等到吐乾淨後再用剪刀剪去螺螄的尾巴。

    淘洗乾淨後，就放進大鍋中，裡面加入辣椒和各種香料，像煮肉那樣把螺螄煮熟透。

    有顧客要，就用漏勺撈出一份給顧客吃。

    也有顧客喜歡吃粉，店家就煮一些米粉，裡面加入酸筍等調料，再舀入一些煮螺螄的湯，就成了大名鼎鼎的螺螄粉。

    根據鄭光耀的提示徐拙才知道，原來煮湯的時候要加入帶殼的螺螄才行。

    這也是徐拙為什麼這麼準備的原因。

    他按照鄭光耀說的那些內容，詳細的在直播間說了一遍，讓不少廣西當地人都有些恍然，他們天天吃螺螄粉，但對於螺螄粉的過往，卻知之不詳。

    不過直播間的粉絲們，對徐拙的感官卻改善了不少。

    畢竟這麼博聞廣記，怎麼也算是加分項。

    之前關於逃課和肄業證的事兒，也沒人再提了。

    開玩笑，連這種冷門知識都知道的人，學歷算個屁啊。

    再說了，就徐拙這成就，這烹飪水平，哪怕他小學畢業呢，誰敢小瞧他？

    好歹也是身價幾千萬的人呢，一群臭打工的有什麼資格嘲笑人家？

    在徐拙跟粉絲們講螺螄粉的前世今生時候，李浩則是端著那盆帶殼螺螄，認真的聞了好一會兒，然後好奇的問徐拙：

    「這螺螄聞著明明一點都不臭，怎麼做出來的螺螄粉那麼臭呢？這玩意兒熟了會變味兒嗎？」

    徐拙：……

    突然不知道該怎麼吐槽好了。

    他看著李浩問道：「你平時吃的炒螺螄炒田螺味道臭嗎？」

    李浩仔細想了想，然後搖頭說道：「不臭啊，還挺香的，跟啤酒是絕佳搭檔。」

    「那你還聞這麼起勁兒做什麼啊？」

    徐拙把李浩手中的螺螄放下，然後將那碟酸筍遞給了他：「酸筍加熱後，筍中的鮮味兒物質在酸的作用下會發出一種臭味兒，這就是螺螄粉聞起來有臭味兒的原因。」

    這下輪到李浩懵逼了。

    不僅是他，連直播間裡的人都有些恍然。

    屏幕上滿是原來如此的彈幕。

    這讓徐拙不禁有些想笑，看來大家對螺螄粉的誤解很深啊。

    既然如此，那就更得把這道美食做一遍了，也算是給螺螄粉正個名。

    讓所有人都明白：

    螺螄粉的臭味兒，跟螺螄沒關係！

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    今天回去，下章更新的可能會晚一些，大家莫急哈，下章我儘量寫多點，把螺螄粉做出來。前段時間天天在家煮螺螄粉吃，寫起來應該挺順溜的。