美食從和面開始 第1053章 炸腐竹【大章求票】
更新:09-13 03:17 作者:糖醋蝦仁 分類:都市小說
螺螄粉是廣西柳州地區的特產小吃
當然了
才讓這道南方一隅的小吃聞名全國
不過跟其他臭味菜品不同
剛開始聞著或許有點不習慣
再加上勁道爽滑的米粉
螺螄粉的名氣之大
徐拙上大學時候
不過沒煮過幾次
老孟當天晚上用開水泡火鍋的悲慘經歷就不提了
這玩意兒吃是吃過
但他卻從沒做過
不僅是徐拙
吃過店裡賣的那種現做的螺螄粉
但卻都沒有動手做過
沒有自己熬螺螄湯
徐拙看著老孟問道
孟立威還沒說話
徐拙
這是要甭人設的節奏啊
在直播間做螺螄粉
因為那樣不僅有廣告的嫌疑
人家不會做飯的人吃方便食品沒什麼
這跟讓老爺子在直播間煮泡麵一個性質
粉絲們是無法接受的
所以
哪怕做出來沒有多好吃呢
最好還得樹立一個自己做的螺螄粉很好吃很美味的這樣一個設定
這樣一來
至於螺螄粉真正的做法什麼的
首先就是用高湯和螺螄肉熬製螺螄湯
這一步很關鍵
而好的螺螄湯
既不會讓人覺得味道寡淡
而且在突出鹹的同時
除了螺螄湯之外
比如酸筍要夠嫩
反正各種配料都要有特點
至於調料方面
首先是辣味兒要足夠
而這道美食中最重要的組成部分米線
總之一句話
只有湯好料好米線好
不過徐拙雖然知道這些
酸筍之類的醃品還好說
但是炸腐竹這道重要配料
至少想要在直播間裡讓粉絲們驚訝
根據徐拙的推想