徐拙夾起一塊半邊蘸著湯汁的鍋巴送進嘴裡。

    沒有被湯汁包裹的地方焦香酥脆，而有湯汁的地方則是軟糯可口。

    一塊鍋巴，兩種口感。

    這或許就是鍋巴肉片這道菜品受歡迎的原因吧。

    吃完鍋巴，徐拙往嘴裡扒拉一口米飯，他剛準備繼續吃的時候，於可可含糊不清的問道：「你做的鍋巴能量產嗎？我覺得咱們可以上新試試。」

    徐拙愣了一下，不是很明白這丫頭怎麼突然說起了這個。

    他想了想說道：「這鍋巴的做法沒什麼稀奇的，就是很傳統的油炸鍋巴，現在應該沒多少人喜歡吃吧？」

    這年頭大家都是吃非油炸的食物，這類油炸食品已經有點不入流了。

    因為不管出於健康考慮還是成本考慮，油炸類的鍋巴基本上都已經瀕臨淘汰，現在流行的一般都是烘焙鍋巴。

    而作為零食的話，這種糯米鍋巴也沒啥市場，因為現在銷量最高評價最好的是小米鍋巴，這種糯米鍋巴雖然也有，但基本上都是小眾類型的。

    鑑於這種情況，徐拙並不看好上新。

    不過既然於可可問到這事兒了，徐拙自然還要認真回答才行。

    畢竟自家媳婦兒好不容易有了工作熱情，自己不能拔氣門芯。

    「量產的話也比較簡單，把糯米泡透之後拌上澱粉和調料放進油鍋里炸就行，一點都不難。

    不過要想銷量好的話，估計難度很大，甚至可以說毫無勝算。」

    於可可卻不這麼認為，她扒拉兩口米飯之後顛顛的跑出去，隨即拿來了一款市面上比較常見的小米鍋巴。

    這是她給自己儲備的零食，徐拙沒想到這會兒拿了出來。

    於可可把包裝拆開，然後又把徐拙炸的鍋巴端過來：「你對比一下，我覺得還是你做的好吃，而且現在調料有些單一，回頭可以在這方面開發一下。」

    徐拙嘗了嘗袋子裡裝著的小米鍋巴，又嘗了嘗自己炸的鍋巴。

    在沒有對比的情況下，徐拙並沒有覺得自己炸的鍋巴有多出眾。

    但是跟包裹著厚厚調料的小米鍋巴相比，剛剛炸出來的糯米鍋巴簡直就像是一股清流一樣，不僅香酥味美，主要是糯米的香氣非常濃郁。

    能夠從鍋巴里吃到米香，光從這點就能看出是用了真材實料。

    而被厚厚的調料包裹著的小米鍋巴，說實話真吃不出小米的味道，因為全被調料的味道給壓住了。

    而且從賣相上來說，糯米鍋巴粒粒分明，每顆米粒都清晰可見，小米鍋巴則完全看不到小米的樣子。

    於可可因為「減肥」的緣故，所以對零食研究比較透徹，她對徐拙說道：「其實咱們打著古法和傳統的旗號來製作鍋巴，未必就不能行，甚至還有可能開創鍋巴市場的新類型呢，你說咱要不要試試？」

    試試？

    徐拙心裡也挺心動的，畢竟徐小廚網店裡很久沒上新過新品了，要是糯米鍋巴可以的話，應該也能趁著過年的熱度大賣一波吧？

    而且回頭把鍋巴肉片的視頻拍出來，借著這個機會宣傳一下自家的成品鍋巴，應該會有不少人購買。

    畢竟相對於在家泡米炸制，成品鍋巴就省力很多了。

    對廚房新人來說非常友好，畢竟剛剛學會做飯的人，對油炸類的烹飪方式多少有些牴觸的。

    滾滾熱油在鍋里沸騰，光想想那個場面就讓人膽怯。

    再加上炸制的過程中不斷有熱油迸濺出來，就更讓人害怕了。

    徐拙越想越覺得這事兒可行。

    退一萬步來講，人家那些名人，隨隨便便印一些劣質的t恤就能大把大把的收割粉絲的腰包，自己好歹是用真材實料做的鍋巴，幹嘛不掙一波呢？

    打定主意後，徐拙便打算批量製作試試。

    反正鍋巴用的食材不多，價格不貴，試錯的成本不高。

    就算賣不出去也沒啥，大不了在四方酒樓上這道菜就行了，只要宣傳得當，做出來的鍋巴絕對能內部消耗掉的。

    只是這樣一來，做彩色餃子的時間，貌似又被壓縮了不少。

    徐拙咂咂嘴，端著碗往嘴裡扒拉兩口米飯