系的大佬，徐拙還是把菜品分了一下。

    比如減少麻辣的川菜和湘菜，增加比較清鮮的粵菜和淮揚菜。

    這樣做的目的，自然是照顧老年人的飲食習慣，另外也是為了讓鄭光耀等人品評一下店裡的這些菜品質量。

    很快，一桌酒菜就已經安排妥當。

    等老爺子他們回來的時候，酒菜已經開始上桌，徐拙開了兩瓶國窖1573，和徐文海一道幫大家把酒滿上，又跟他們聊了一會兒，這才告辭離開。

    作為晚輩，禮節要周全。

    不光是這群老人都是自己的長輩，更重要的是，他們都是行業前輩，是圈子裡的佼佼者，值得自己這樣尊敬。

    拿上鵪鶉蛋後，為了防止於可可吃膩，徐拙又打包了一點雞爪之類的滷味。

    全都準備好之後，開車回家。

    嗯，是時候給自家媳婦兒做鹽焗鴕……咳，鵪鶉蛋了。

    其實不管鴕鳥蛋還是鵪鶉蛋，本質上來說都是禽類的蛋，並沒有什麼區別。

    所以說，鴕鳥蛋也約等於鵪鶉蛋。

    嗯，多四捨五入幾下就行了嘛。

    回到的時候，於可可已經抱著熊仔在沙發上看電視了，見到徐拙回來，她就立馬湊了過來：「鹽焗鵪鶉蛋需要很久嗎？有沒有別的東西讓我先墊一下？」

    剛進家門就要吃的，這就還說吃幾個就行了呢。

    呵，女人~

    幸好自己早有準備，不然就給這丫頭一個抓住自己把柄的機會了。

    他把打包來的那些雞爪等滷味拿出來，然後帶著鵪鶉蛋去了廚房。

    這些鵪鶉蛋要先放進清水中清洗一遍，把蛋殼上的髒東西洗掉，這樣也能夠避免細菌病毒吃到肚子裡。

    泡上之後，他便把帶的那兩包大粒海鹽掏出來，又拿來一些花椒八角香葉白芷草果等香料，準備炒鹽。

    其實做鹽焗鵪鶉蛋用的鹽，跟做鹽焗花生米時候用的鹽很相似，都是要先把海鹽炒一下，炒的時候順便把香料也加進去。

    不過也不是完全相同。

    比如雖然兩者都需要放入香料，但是香料的分量和種類並不一樣。

    簡單來說就是，做鹽焗花生米放的香料，只是為了豐富花生米的香味兒而已，相當於炒菜時候放的香料。

    但是做鹽焗鵪鶉蛋時候，放的香料就多了，不僅多，分量也足，跟做滷肉差不多。

    一個是炒菜的量，一個是滷肉的量。

    這就是兩者的區別。

    徐拙把海鹽倒進鍋里，然後把灶打開，開始炒制。

    臉上抹得都是藥膏，沒法戴眼鏡，很不習慣，今天就這麼多了啊，回頭我加更補回來。