而且這麼氣定神閒的，也能表現出一種高人風範。

    嗯，論裝逼，整個禮堂誰都沒老爺子經驗豐富。

    不過他話是這麼說的，雙眼卻直勾勾的盯著徐拙手裡的動作，生怕哪一步做錯了。

    計時開始的時候，十幾位廚師幾乎同時抓起菜刀開始切蘿蔔絲，只有徐拙，居然拿著一個盆接了半盆冷水。

    然後他往盆里放了兩勺鹽，攪拌兩下，這才拿起了準備好的菜刀。

    做牡丹燕菜最適合的，是蘿蔔的中間部位。

    這個部位的蘿蔔質地均勻，無絲無須，非常適合切絲。

    徐拙用刀從白蘿蔔頭部的三分之一砍下，又從尾部的三分之一處砍下，只留中間部分。

    然後左手拿著那半截蘿蔔，右手抓著菜刀平放在案板上，刀刃對著蘿蔔皮。

    左手滾動蘿蔔的時候，右手推著刀快速跟進，也就兩三秒中，白蘿蔔的皮就被去掉了。

    這一手技巧性不是很高，但是裝逼效果卻很好。

    那群主播幾乎都把鏡頭對準了徐拙。

    沒辦法，在場的就徐拙是名人，而且還有豐富的直播經驗。特別懂得表現自己。

    一個削皮，就把所有的目光吸引住了。

    接著，徐拙把蘿蔔立起來，順著邊切了四刀，把原本的圓柱形切成了四方形。

    講究的牡丹燕菜，裡面的蘿蔔絲一定是長短一致的。

    接著，徐拙開始切蘿蔔絲。

    這是燕菜成品的關鍵一步，也是最終打分的重要參考。

    牡丹燕菜就跟淮揚菜里的文思豆腐一樣，別的步驟雖然也重要，但是刀工，永遠都是重中之重。

    徐拙左手按著蘿蔔，右手拿著菜刀，不急不慢的切著，每一刀都幾乎是貼著蘿蔔切下去的。

    切出來的蘿蔔片，薄得幾近透明，從遠處看，仿佛徐拙在拿著菜刀空著切一樣。

    這刀工，讓主席台上的趙金馬看得神情激盪，仿佛喝了二兩老白乾一樣。

    從徐拙決定做牡丹燕菜開始，他就一直在發愁，假如贏不了該怎麼處理。

    甚至還特意向於培庸鄭光耀郭樹英田承潤等人請教。

    哪怕剛剛宣布比賽開始的時候，他也在忐忑。

    因為徐拙的這群對手實在太強，差不多跟徐文海一個級別的廚師，讓徐拙來比賽，原本就是強人所難嘛。

    但是現在……

    看著徐拙這手刀工，趙金馬心裡的大石落了地，同時還長長的鬆了口氣。

    這次比賽，只要擺盤不出錯。

    徐拙穩贏！。