西瓜豆醬是個很有意思的食材。

    沒炒之前，聞起來有股霉味兒，還有黃豆那種特有的豆腥味兒。

    至於醬香味兒和西瓜的味兒，完全聞不到。

    而嘗的話，除了濃重的鹹味兒之外，其他味道也都很淡。

    讓人不禁懷疑，自己做的西瓜豆醬是不是壞掉了。

    但是倒進鍋里的一瞬間，香味兒頓時升騰而起。

    醬香味、蒜香味、蔥香味、辣香味……

    全都從鍋里飄了出來。

    而且隨著醬開始在鍋里沸騰，香味兒就顯得越發濃郁。

    這是打通了西瓜豆醬的任督二脈嗎？

    鍋里的醬要炒勻炒透，把生醬的味道徹底散發出來。

    所以炒的時候，要用勺子不停的攪動。

    其實說炒有點不對，因為現在鍋里的油比炒菜放的要多一半，應該說炸醬更合適。

    「真是太香了，好好聞。」

    於可可站在一邊，不住的讚嘆著。

    「這才剛開始，接下來味道會更香。」

    說完，徐拙往鍋里放了兩勺白糖。

    白糖有中和鹹味增加鮮味的作用，而且會讓味道變得更有層次感。

    徐拙繼續翻炒，等到西瓜豆醬和油已經融為一體，並且顏色變得非常紅潤的時候，就說明醬已經炸好，可以出鍋。

    他把鍋里炒好的醬盛到一個小盆里，遞給了旁邊早已經躍躍欲試的於可可。

    「端過去吃吧，吃的時候拿個碗從盆里盛出來一些，吃多少盛多少，別浪費了。」

    徐拙把鍋洗了一下，也離開廚房，去餐廳吃午飯。

    建國送來了一保溫箱饅頭，另外還有店裡熬的小米粥。

    估計是擔心光吃西瓜豆醬太單調，所以他還打包了幾樣滷菜和泡菜。

    倒是挺用心的。

    見徐拙過來，建國起身說道：「那你們吃，我先回去忙了，這會兒店裡是高峰期，我不能老跑來偷懶，想吃啥菜微信上說一聲就行了，我來給你們送。」

    他刷分的目的已經達成，再留下或許會起反作用，所以東西送過來，再打個招呼就走是明智的選擇。

    徐拙也沒挽留：「那行，那我送你。」

    到了門口，建國看著徐拙問道：「事兒啥時候過去啊？」

    「我也不知道，崔哥搗了人家的地溝油加工窩點，想來他們是要做點什麼的，你在店裡多操點心，別被人抓到什麼舉報的把柄。」

    建國答應一聲，出門走了。

    餐飲行業想舉報太容易了，一個衛生問題，就能讓大多數飯店中招。

    比如常見的餐具細菌檢測，後廚衛生檢測，以及洗菜池之類的細菌檢測等。

    這麼一輪下來，再乾淨的飯店都能查出問題。

    不過沈鵬飛不到迫不得已，應該不會用這種招數，因為他也是開飯店的。

    假如他敢這麼針對四方酒樓的話，徐拙馬上在附近找一家沈記美食連鎖店，進去隨便吃點東西後假裝食物中毒。

    就憑徐拙在微博上的名氣，他這操作對沈家的打擊絕對是非常巨大的。

    要是徐拙再煽動一下微博上的粉絲，號召他們給沈記美食連鎖打差評啥的，這麼一套組合拳下去，沈記基本上就廢了。

    想到這裡，徐拙忍不住嘴角勾起。

    這個時候，沈鵬飛怕是很後悔連續三次出力，把自己送到熱搜上。

    再次回到餐廳，保溫箱裡的饅頭少了一小半。

    李浩拿著個饅頭一邊吃一邊沖徐拙嘟囔：「跟建國在門口說啥呢這麼久不回來，我都吃仨饅頭了……」

    徐拙笑笑：「隨便聊了店裡的事兒……這醬咋樣，好吃嗎？」

    李浩掰了塊饅頭在醬碗中蘸了一下，然後把這塊沾滿紅潤油脂的饅頭塞進嘴裡大口咀嚼。

    吃完後沖徐拙說道：「醬非常好吃，不過就是有點費饃。」

    說完他把手中剩下的饅頭分成兩半，分別蘸著西瓜豆醬塞進嘴裡，一個饅頭就這樣報銷了。

    吃完後這貨又拿起一個饅頭，裝模作樣的嘆了口氣：「真的太費饃了