美食從和面開始 第806章 土匪豆腐【求月票】

更新:09-13 03:16 作者:糖醋蝦仁 分類:都市小說

    土匪豆腐到底是不是土匪創造出來的徐拙不知道,但是這道菜的做法確實很簡單,也很下飯。

    符合土匪們隨時準備下山打劫或者從後山跑路的特點。

    這道菜需要用到的材料不多,豆腐一塊,高湯一碗,剁椒兩勺,另外還有適量食鹽醬油和蔥花。

    為了照顧喜歡吃辣的人,也可以再放點切碎的小米辣進去。

    不過一般情況下,剁椒的辣味兒已經足夠。

    「連姜蒜和花椒大料也不用準備?」

    於可可瞪大眼睛,有些不信的看著徐拙。

    覺得這道菜有些兒戲。

    相對於土匪豬肝,這道土匪豆腐的配料也太少了點。

    素菜的待遇就這麼差嗎?

    徐拙看著準備好的食材笑著說道:「放心吧,這絕對夠,其實不是為了讓賣相好看的話,蔥花和醬油也可以省掉的。」

    土匪菜嘛,其宗旨就是能夠簡單快捷做好,同時還下飯。

    只要能夠滿足這個要求,就是合格的土匪菜。

    至於其他的東西,全都可有可無。

    徐拙沒有著急去做,而是先燒一鍋水,水裡加入兩勺食鹽,等水開後把豆腐下進去煮一會兒。

    這樣能夠有效去除豆腐中的豆腥味兒,同時也能夠讓豆腐吃起來更加勁道。

    十分鐘後,徐拙把豆腐撈出來,晾涼後切成薄厚均勻的大片。

    土匪菜嘛,能切多大就得切多大,這樣才能體現出土匪的豪爽性格。

    小里小氣的那能算土匪嗎?最多是個嘍囉。

    切好後架上炒鍋,鍋里倒油,油燒熱後把豆腐一片片下進鍋里煎。

    「做這個菜比較適合用平底鍋,這樣豆腐煎出來的比較均勻。」

    豆腐入鍋後,徐拙對著鏡頭講解著做這道菜的要領。

    隨著拍視頻越來越多,他也習慣講兩句做菜的要點。

    一來是給一些對這道菜感興趣的人解惑。

    二來則是防止有槓精在彈幕中蹦噠,影響觀看體驗。


    提前把可能抬槓的點講出來,讓槓精無槓可槓。

    當然了,徐老闆只是給看視頻的人提個醒,他自己有d級招牌菜技能,倒是不用擔心做不好的問題。

    事實上,哪怕給他個鐵片子,也能把這道菜做出來。

    沒辦法,有技能就是這麼為所欲為。

    今天第一次做這道菜,加上還在拍視頻,徐拙心情不錯。

    在底下那面豆腐煎好之後,他在鏡頭前表演了一個大翻勺。

    鍋里的豆腐片整整齊齊的在空中翻了個面,然後穩穩落在鍋里。

    至始至終,這些豆腐片都保持著整齊的布局,絲毫不亂。

    「哇!好帥,來來來,再來一次,我拍個特寫。」

    徐拙沒想到,他這偶爾炫技的做法,倒是激發了於可可的拍攝欲望。

    然後……

    他在於可可的要求下,翻了十來次鍋,直到胳膊有點發脹了這丫頭才算滿意。

    這會兒鍋里的豆腐已經煎好,兩面金黃,看起來很誘人。

    徐拙甚至聽到於可可吞口水的聲音了。

    「大家自己做的時候,假如特別能吃辣,在豆腐煎好的時候就可以把小米椒下進鍋里了。」

    徐拙吃辣一般,沒有放小米辣,而是直接把那碗準備好的高湯倒進了鍋里。

    接著往鍋里撒一勺食鹽,淋上點老抽上色。

    然後把火調小,慢燉十五分鐘。

    因為裡面就加了一碗高湯,群里很快就燒開了。

    於可可把dv關掉,聞著鍋里飄出來的香味兒,表情有些迷離。

    「好香啊,等會兒我可不可以多吃兩口?」

    徐拙寵溺的捏了捏這丫頭的臉蛋:「都給你吃也沒問題。」

    原本挺煽情的一句話,結果於可可臉色居然變了。

    「好啊,你居然打擊我減肥的信心,我不管,我得懲罰你!」

    徐拙:「……」

    想吃就吃,別老找同一個藉口好不好?

    「一碗米夠嗎?」



第806章 土匪豆腐【求月票】  
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