徐拙並沒有發愁多久，腦子裡就蹦出一個想法出來。

    關上店門，他騎著電動車迅速趕到菜市場。

    來到一家賣雞肉的攤位前。

    「給我來十斤今天剛剛剔好的雞骨架，越新鮮越好。」

    攤販老闆很是痛快。

    「還真是來巧了，剛給人剔了十來只大公雞，雞架子還沒收起來呢，你等著啊小徐，我去包好。」

    整個菜市場，沒人不認識徐拙。

    這倒不是因為他長得帥，而是因為徐拙的爺爺在這裡留下的威名太盛。

    四方麵館從創立之初，徐拙的爺爺就定下規矩。

    不管掙錢與否，麵館用的原材料絕不能以次充好。

    當年，老爺子每天都要在菜市場挑選半天，才能把當天要用到的原材料給買齊。

    久而久之，整個菜市場都認識了徐拙的爺爺。

    再後來，採買的活兒就換成了徐拙的老爸。

    剛開始沒經驗，被幾個菜販子給坑了。

    結果老爺子拿著菜刀從四方麵館一路跑來跟他們理論。

    嚇得那幾個小販差點尿褲子，從此再也不敢跟徐家的人耍心眼。

    雞骨架包好，徐拙又讓攤販稱了兩隻剛剛宰殺好的老母雞。

    付錢之後，徐拙就一溜煙的直奔四方麵館。

    到了店裡，先給湯桶中加滿五十斤水，直接開燒。

    接著他把雞骨架斬成大塊，兩隻老母雞也同樣剁開。

    架上大鍋，加入冷水，把雞骨架和雞肉塊一股腦的放進去，開火焯水。

    水開後撈出，用溫水清洗一遍。

    等湯桶里的水開了之後，下入湯桶中。

    大火熬煮一小時後轉小火。

    中間他加了一些洋蔥生薑和香蔥結，別的大料調料全都沒加。

    這樣熬煮出來的骨湯，香味兒濃郁，極為鮮美。

    在熬煮的過程中，徐拙總算是弄懂了以前熬湯的誤區。

    比如焯水後的肉塊不能再接觸冷水。

    比如熬煮的整個過程不能蓋鍋，這樣有利於異味的揮發。

    這些小技巧，他以前完全不懂的。

    熬湯的時候，徐拙也沒閒著，把一個個的碗擺好。

    依次在裡面加入熟海帶絲和豆腐絲。

    這是店裡涼拌菜的原料，店裡一直都有。

    等會兒燴麵出鍋，直接盛入麵條和雞湯，再加一勺上午剩下的麵條鹵就大功告成。

    燴麵中按說是不能放入麵條滷的，應該是羊肉片或者牛肉塊。

    但是現在店裡沒有，徐拙只能這麼「混搭」。

    準備工作做好之後，雞骨湯也熬得差不多了。

    徐拙耐心的坐在櫃檯後面，等著吃晚飯的顧客上門。

    五點半，兩個俏麗的身影來到店裡。

    「帥哥老闆，我們又來了，有什麼好吃的給我們端上來。」

    徐拙抬頭一看，居然是中午那倆問他要微信號的高中生妹子。

    這才五點多就來吃飯，現在高中生壓力這么小了？

    「兩位請稍坐，今天晚上店裡主打的是燴麵，你們可以嘗嘗，味道絕對跟平時吃的不一樣。」

    在他說話的時候，於可可和孫盼盼直勾勾的看著他，一臉的花痴樣。

    徐拙一看這架勢。

    得，也甭說那麼多了，趕緊做飯去。

    等他去了後廚，於可可扯了一下孫盼盼。

    「沒想到他這麼帥，今天來你奶奶家真是來對了。」

    「對啊對啊，這麼帥的小哥哥，真想把他抱回家……」

    「盼盼，以後你來咱奶奶家時候跟我說一聲哈，我陪你一塊兒來。」

    「切！想看小哥哥就明說，幹嘛拐彎抹角的？」

    「我路痴，你不帶著我，我找不到這裡……」

    徐拙來到後廚，往煮麵用的小鍋里加了半鍋雞骨湯，大火燒開。

    雞湯在鍋里翻滾的時候，徐拙拿著一片燴麵片，平放在兩手中，大拇指按壓著燴麵片的兩端。

    一邊上下