續南明 第17章 美味
楊河準備晚上搞個篝火燒烤盛會,好久沒有好好吃肉了,今天就放開吃一頓。
這吳口廢墟原本有一口水井,現在卻淤廢了,圩牆前有眾多水塘,那塘水半干不乾的,水質也不能讓楊河放心,所以殺狼剝皮就要拿到河邊去。
楊河還決定殺兩頭狼,剝皮等重任由獵戶韓大俠負起,余者就屬於趙中舉等婦女的責任。
這個時代放在往日吃肉也是大事,何況如今?
除安排的一干有事人員外,余者不分老少都轟然跟去看熱鬧。
楊河也跟了去,主要是弟弟妹妹想去看熱鬧,一行人扛著狼,歡聲笑語的往河邊而去。
一路滿是淤泥水坑,可以看出睢河對這條支流的倒灌非常嚴重,河床一直向兩岸擴張,可能不久廢墟外的圩牆就會被河道掩埋。
這邊台雖然堆得很高,但料想過不了幾年,上面的幾所廢宅也會掩沒在淤泥之下。
楊河等人到了河邊,看河***了一大半,露出淤積嚴重的河床。
這也是睢河的景致,淤泥、髒東西、堵塞,從萬曆末年起,睢河上就難以行船,否則自己直接一條船往下游去,省了很多事。
一干難民沒有楊河想那麼多,他們興高采烈的找了一片石灘有水處直接開工。
在一塊找來的木板上,韓大俠用一把匕首熟悉的解剖,剝下狼皮,分解五臟,運刀如飛,動作麻利,顯然這個獵戶平日加工獵物也不是一條兩條了。
他還用腰刀砍下狼的蹄子四肢,砍下狼的腦袋,趙中舉等人在旁侍候著,用盆盆罐罐裝滿取下來的狼心狼肺狼肚腸,就連狼血也不願漏了一滴,對難民們來說,這些下水也是難得的美味。
石灘邊擠滿了人,紅白相間的肉讓人看了流口水,眾難民稱讚著韓大俠的功夫,一邊歡聲笑語的談論,談自己什麼時候吃的肉,最多又可以吃多少。
楊河看韓大俠熟練的動作著,看兩頭狼剝了皮,掏了五臟,砍了頭腳,似乎骨肉沒剩多少的樣子。
這個時代豬羊狗等出肉率一向不高,就算放在後世,一般豬的出肉率也就是七成,羊狗等更少。
楊河記得後世自己殺過一隻羊,一百多斤剔出純肉不過三十多斤,事前還用料餵了兩個月。
好在蹄子、排骨、五花、腔骨等一樣可以吃,所有的下水都不會有人嫌棄,連大骨頭也可以熬湯吃喝。
而且今天殺的狼還是頭狼與另一頭強壯的惡狼,有近百斤與七八十斤左右,就算難民多,連肉帶骨的,每人也可以吃個兩三斤。
還有大骨雜碎湯喝著,今天就奢侈一把。
韓大俠動作麻利,很快兩頭狼就料理完畢,他手上還多一些狼牙與狼髀石,還有兩張完整的狼皮。
他將狼牙與狼髀石交給楊河,說道:「俗話說男戴狼牙女戴髀石,相公可把這狼牙髀石製成掛綴給小公子、小姐戴上,有驅邪除災之用。至於這狼皮,待小的鞣製一番,製成熟皮子後可各種功用。」
楊大臣將那頭狼的皮子展開,贊道:「好皮啊。」
楊河也笑著點頭,這張狼皮從頭到尾怕有兩米長,耳朵為焦黑色,臉頰長有黑毛,整個身體的毛髮濃密而粗硬,尾巴灰白,一對耳朵仍保持豎立狀態,確實好皮子。
他決定鞣製一番後,當狼皮大椅使用。
……
狼肉五臟等清洗乾淨,眾人又歡聲笑語的回到廢宅堂屋內,趙中舉等婦女搭了兩個火塘架子,又找了許多木柴乾草作為燃料。
這當中的木柴很多是廢宅上折來的門窗木板,這也是各地廢村廢宅門戶家具多消失的原因。
一切準備就緒,趙中舉掏出塞在腰間的火摺子,拔開竹蓋,取些乾草放在竹口處,對著裡面用力吹了兩下,復燃的火種立時點燃了乾草。
她將乾草投入架中,立時火苗騰騰而起,縷縷炊煙從破窗爛瓦中飄出。
眾人圍坐塘前談笑,看趙中舉等人將那個大鐵鍋架在一個火塘上,裝滿水,燒開後,又將狼頭、狼蹄、五臟切碎投入,雖然逃難,但各人菜刀還是帶著的。
還有一些砍來的粗大柳枝,在另一個火塘熊熊燃燒後,趙中舉等人將兩頭處理好的狼串上,掛在火堆架上燒烤。