繼承土地廟,從教黃皮子討封開始 第222章 食物放大的法術

更新:12-23 09:48 作者:孤舟牧雲 分類:玄幻小說

    土地廟這邊,磕頭都是獎勵一枚小錢的。

    窯廠沒法直接發獎勵,只能在其他地方補償信徒了。

    除了熬湯的大鍋。

    還有四個小一號的大炒鍋。

    用鐵鏟翻炒的那種大炒鍋。

    讓工人們吃點大鍋菜,改善改善伙食。

    順帶的還有十幾個籠屜,專門蒸饅頭。

    之前婦人們都是做蒸餅,簡單省事,壓力不大。

    工人們大都是窮苦出身,能有一口吃的就感恩戴德了,也不挑剔。

    只是蒸餅這東西……

    大黃看了一眼,搖頭。

    就是把和好的面擀成圓餅狀,放到鍋里蒸。

    沒有發酵,蒸出來的就是死麵餅。

    沒有一點味道,而且吃到胃裡難消化。

    要說飽腹感,那真是槓槓的。

    早上吃一肚子,下午還沒消化完。

    但要說營養,只能呵呵。

    窯主人雖然不是黑心資本家,可這個時代在麵粉里摻糠麩是常態,餅裡面也有三成糠麩。

    這樣蒸出來的死麵餅,吃到喉嚨眼裡都剌得慌。

    大黃吃完一個蒸餅後,再也不碰第二個。

    本以為南郭家的飯已經夠難吃了,沒想到,還有更難吃的。

    當今之世,吃飽才是最主要的追求,口味、營養、健康什麼的根本不重要。

    所以,蒸餅這種食物大行其道。

    除非是牙齒掉光,嚼不動的老人,基本都是以蒸餅為食。

    蒸餅還有一個好處——儲藏時間長。


    晾涼之後可以卷巴卷巴,隨身攜帶,放上一兩天還能吃。

    非常適合下地幹活、上山砍柴,以及出遠門的人。

    然而大黃不同。

    岳川一直教導他們,民以食為天。

    為上位者,無論什麼時候,第一個解決的必須是吃飯問題。

    光吃飽不行,還得吃好。

    在土地廟裡,岳川是變著花樣製作美食。

    光是豆子,就製作出十幾種。

    蒸煮煎炸燒烤燜等各種烹飪手法,以及五花八門的廚具、炊具。

    除了正餐主食,還有點心、餅乾、飲品等。

    在吃上,大黃真的沒遭過罪。

    土地廟裡的豬都比窯上的工人吃得好。

    有五隻小鬼,在吃過土地廟的豬食後,立刻賴著不走了。

    壘灶架鍋,大黃開始傳授廚藝。

    「這個叫面頭,是土地公賜予的寶貝。和面時候在面裡面摻入一些面頭,面會發酵。發酵後的麵餅上鍋蒸,麵餅會變得更大,也更美味。」

    眾婦人剛開始還沒當回事。

    可是聽到能讓麵餅變大,立刻雙眼放光,就像看稀世珍寶一樣看著面頭。

    「這不就是一斤糧食做出來五斤飯的法術嗎?」

    「哎呀,土地公還真會這個啊!」

    大黃也不解釋,解釋不清了,她們說什麼就是什麼吧。

    「這個方法有個不好的地方,那就是發酵過的面會有股酸味,必須加入另一種東西。」

    麵團發酵時會產生酸味,如果直接上鍋蒸,饅頭會又小又硬,口感也不好。

    需要加鹼中和酸味。

    如果是酵母發酵,裡面的菌比較純,沒有雜菌,基本不會產生多少酸味,不需要刻意加鹼。

    但大黃沒有酵母,用的是老面。

    裡面雜菌比較多,發酵產生的酸味比較大,需要加鹼中和。

    當下沒有純鹼,只能使用草木灰代替。



  
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