繼承土地廟,從教黃皮子討封開始 第602章 授業之恩

更新:12-23 09:54 作者:孤舟牧雲 分類:玄幻小說

    岳川低估了一件事,或者說疏忽了一件事——古人對秘方的看重。

    各行各業,對於經驗和手藝的傳承都是出我口、入你耳。

    某些家族傳承,都是父傳子、子傳孫。

    每次幹活時,家中的女子都不得旁觀。

    不僅僅是自家娘子,也包括自己的親閨女。

    因為女子註定要嫁出去的,如果知道了娘家的某些秘方,到了婆家會不會繼續保密?

    如果婆家開明還好說,要是攤上一個糊塗的丈夫,或者勢利的婆婆,一門心思要這個秘密,女子不是兩頭犯難麼?

    要是婆家家道中落,丈夫、孩子得了病,急需用錢,女子十有八九要靠手藝掙錢養家。

    手藝傳子不傳女,倒不是老封建,而是為了這些女兒出嫁後的幸福著想,免得她們到時候為難。

    對於古人來講,手藝就是吃飯的門路。

    會一門手藝,就如同有了一個飯碗,一家人甚至子子孫孫都能吃喝不愁。

    能夠傳手藝的,不是父子,就是師徒,兩者都是要養老送終的。

    所以,胡一拿到幾張「方子」後樂得眉開眼笑,一步三跳。

    所以,姜大郎聽說岳川要教他手藝,當場下跪磕頭。

    要不是雙方身份差距太大,姜大郎當場就要喊一聲「師父」,拍胸脯保證給岳川養老送終。

    岳川對秘方和手藝不看重,主要就是上輩子的世界裡,知識太廉價了。

    打開抖音,上到天文地理,下到小姐姐跳舞,形形色色,應有盡有。

    炒菜的、做飯的、打鐵的、算卦的、變魔術的……

    各行各業,想要什麼有什麼。

    往前推二三十年,資訊不發達的時候,人們對消息的獲取途徑十分有限。

    就拿炒菜來說。

    那些做菜的電視節目,高薪請的五星級酒店大廚,有些還是什麼什麼獎項的獲得者,在攝像機前教全國觀眾做菜。

    然後就是「咔嚓咔嚓」一頓亂剁,刀工那叫一個漂亮、利索。


    觀眾們學會了嗎?

    眼睛說:沒有。

    手說:還好你沒有,要不然我就沒有了。

    各種食材下鍋,「哐當哐當」翻炒,顛勺甩鍋,那叫一個花活。

    觀眾們學會了嗎?

    眼睛說:沒有。

    手說:還好你沒有,要不然鍋就沒了。

    關鍵的時候來了。

    調味的時候,大廚在一張三五米長,放了幾十種上百種調味料的桌子前快步走過。

    小勺子挑著各種調味料放到大勺子裡,大勺子往鍋里一倒,哐哐幾下,成了。

    這時候,還得秀一把大廚對調味料的掌控。

    蒙著眼睛,用手捏鹽、捏味精。

    捏一克,放到秤上,就是一克。

    捏十粒,數一數,還真是十粒。

    就問電視機前的觀眾,你學會了沒有吧?

    一張桌子幾十種上百種調料,觀眾們根本不知道是什麼名字,更別說用量了。

    看了,等於沒看!

    而這,就是二十多年前央視美食節目的水平。

    有真本事的人不願意教。

    這是行業里的規矩。

    類似的事情還有很多、很多。

    而到了抖音上,各種美食博主層出不窮。

    雖然他們刀工沒那麼炫、甩鍋沒那麼帥,取料沒那麼快……

    但是,他們會真正用心的告訴你每一種食材怎麼處理,每一種調料叫什麼名字,該什麼時候用,用多少。

    他們的共同點就是,磕頭作揖,求觀眾老



  
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