測試廣告1    這種干煸臘魚，若是想要香酥脆爽的口感，最緊要的就是小火慢煎這一步的操作。美國小說網 https://www.gogogous.com/

    等魚塊幾面都煎到金黃且不焦糊，這道菜就算是成功了一大半。

    臘魚的香氣順著院牆飄到外面。

    隔壁鄰居和路人都吸著鼻子「這是做的魚嗎？怎麼能這麼香！」

    把煎好的魚塊盛出來，於小暖卻不急著進行後續的步驟。

    冷懷逸他們都還沒回來，現在做完冷得太快。

    她便把魚塊放在一旁，不緊不慢地燜了鍋飯，又把蘿蔔都添到了羊排里。

    等到綿軟的飯粒飄出濃濃的米香時，老三拉著小妹走了進來。

    「嫂子！」

    小妹不管不顧地朝著於小暖跑來。

    於小暖苦笑了一下。

    自己給小妹加了些體質，又給她補身體加了不少營養。現在的小妹，體格不說比同齡的男孩子好，至少也是相差仿佛。

    她這一頭撞過來，差點讓於小暖閃了腰。

    「慢點跑！」於小暖笑著摸了摸小妹的發心，「去洗手吧，外面有糖炒栗子，跟你三哥先吃。」

    小妹舉著小手，蹬蹬地跑開了。

    沒一會，她又舉著小手，蹬蹬地跑了回來，滿眼亮晶晶地盯著於小暖「嫂子，你吃！」

    她的小手裡，舉著一顆剝好的栗子。

    只不過那顆栗子不太整齊，栗肉缺損了好幾處。

    看到於小暖的視線落到栗肉上，小妹有點不好意思地低了低頭「我之前只看別人吃過兩次，剝得不好……」

    於小暖眼睛一酸，趕緊安慰起她來「剝得挺好的，以後想吃就跟嫂子說，嫂子給你買啊！」

    看著於小暖張嘴吃掉了那顆栗子，小妹才抿嘴笑了笑，轉身跑出了廚房。

    冷懷逸還沒回來，不如就先把白菜豆腐燉了吧。

    這道菜簡單得不行。

    舀一點豬油到鍋里。

    白玉般細膩的油脂瞬間熔化。

    白菜片下鍋，翻炒到變蔫。這時白菜的甜味已經開始被激發出來，又混上了豬油的厚重，味道的層次感就出來了。

    於小暖把淡鹽水泡過的豆腐塊下進去，加點鹽，再倒一大碗清水。

    淡鹽水提前浸泡豆腐，是為了去掉豆腐中的豆腥味，讓豆香更純粹。

    大火燒開，豆腐湯中泛著淡淡的乳白色，咕嘟咕嘟地翻著花。

    於小暖這才小心地撿出兩根柴來，用小火再燉十來分鐘。

    等冷懷逸引著人進門的時候，白菜豆腐湯也準備出鍋了。

    「陸先生好。」於小暖看到站在冷懷逸前面的身影，遠遠地打了個招呼。

    剛一進巷子，陸先生就聞到了濃濃的菜香味。

    一路走過來，他萬萬沒想到，這些勾得他食指大動的味道，竟然都是於小暖整治出來的。

    好在他也不是個多事的性子，當即笑著讓於小暖不必多禮。

    既然人都到齊了，臘魚也該重新下鍋了。

    大火重新翻炒一遍，把魚香再逼出來，之後正式盛盤待用。

    干辣椒和花椒下鍋，小火爆出香味。

    蒜末、薑片和干豆豉倒進去，同樣爆得香香的。

    再把煎好的臘魚塊倒進去，快速翻炒幾個來回。

    於小暖這才取了一小勺的清水，沿鍋邊澆到臘魚里。

    這一步是為了讓魚塊在香酥的口感之外，又帶上些許的柴，咬起來更有質感。

    生抽提鮮，再加少量胡椒粉和砂糖。

    把之前切好的青紅椒圈下進去，再噴上一小丟的鍋邊醋。

    等到蒜苗也放進去之後，灶下火就要燒得旺旺的了。

    鍋中的水分燒乾，一鍋香氣四溢的干煸臘魚就可以裝盤了。

    陸先生的口味比較重，對於灶上這又香又辣的複合味道，早就上了心。

    冷懷逸跟先生聊了幾句，見他的眼神忍不住已經在往廚房裡瞟，不禁勾了勾唇，起身往廚房走去「我去看看怎麼樣了。」

    「你來得正好，幫忙端菜！」

    剛走到廚房門口，冷懷逸就被於小暖支使著幹活。

    陸先生聽見於小暖的話，注意力瞬間都轉到了冷懷逸的身上。

    他的這個弟子啊，哪裡都好，就是性子太過倔強冷硬。

    眼下於小暖想支使他做事，也不知道他會不會給她臉色看。

    沒想到，冷懷逸根本沒有猶豫，一頭鑽進廚房裡「哪個？」

    於小暖正忙著料理羊排的收尾工作，用下巴點了點那一盤臘魚「那個。」

    冷懷逸點點頭。

    剛一端到手上，冷懷逸便暗道不好。

    這盤菜的辛香氣極重，一個勁兒地往他的鼻子裡鑽。

    鼻子癢得像是被人用羽毛去撓了似的，連眉心都酸了起來。

    冷懷逸趕緊三步並作兩步，將臘魚放到桌上，之後一個閃身，跑到了院牆旁邊。

    「啊嚏！」

    聽見冷懷逸的動靜，於小暖頓時笑得不行。

    原來冷大首輔，也有忍不下的事情啊！

    她笑得幾乎都要露出虎牙來。

    冷懷逸狼狽地往袖口裡掏了掏，想要拿帕子來擦擦。

    可手指輕捻間，他的動作又頓住了。

    袖口裡確實裝了塊帕子。

    但，那是之前他被魚湯里的胡椒辣到時，於小暖掏出來給他用的。

    他沒還回去，她也沒在意。

    他忽然裝作掏了個空，滿是歉意地對著陸先生點了點頭，隨即回了房間。

    等到他再出來時，赫然又是個清清爽爽的美少年了