穿成農家寡婦,帶閨蜜養崽致富 第六章 醬香餅
裴月之打開鍋蓋,鍋里咕嘟咕嘟的煮著稀粥。
范朝見了連忙道:「天快黑了,不知道娘什麼時候回來,便想著先煮些粥,這樣您回來也不用麻煩了,只是不知道李…柳姨會來。」
「朝兒辛苦了,娘再弄些吃的,咱們就開飯。」裴月之摸了摸范朝的頭欣慰道。
李念安很懂事的把帶來的食物放到了桌子上,老老實實的站在了一邊。
小范暮則像個中介一樣,給哥哥介紹起了新朋友。
看著三個小朋友坐在一邊聊天,好友在自己旁邊嘰嘰喳喳的問吃什麼,這樣的日子其實也挺好的。
裴月之翻看了一下柳圓圓帶來的東西。
一小袋白面,三個雞蛋和一些青椒。
架空世界就是好啊,有好多原本歷史上不會出現的東西。
范朝平時自己做飯,都是晚飯時順便把明早的東西帶出來,所以粥煮的應該夠五個人喝。
裴月之用柳圓圓帶來的雞蛋和青椒簡單了炒了個青椒炒蛋。
趁孩子們不在,從調料禮包里拿了些調料,調了個碗汁。
一勺生抽、一勺蚝油、半小勺老抽、一勺黃豆醬、一勺澱粉加上半碗水。
旁邊的柳圓圓目瞪口呆的看著裴月之憑空拿出調料瓶:「這這這這麼厲害,直接就拿出來了?!」
裴月之笑道:「是啊,有了個隨身空間,雖然不能自己進去,但是能用來儲物,還能藏些東西,還挺方便的。」
「那你能想放什麼就放什麼進去嗎,還是只能放系統給的東西啊?」柳圓圓好奇地問。
「其他物品也可以的,我試過了,而且空間很大,這個金手指還挺好的。」
柳圓圓聽了開心的手舞足蹈:「太好了,那我可得抱緊你的大腿!」
裴月之好笑的看了她一眼,無奈道:「放心吧,我不會不管你的,你可小心一點,燒著火呢。」
柳圓圓用力地點了點頭,哼著歌過去看火了。
吃過晚飯後天色已經黑了,柳圓圓母子道別後,安頓好兩個孩子洗漱休息。
裴月之來到廚房琢磨起做些什麼吃食好賣。
看著裝糧食的柜子里躺著的麵粉袋子,裴月之心裡有了想法。
醬香餅,皮脆醬香、越嚼越香,還透著一絲餅的香甜。
就做這個了,這個做起來不難,原材料也只需要麵粉和調料,這個世界並沒有這個食物,準保獨一份,不僅有新鮮感,還好吃,肯定會有人買的。
只是這個時期的麵粉還是有些貴的,粗面6文一斤,但細面已經達到了18文一斤的價格,和現代不同,古代的磨坊技術較差,所以粗細糧價格相差還是挺多的。
用細面味道和口感肯定會更好,但成本較高,賣的貴了買的人就會少很多。
不過醬香餅的重點在醬,還有加了油酥的層次感,古人沒有吃過這樣的味道,怎麼也比普通的餅好吃。
家裡剩下一斤的粗面,正好圓圓還帶了一些面,明早做一些給孩子們嘗嘗。
第二天裴月之早早就起來煮了稀粥,開始和面,醬香餅要用半燙麵,麵粉在盆里一分為二,一半用開水和面,另一半涼水。
攪成絮狀揉勻成團,先放到一邊醒面,在這期間炒個醬,醬香餅好不好吃全看這個醬。
洋蔥末和蒜末先炒香,再從空間拿出調料。
郫縣豆瓣醬兩勺、黃豆醬一勺、番茄醬兩勺、白糖一勺、耗油一勺。這個勺不重要,根據不同大小的餅,所需要的醬也不一樣多,主要是記住比例。
炒香後再加入水澱粉炒勻出鍋,醬香餅的醬就做好了。
再來做一個油酥,油和麵粉的比例是一比一,熱油倒進麵粉里,攪拌均勻即可,油酥是餅起層的關鍵。
面醒好了,兩個孩子也起床了,整個廚房都瀰漫著醬的香氣,兄妹倆哪裡聞到過這麼香的味道。
還沒洗漱就小跑到廚房來看看娘做了什麼。
「朝兒,暮兒,你們醒了,快去洗漱收拾一下,一會兒就開飯。」裴月之看著兩個孩子說道。
即使很好奇在做什麼,兩人也只是站在一邊看著,沒有進去添亂,裴月之還是很喜歡這種安安靜靜的乖孩子的。
「對了,一會兒去前院叫你們柳姨來吃飯,就說我做醬香餅了。」
范朝點頭:「知道了娘。」
原身的記憶里,丈夫愛吃餅,所以家裡有一口平的鍋,這個世界也有平底鍋,只不過用的人家很少。
找出大鍋清洗後,裴月之就開始擀餅,醬香餅擀的薄一些更好,抹勻油酥,四周用刀分成幾塊,留一塊面積大一些的,分的塊越多,層次就越多。
從四周往中間摺疊,最後用那塊面積大的包住,再擀薄,大小比鍋大一些,方便推出褶皺。
全程小火,慢慢的煎,用鏟子推出褶皺,五六分鐘差不多就熟了,刷上醬料撒上蔥花。
餅酥脆無比,醬也是香氣撲鼻,全烙好後,范朝正好帶著柳圓圓母子過來了。
「月月,我在院子就聞到香味兒了,好香啊!」柳圓圓一進門就直奔廚房。
裴月之看她的饞貓樣,不禁一笑:「就你鼻子好使,那麼遠都聞到了?快去盛粥,我早上煮的,這會兒不燙了,我這就切餅。」
柳圓圓顛兒顛兒的就過去拿碗,三個孩子也乖乖的把小板凳擺好。
幾人坐下吃飯,裴月之看著四人各吃了一塊醬香餅之後,集體沉默了。
裴月之想等幾人的回應,可這一大三小吃了之後就不說話了,開口問道:「你們倒是說話啊,好不好吃啊?」
「太好吃了!月月,簡直是太好吃了!酥脆可口,咸香的醬又讓餅吃起來一點都不膩!」
柳圓圓有些激動地說。
「自從你越來越忙之後,我都好久沒吃到你做的飯了。」
前世兩人生活在一起