蕭鵬淡淡一笑：「那就交給我把，看我怎麼處理這魚。」說完後直接拎著桶進了廚房。

    葉玉麗跟著也走進廚房幫手，沒想到其餘人都跟著兩人進了廚房，都想看看蕭鵬如何處理河魨魚。

    楊猛和潘佩宇則沒湊熱鬧，兩人還要把網上來的漁獲送到冰庫，留給葉玉麗做柴魚乾，還要去把烤豬處理一下，總不能幾個人圍著一頭豬吃肉吧？

    蕭鵬從水桶里挑出一隻雄性的河魨魚，對葉玉麗說道：「把你的倭國料理刀具給我，我來做一個河魨魚生。」

    葉玉麗一聽：「鵬鵬，你也會做魚生？你也會倭國料理麼？」

    蕭鵬撇了撇嘴，一臉不屑：「咱們華夏人吃魚生的時候，倭國人還不知道怎麼捕魚呢。『膾炙人口』一詞裡面的『炙』是指烤肉，而『膾』指的就是生切魚片！倭國人玩的那些都是咱老祖宗傳給他們的東西！」

    蕭鵬拿起才到，手起刀落，直接剁掉了整個魚頭，直接扔進了垃圾箱。葉玉麗看了之後直接眼前一暈，這處理方法，也太。。。。。。外行了吧？

    這也不怪蕭鵬外行，倭國料理處理食材時，非常的細緻，講究的是絕不浪費。哪像蕭鵬這樣，整個魚頭切了就扔了？

    蕭鵬扔掉魚頭，並沒有停手，而是迅速的剖開魚腹，然後把整魚放進流水中沖洗，在沖洗的同時，清理乾淨魚腹內的所有內臟。

    「葉姐，你一定要記住，紅鰭東方魨的毒素，集中在血液，內臟，魚眼魚鰓之中，在清理魚血的時候，一定要用流水反覆沖洗，還有魚腹部的血管，一定要清理乾淨。河魨還有一種近親，叫做刺魨，外表和河魨很像，只不過外表長滿硬刺而已，相比起來，處理刺魨就簡單的多，刺魨只有肝部有毒。」蕭鵬一邊清理河魨魚，一邊跟葉玉麗講解道：「清理內臟時候，要注意，河魨魚肝和精-巢，一定要留下。這是無上的美味。清理內臟時，這兩個器官，一定要細心處理，拿出備用。」

    「魚肝不是河魨魚身上最毒的地方麼？」方冉冉問道。

    葉玉麗點點頭，回答了方冉冉的問題：「沒錯，河魨肝臟和卵巢是毒性最高的部位，但是也是最好吃的地方。1975年，倭國傳奇歌舞伎演員坂東三津五郎吃了幾片魨肝毒發身亡，從此倭國政府下令禁止使用魨肝，直到今天仍然如此，野生魨肝是絕對禁止食用的。不過現在很多人工養殖的河魨魚毒性很低或者完全沒有，有些倭國料理店會把養殖的河魨魚肝偷偷給熟客品嘗，河魨精-巢也是如此。不過河魨的精-巢可絕對是好東西。在倭國料理里，叫做白子，尤其是在繁殖前的白子，無比美味。又叫西施乳，聽這名字就知道多好吃了。」

    蕭鵬豎起一隻大拇指，示意葉玉麗說的正確，自己則把魨肝小心翼翼的收集起來：「這個我是要用來泡酒的，誰也別動，有毒的。」

    清理完魚肉後，蕭鵬又拿著刀小心翼翼的把魚皮片下。把魚背魚尾處切掉扔到一邊。把魚皮稍作處理後。切絲放入冰水裡侵泡起來。

    「河魨魚皮絕對是美味，可惜很多種河魨魚的魚皮都包含劇毒，幸好紅鰭東方魨不在其列，把這河魨魚皮用冰水侵泡後，拌上一點醬汁芥末，那就是無上美味了。」蕭鵬說完，把河魨魚皮從冰水裡撈出，放在盤子裡用醬汁拌好：「誰想嘗嘗？」說完自己直接吃了一口：「味道還真不錯呢。」

    蕭鵬之所以自己先吃一口了河魨，這是一個習俗，包括倭國的河魨魚廚師，料理好河魨魚後總是自己先吃第一口，這是廚師對自己手藝的自信。

    雖然蕭鵬吃的津津有味，可是身邊的人卻都猶豫起來。

    畢竟河豚毒的毒性，相當於劇毒藥品氯化鈉的1250倍，這一中毒可不是鬧著玩的。

    蕭鵬看到眾人猶豫，也不強求，而是拿出一把刺身刀，把魚肉仔細的切片。

    河魨魚的魚肉里脂肪很少，和多數白肉魚類一樣，做刺身要採用薄切的手法，河魨魚肉非常堅韌而且有嚼勁，因此對於廚師的刀工是很大的挑戰。魚片要片的儘量的薄，不然難以咀嚼。

    當然，也有些人吃河魨就喜歡把魚肉切得厚厚的，喜歡那種嚼不爛的感覺。

    獲得知識傳承後的蕭鵬，刀工可不是蓋的，隨著蕭鵬手起刀落，一片一片的魚肉落於案板之上，眾人仔細一看，倒吸一口涼氣，只見在蕭鵬的廚刀之下的魚片，真可謂