羅瑜的這一款甜品，當真是讓孩子們吃得非常滿意，也是讓家長們可謂是大開眼界了。

    而此時，後廚里陳煦也在進行最後的忙碌。

    千層油糕的面已經準備好，其他的料也都準備妥當。

    接下來又是非常考驗功夫的過程。

    那便是要把面給擀成非常薄的麵皮。

    擀麵皮可能對很多人而言，並不算是什麼難事。

    可是千層油糕的面，可是打進去了幾乎是八成以上水的面，如此稀的面和成團已經不容易。

    而想要擀成麵皮就更加是有著講究。

    因為面非常的稀軟，擀麵杖稍微用力過猛，可能會把面給壓得死板，那樣蒸出來的千層油糕便不能夠鬆軟。

    所以擀麵的過程，也是非常考驗白案師傅手上的功夫。

    擀麵時，把面完全環在擀麵杖上，然後全憑手上的一份巧勁，把面給擀成非常薄的麵皮，同時又不能夠讓其破掉，更加是不能去壓得太死。

    陳煦擀麵的過程，可以說看似沒有費多大力氣，但實際上反倒是已經滿頭是汗。

    看他的樣子，甚至像是比之前和面的時候還要更加的辛苦。

    實際上，確實是要比之前更加的辛苦。

    因為和面的時候，把水打入麵團之中去，那更多是一種體力活。

    但是擀麵的過程里，需要手上時時刻刻拿捏著力道，運用一種手上的巧力，讓面變得非常聽話，像是一隻被馴服的小動物，乖乖變成一張麵皮。

    完全擀好了麵皮之後，先是把豬油和白糖均勻的抹上一層。

    接著便是要把被白砂糖醃透的豬板油，均勻的點綴在上面。

    如此抹勻了之後，再接著便是進行疊起來。

    最後給疊層一張四四方方的麵餅，便可以放入蒸籠里去蒸製。

    陳煦忙碌了這麼久，終於把千層油糕給蒸上了。

    後廚里的眾人也都是對他的這份千層油糕充滿了期待。

    全傑此時在前邊的餐館裡，忙碌偷閒湊到了石濤的身邊，輕聲對石濤說：「看到了嗎？後廚里，陳煦在做千層油糕，那可是非常考驗功夫的點心，被譽為點心雙絕，恐怕整個淮城也只有陳煦能做。」

    石濤聽了看向後廚，忍不住低聲說：「我看到他在不停摔打那個面呢。」

    全傑說：「對，那是千層油糕特殊的和面過程，因為千層油糕和面的時候，是要和進去八成的水，一般人根本連和成團都很難辦到。」

    石濤有些奇怪問：「八成水什麼意思？」

    全傑解釋說：「我也是聽說，據說千層油糕和面的時候，一斤面要和進去至少八兩的水。」

    石濤想了想，頓時明白過來：「那麼多的水？那還能和成團嗎？」

    全傑點頭：「就是啊，一般人根本和不成團的，但這也是白案師傅的功夫了。」

    正當全傑和石濤低聲說著，在他們旁邊一桌客人聽到了。

    在聽兩人說了這麼一會，客人忍不住問：「那這千層油糕製作還有什麼講究嗎？」

    聽到客人的問話，讓全傑和石濤都是一驚。

    石濤趕緊向客人道歉：「不好意思啊，打攪到您用餐了。」

    客人笑著說：「沒關係，你們接著說，我們還挺想聽聽的。」

    全傑接著又說：「千層油糕還有一個難點，那就是在擀麵的時候，因為面非常軟，所以想要擀成薄薄麵皮，根本是不能用力去擀的，所以這裡面也是需要白案師傅多年練出來的一種巧勁。」

    全傑大談特談了一會，蘇連成終於還是忍不住過來提醒。

    「好了，說個差不多就得了，你們別忘了自己該幹什麼啊？」

    被蘇連成一點醒，石濤趕緊去招呼客人了。

    全傑則是稍稍愣了一下，也是跟著趕緊去傳菜。

    不過，雖然全傑和石濤都走了，但是餐館裡的客人們，還是對千層油糕充滿了一份好奇。

    實際上，這個點心大多數人都知道。

    但是這些年在淮城，這個點心基本上已經沒有館子做了。

    以前富景樓曾經會做，但是如今富景樓也