看著車駛入貨場，石濤有些奇怪問：「三位師兄，為什麼我們採購不去菜市場，反倒是跑來這種貨場了呢？」

    馬小龍笑著說：「那是因為，我們明天三頭宴要用的一些食材，本地菜市場那邊沒有的。」

    林瑞峰又是給出詳細解釋：「師父專門找一些國內外的食材供應商，採購了一批非常頂級的食材，基本上都是原產地直接發貨過來，為的就是要讓明天的三頭宴足夠的排場。」

    石濤聽了有些驚訝：「從國內外採購了頂級食材？而且還都是原產地採購？這是不是要花不少錢吧？」

    寧誠笑著說：「那是肯定啊。」

    石濤接著又問：「可是我聽說，三頭宴不是免費的嗎？」

    林瑞峰、馬小龍和寧誠聽了頓時都笑了起來。

    林瑞峰反問：「怎麼？你覺得師父做三頭宴是為了賺錢的嗎？」

    馬小龍則問：「你這是覺得，我們蘇記和若餐廳不賺錢？要靠三頭宴這樣的噱頭，去賺一波錢嗎？」

    石濤聽到馬小龍的這話趕緊解釋：「不是不是的，師兄我沒有這個意思。」

    林瑞峰笑著說：「行了，小龍你別嚇唬石濤了。」

    寧誠在旁邊說：「我跟你說，蘇記和若餐廳每天的流水可是不低的，不缺這一頓三頭宴的錢。」

    石濤點頭說：「這個我知道呢，我在國外也看到了，蘇記和若餐廳的訂餐，都是上千呢，我知道應該確實是賺錢的。」

    林瑞峰說：「你看到的那些，都是蘇記二樓的包間訂餐，以及若餐廳的套餐價格，那些可真不是關鍵，實際上那些訂單，師父說過並不是主要賺錢的地方，我們蘇記主要是靠中午麵條薄利多銷，以及晚上一樓的大量客人。」

    寧誠說：「還有就是若餐廳的那些甜品，每天也都是銷售量很高的。」

    石濤好奇問：「若餐廳會單獨售賣甜品的嗎？」

    馬小龍說：「當然不會單獨售賣甜品的，若餐廳出售的甜品，通常都是當天后廚里多出的一部分，不是專門多做出來去賣的，而且若餐廳的甜品，只有晚上營業的時候，才能夠買到。」

    石濤聽完這些，忍不住感嘆一句：「師叔的規矩還真是好多。」

    聽到這話，林瑞峰、馬小龍和寧誠三個人又是忍不住笑起來。

    林瑞峰說：「你覺得規矩多嗎？可正是因為師父定下的規矩多，才讓蘇記和若餐廳與眾不同，而且這些規矩，是杜絕了一些試圖想要以蘇記和若餐廳進行二次牟利的人。」

    看到石濤是有些疑惑，寧誠解釋說：「簡單一點說，剛開業的時候，好多黃牛搶訂若餐廳的位子，然後去二次出售的。」

    石濤聽到這話，頓時明白過來。

    馮一帆之所以定下各種規矩，說白了就是要杜絕那些二道販子。

    當然同時也是提升了蘇記和若餐廳的地位。

    在給別人一種規矩很多同時，又用非常精品的菜品和甜品，以及非常貼心的服務，讓那些坐在蘇記和若餐廳的客人感受到某種優越感。

    可能客人不一定很有錢，但是能在蘇記和若餐廳吃上一頓，會給人一種，即便是我沒有錢去更高級的餐廳，卻可以品味到比頂級餐廳還要美味的美食，這種優越感也是吸引很多人訂位子和排隊的原因。

    當然，馮一帆也是儘量控制成本，大多數的食材都是選用國內食材。

    這樣做是節省了很多的成本，同時馮一帆又能夠依靠廚藝，彌補一些食材上的差距，倒也不會給客人不好的感受。

    不過正如林瑞峰、馬小龍和寧誠說的，實際上蘇記最賺錢的部分，依舊還是中午的麵條了。

    這主要還是因為，中午來買麵條的人實在是太多了。

    晚上的菜很多時候不好打包，但是中午的麵條卻非常方便打包。

    尤其是馮一帆專門採購了合適的打包盒。

    可以把麵條、湯，各種澆頭都給分開打包存放。

    買回去的客人，可以回去之後拌在一起直接吃，甚至可以在不能馬上吃的情況下，放一段時間後，用微波爐之類的東西稍稍加熱後吃，只要不提前把湯、面、澆頭拌在一起，味道上可以說幾乎沒有區別。