硬核廚爸 第964章 開始上菜,中西合璧(第二更,求訂閱)
蘇錦榮和馮一帆領著人離去後,兩位老人認真打量了一番桌上的菜,然後又是相視一笑,便招呼大家一起吃。
「好了,我們來嘗嘗吧。」
「嘗嘗看,如今蘇記的手藝如何?」
五香魚、油淋雞、熗黃瓜、水晶餚肉。
算是剛好對應了四大菜系。
當初蘇泉晟在主持這場國宴的時候,也是專門考慮到了南北的差異,所以在每一道菜的選擇上,也都是非常的考究。
首先是把曾經第一宴的八道冷盤縮減成了四道。
並且加入了四份蜜餞果盤,這樣一來算是充分考慮到了開胃,同時又不會讓宴會的客人吃很多,更不會被冷碟給搶了後面菜的位置。
而且又是把東西南北地域的味型特點也都考慮到了。
這其中,五香魚對應北方的味型:咸香為主,又會略有一些甜,但是要不能特別明顯。
油淋雞自然是粵菜中的經典冷盤,複合醬油的香味,也是非常特別誘人。
水晶餚肉是代表了東部江南地區,也是一道很經典的冷盤了。
最後的熗黃瓜,則是西部菜系代表川菜了。
真的是四道菜,囊括了東西南北不同的一些味型。
兩位老人先動筷子,用公筷把菜夾入各自的碗裡去。
張老看到碗裡的花色,也是笑著說:「哦?這碗還真的是有點講究啊?牡丹花呢。」
祝老聽到也看了看,還在沒有夾菜前,反過來看了一眼碗底。
「哈哈哈,還真的是瓷都的。」
莊道忠開口介紹說:「這些餐具,都是馮一帆專門找瓷都那邊定製,曾經因為這些餐具,蘇記還被網絡上一些人詬病,說是不符合國外的標準。
但是馮一帆也是在網絡上很大氣的解釋,他表示瓷器源自於我們這裡,自然是要支持國內的瓷器,而且這整套的餐具都是從瓷都定製,在國外的那些瓷器公司,還真是定製不到這些。」
張老聽了頓時輕輕一拍桌子說:「好,這才對嘛。」
祝老也說:「沒錯,就是應該用我們自己的東西,瓷器是我們國家的象徵,怎麼能夠用外國的呢?」
莊道忠神情嚴肅說:「只是如今太多國外的餐廳進來,而且國內也是被一些星級餐廳所吸引,所以大家也都是紛紛去試圖運用人家的標準,去靠近和達到人家的要求,這也不得不說是我們自己的悲哀。」
兩位老人面面相覷,這一刻似乎明白了,為什麼馮一帆要建立一套新的標準。
老人們也覺得,確實不能一直去靠近別人的標準,要有自己的標準。
張老說:「嗯,確實是要有我們自己的標準啊。」
祝老說:「對,要讓我們自己的東西,更加適應我們自己的市場。」
兩位老人動了筷子後,也是讓大家一起品嘗。
三家的老人,自然是先給三個小女孩吃。
小女孩們品嘗到了冷菜,也都是覺得非常的好吃。
當然,小女孩們感受很直觀,她們還是更喜歡吃肉,熗黃瓜明顯就不是很受小女孩們的歡迎了。
而比肉還要讓小女孩們喜歡的,那必然是四種蜜果了。
馮若若迫不及待地舉起小手,輕聲對奶奶說著:「奶奶,我想吃那個呀。」
楊小溪也是跟自己奶奶說:「奶奶,想吃那個盤子裡的水果。」
陳瑤霏倒是沒有央求,但是也是頂著四蜜果看。
最後,老人們也是給小女孩們每樣夾了一塊。
吃到了蜜餞,小女孩們頓時覺得很開心。
兩位老人見狀頓時笑了起來。
「哈哈哈,小孩子還是更喜歡甜食。」
「對啊,吃起甜食來,真的是連肉都想吃了。」
三個小女孩笑嘻嘻地悶頭吃,沒有去跟老爺爺們進行爭辯。
樓上在吃的時候,楊志毅也是火急火燎趕到了蘇記。
看到蘇記門裡門外都是很多人,楊志毅也是感到有些意外,進門後湊到蘇若曦所在收銀台,還是有些奇怪問了一下。
蘇若曦說:「你別亂說就行,你要上樓就先