硬核廚爸 第783章 寧誠做出晚飯(第二更)_頁2
沒有,像是這樣,鍋底有一些油,這樣就可以了。」
寧誠按照蘇錦榮教導倒入一些油,然後把米飯給倒進去進行煸炒。
炒的過程中,寧誠倒是知道用鍋鏟把米飯壓平,然後給儘量的炒散,讓米粒能夠一粒一粒的散開。
蘇錦榮見狀點頭:「嗯,看起來你跟你師父倒也不算是什麼都沒有學。」
寧誠有些不好意思說:「其實師父都教過,師兄們也帶我練過,就是,就是我有點緊張,自己做的時候都給忘記了。」
蘇錦榮說:「這樣不對,你一定要記住,要把這些過程認真記下來,並且要按照這些步驟去做。」
寧誠答應著點頭。
他認真去炒米飯。
一直到米粒被炒到粒粒分明,並且每一粒的米粒都開始晶瑩剔透。
蘇錦榮立刻說:「好了,現在把雞蛋碎倒進去,開始翻炒。」
寧誠立刻照做,雞蛋碎倒入鍋里,開始迅速的翻炒起來。
蘇錦榮認真看著,在翻炒到雞蛋碎重新熱起來,讓寧誠加入一次蔥花,然後順便放入一些鹽進行調味。
在放鹽調味的時候,蘇錦榮說:「如果你拿捏不准鹽該放多少,可以在把鹽炒勻了之後,用一個單獨的小勺子,這樣從鍋邊舀出一點,自己嘗一嘗味道,記住,舀出來的部分,你要自己吃,不可以再放回鍋里去。」
寧誠也是照做了,用一個乾淨的小勺子,舀出一點點嘗了嘗味道。
確定了味道之後,寧誠也是又進行了一些調味。
最終這麼一份非常簡單的蛋炒飯算是完成。
在臨出鍋之前,蘇錦榮又讓寧誠撒了一次蔥花,並且用鍋子餘溫將蔥花給翻炒一番。
炒好了之後,蘇錦榮說:「你看看,這樣不是很好?你要記住這個過程,明白嗎?」
寧誠趕緊點頭:「我知道了師公。」
隨後,蘇錦榮招呼大家一起過來嘗嘗味道。
一吃之下,大家對這一次的味道都比較滿意。
羅瑜甚至豎起大拇指說:「好棒,沒想到寧誠你的炒飯能這麼棒的。」
寧誠受到誇讚,也是有些不好意思:「謝謝,其實是師公教得好。」
蘇錦榮搖頭:「這跟我教你沒有直接關係,其實這些你師父應該都教過你,只是你太緊張了,所以很多東西都忘記了,我不過是提醒了你一下。」
寧誠點點頭說:「嗯,師父和師兄他們確實都教過我。」
蘇錦榮說:「所以,你必須要習慣,要明白在任何地方,你都需要能夠做到這些,而不是只能在熟悉的地方烹飪。」
寧誠明白地點了點頭。
蘇錦榮接著又說:「好了,蛋炒飯你完成了,接下來把那些食材拿過來開始繼續嘗試吧。」
寧誠也沒有耽擱,立刻開始著手準備起來。
這一次,寧誠明顯也是更加的熟悉了。
其實整體上的步驟沒有太大區別,唯一不同的地方是,炒飯之前需要先把一些配料炒好。
在給配料調味的時候,這次不用蘇錦榮提醒,寧誠知道用乾淨小勺嘗嘗味道。
然後在根據味道去調整,並且會把嘗味道用的小勺子沖洗乾淨。
蘇錦榮看了之後還是提醒了一句:「雖然配料是加了味道的,但是你最後炒飯的時候,還是需要再次嘗一嘗味道,做一些味道的調整,一開始寧可味道淡一點,後面再加,也千萬不要味道太重。」
寧誠應聲道:「好的師公。」
這一次,所有的步驟都非常穩妥。
並且寧誠在最後,也還是嘗試了一下味道。
出鍋前也是進行了一番調整,保證味道確實沒有問題。
果然,這次嘗試很成功,炒飯的味道很好。
並且炒飯內各種的配料也都很入味。
漢斯和湯姆吃了之後向寧誠豎起大拇指。
陳煦說:「很棒,這個味道很好吃。」
羅瑜也說:「對,真的好吃。」
石家慧說:「嗯,這個炒飯直接吃已經很美味,但其實還可以加入一些魚湯來一個燴飯,我覺得那樣也會很好