硬核廚爸 第736章 說服點心師傅(第二更)
馮一帆進入點心店內部,並沒有直接進兩人做點心的地方,而是站在外面隔間張望了兩眼。
陳煦則是進去,把馮一帆到來的事情,告訴了羅瑜。
羅瑜聽說了和陳煦一起出來見馮一帆。
見到馮一帆,羅瑜還是有一些激動。
因為知道眼前這位,是曾經佩羅旺斯餐廳的主廚,是真正拿到過三星的頂尖大廚,這在羅瑜眼中,是可以讓她真心膜拜的存在。
馮一帆倒是比較隨和灑脫:「真是打擾你們了,今天我這算是不請自來,其實不是想要跟你們兩個說什麼,是帶孩子過來,買一點你們的點心,嘗一嘗味道如何。」
羅瑜有些激動,這樣單獨面對馮一帆,讓她有點不知道該說什麼?
還是陳煦比較淡定開口說:「馮大廚,您千萬不要客氣,如果是孩子喜歡的話,您可以告訴我們,其實我們店裡也有外送的,不一定需要您專門跑一趟。」
馮一帆點頭說:「我覺得,作為想邀請你們加入的主廚,還是應該親自登門,這也算是禮貌。」
羅瑜聽到這話,終於還是忍不住開口:「馮大廚,您真的準備邀請我們加入您的餐廳嗎?那麼您是準備要在國內,做出一家頂尖的三星餐廳嗎?」
陳煦聽到羅瑜的話,神情明顯是有一點點不快。
很顯然,對陳煦這樣一個學習國內傳統點心和廚藝出生的人而言,他本身並不喜歡用國外的標準來評判自己。
這也和大部分國內廚師的觀點類似,當然很多國內食客也是這樣認為。
覺得國外的那些所謂美食家,壓根就不懂中華美食的精髓,沒有資格來評判。
所以陳煦聽到羅瑜問話,想到馮一帆可能是要在國內去做一家可以獲得三星餐廳,他心裡多多少少是有些不樂意。
馮一帆觀察到陳煦神情的變化,也看到了羅瑜眼神中的渴望。
他淡然微笑回答:「其實可能你們弄錯了,我並沒有想過要在國內做一家三星餐廳的打算。」
陳煦和羅瑜頓時一愣。
兩個人面面相覷,一時之間有點不知道該說什麼?
這好像和他們之前所想的不一樣啊?
馮一帆看到兩人愣神,則是繼續說:「我回到國內,一直的打算都是要發揚我們國內的菜品,要把我們中華美食文化通過我的手藝和餐館,一方面是承繼下去,另一方面也是要傳播出去。」
解釋過後,馮一帆非常認真說:「所以,如果你們是想要獲得三星,那麼恐怕我的餐館不能滿足你們。」
羅瑜想了想說:「可是,如果不能夠獲得三星,不能獲得那些美食評論家認可,您又要如何把我們的美食文化傳播出去呢?」
這次不等馮一帆開口,陳煦搶先一步說:「你為什麼覺得,那些國外的美食評論家,能夠有資格評價我們菜餚的好壞呢?難道菜餚的好壞,不是應該由食客來決定的嗎?
我們的菜,自然要由我們國內的食客去評價,不應該讓那些外國人來評頭論足。」
羅瑜看向陳煦,先是有一些想要去爭辯,但後來卻又泄了那股勁。
「我不是說一定要讓不懂的人來評頭論足,我是說傳播,我們想要傳播出去我們的美食文化,就需要獲得一定認可不是嗎?或許有很多的評價機構存在,但現在知名度最高的還是星級的評級,不是嗎?」
馮一帆看著陳煦和羅瑜兩個人開始了爭論,他先讓兩個人爭論了一番。
等到兩個人平靜了一下,他才開口說:「所以,我是希望,可以建立起屬於我們自己一套評級,要用我們的一些標準,去評價我們的一道菜,一套宴席,一個餐館,如何才能算得上是頂尖。」
這番話,讓陳煦和羅瑜不再爭論了。
兩個人又一次驚訝看向馮一帆。
兩個人想過很多種馮一帆將來會走的路子,但是兩個人完全沒有想到,他們終究還是低估了馮一帆的野心。
他不但不要去做三星餐廳,而且還要顛覆現有的國際評級機構。
他的想法竟然是,要構建一套屬於國內自己的評級方式。
國內的餐館,就要依循自己的標準去做。