硬核廚爸 第571章 醋熗筍瓜(第二更)
在女兒去洗澡的時候,馮一帆已經在後廚里迅速開始做菜,首先自然是把一些肉菜先給做出來。
因為今天家裡也沒有外人來,所以馮一帆做的肉菜都是家裡人喜歡的。
比如把買回來的新鮮小黃魚裹上面糊,然後放在油鍋里炸酥,然後再回鍋去進行一番紅燒,再臨出鍋的時候,向其中烹入一些香醋,如此便是一盤母親非常喜歡的紅燒小黃魚。
還有把昨天用蘇造湯煮出來的肘子,拆骨之後切成很薄的肉片。鍋中放上油之後,先下蔥姜和八角煸炒,出來味道之後再把蔥姜八角都撈出去,然後將肉片下入其中進行翻炒,最後把切好的大蔥段放入其中。這是父親喜歡的蔥炒肘子肉。
至於岳父,馮一帆知道岳父的口味稍稍偏甜,所以他給岳父做了一盤櫻桃肉。當然在放糖的時候,為了照顧岳父的身體,不可能放很多的糖進去。
最後是妻子和女兒,雖然鄉下家裡廚房東西比較簡陋,但馮一帆還是在家裡給妻子做了豆腐鮰魚獅子頭。
女兒嘛,要更加細緻一些,給女兒用拆下來的雞腿肉,滑炒了一個果仁雞丁。
這些肉菜都給炒好,然後馮一帆便開始準備各種蔬菜。
比如青菜炒豆腐,還有非常體現馮一帆刀工的醋溜土豆絲。
還有一道很重要的菜,便是用今天摘回來新鮮的筍瓜製作,醋熗筍瓜。
筍瓜切成了很薄的薄片,然後要在鍋里下入油,首先是下入蔥頭和薑片進行煸炒,同樣是等香味出來後,將蔥頭和薑片都給撈出去,接著把切好的筍瓜薄片下鍋。
要非常迅速的進行翻炒,在翻炒到筍瓜片開始呈現出亮晶晶狀態,迅速將準備好的醋烹入其中,接著依舊是要快速翻炒,便可以直接盛出盤子了。
之所以不能翻炒很久,主要是因為如果炒得太久,筍瓜片就會變得很面了。
一旦變得面了,那麼這道醋熗筍瓜就失去了吃起來脆爽的口感,喪失掉了這麼一道菜本身的滋味。
差不多四葷四素準備好,最後再用帶回來的番茄,做一個三鮮湯。
剛剛完成這麼一頓簡單的午飯,馮若若也已經洗好了澡出來,換上了一身新衣服的小姑娘,立刻便快速跑到廚房裡來找爸爸。
馮一帆看到女兒穿著連衣裙,頭髮被媽媽盤在頭上還沒有完全被吹乾,小臉依舊還是紅撲撲的像是個漂亮大蘋果。這一刻女兒的樣子,像是個林間潺潺溪流中走出的小精靈般。
「爸爸,若若洗好啦,若若來廚房陪你呀。」
馮一帆微笑回應女兒:「嗯,爸爸謝謝若若呢,爸爸也已經做好飯啦,我們快點出去把桌子擺好,然後我們就可以開飯嘍。」
馮若若聽到這話,小臉上頓時有些不高興,撅起小嘴說:「爸爸,你這樣不對呀,你為什麼不等若若洗了澡出來,陪著你一起做菜呢?爸爸你不是說好了,要等著若若的嗎?」
馮一帆被女兒給這麼一說,有些無奈笑了笑說:「我們不是說好了,等你洗澡好就可以開飯的嗎?」
說到這裡,不等女兒繼續說,馮一帆端出了準備的果仁雞丁說:「爸爸給你做了果仁雞丁哦,聞一聞,是不是很香呀?」
本來馮若若還想要跟爸爸講講道理,但嗅到了爸爸手中果仁雞丁香味,小姑娘馬上態度轉變:「呀,好香呢,爸爸,這個是專門給若若吃的嗎?」
看到女兒小臉滿是期待,馮一帆微笑點頭:「是啊,爸爸專門給若若做的。」
得到這樣的回答,讓馮若若頓時開心不已:「呀,好棒好棒,我們快點開飯吧。」
午飯依舊還是在家裡柿子樹下,馮一帆幫著把小方桌搬出來,擦乾淨之後把一盤盤菜給擺上,之後再把家裡人都給叫出來。全家人在柿子樹下的小方桌前坐下,準備開始今天的午飯。
馮一帆首先是將一個個小盅放在大家的面前說:「這個呢,是今天給我親愛的老婆蘇若曦做的獅子頭。」
盧翠玲揭開小盅說:「行啊,到底還是想著你媳婦的。」
聽了母親的話,馮一帆又趕緊指著紅燒小黃魚:「媽,給您也做了紅燒小黃魚。」
又對父親說:「還有這個蔥段炒肘子肉,是給我爸專門做的。」