硬核廚爸 第613章 徒弟的嘗試,上(大家除夕快樂)
馮一帆的心裡對林瑞峰和馬小龍之間的比試還是有所期待,只是他不想讓其他人覺得自己很在意那個比試。
畢竟無論是學廚的時間上,還是一些廚藝技巧的掌握上,又或者是經營餐廳的能力上。馬小龍都是占有絕對優勢,無論是馮一帆願不願意承認,馬小龍也是他曾經手下的得力幫手。
或許沒有馬小龍在一旁幫忙,馮一帆未必能夠順利在國外拿到三星。
但是馮一帆心裡還是希望林瑞峰能夠獲勝。
不管怎麼說,林瑞峰也是他的徒弟,沒有一個師父會不希望自己的徒弟贏,所以表面上表現出很不在乎的馮一帆,心裡對比試的結果是充滿了各種期待,甚至有一種想要臨時去指點徒弟的衝動。
當然,為了保證比賽的足夠公正,關鍵是要保證比賽中,林瑞峰能夠獲得成長,馮一帆自然是不會去明目張胆地幫他。
所以今天早上,馮一帆用蘋果做了那頓先炒後燜的飯,便是想要通過自己妻子去提醒徒弟。
林瑞峰此時在林家的早點鋪子裡,正在進行著一些的嘗試和實驗。
儘管已經得到了解題的方法,但是想要自己解題依舊不容易。
對林瑞峰而言,他需要儘快想到辦法,好能夠徹底的解決掉炒飯油膩的老問題。
不過他進行了幾次的嘗試,始終還是沒有找到更好的辦法。
他嘗試過將蘋果榨汁過後,把蘋果汁加入到煮飯當中去,或者是加入到炒飯當中去。但是無論是煮飯的時候加入,還是炒飯的時候加入,最終都會影響到整個炒飯的整體口感。
所以這種辦法顯然是不行的,林瑞峰也只能是另外去想其他辦法。
沈卿洛早上陪伴著林瑞峰一段時間,然後她因為要去跟劉婉華學習,所以也就先一步離開,讓趙大霞在一旁幫忙。
趙大霞的兩個兒子,呆在一邊看著母親和小林哥哥忙碌,也都是非常好奇。
尤其是看到了林瑞峰將那些烤鵝和烤鵝以及叉燒做出來,兩個男孩真的是覺得非常香,哪怕是大兒子已經成年比較懂事,也還是被那剛出爐的燒臘香味吸引,忍不住和弟弟一起趴在旁邊看著。
這個過程中,林瑞峰也是看出兩個男孩垂涎欲滴的樣子,便切了幾塊給他們。
趙大霞見狀說:「哎呦,小林你不用管他們兩個的,別給他們吃了。」
林瑞峰還是把切片的遞給兩個弟弟:「沒關係的,可以嘗嘗嘛,再說這些本來也都是邊角料,不能夠丟掉浪費嘛,所以想要吃的話,就嘗嘗味道。」
兩個男孩聽了不理會母親的話,趕緊就開始胡吃海喝起來。
趙大霞在一邊看著忍不住笑起來:「你看看你們兄弟倆,簡直就像是兩個狼崽子一樣,吃相都不知道注意一點的嗎?」
小兒子吃掉了過後說:「娘,這個剛出爐的好吃呢,比昨天炒飯上的還要好吃。」
趙大霞哭笑不得地說:「當然啦,昨天炒飯上的那些,是經過了加熱的,自然是不如這個剛出爐的好吃的,不過你們兩個不許多吃的,這個東西吃多了會很油膩的,回頭你們飯都吃不下去。」
小兒子馬上說:「不會的娘,我和俺哥能吃好多的。」
趙大霞嚴肅說:「能吃也不許多吃。」
林瑞峰此時還在研究要怎麼樣才能解除油膩感?可是思來想去,還是沒有最終想到合適的辦法。
不過聽到趙大霞的話,卻給了林瑞峰一點點啟發。
趙大霞說兩個兒子不要多吃肉,吃多了會非常的油膩,吃不下去飯。
這番話一下子提醒了林瑞峰,他突然就想到了,炒飯實際上膩口關鍵在於叉燒、烤鵝、烤鴨的加入,讓原本就已經很油的炒飯,會變得更加油膩。儘管味道上更好,但卻不可避免吃多了會油膩。
既然是米飯上不好做文章,或許可以在叉燒、烤鵝、烤鴨上做做文章?
想到這裡,林瑞峰便開始在叉燒、烤鵝、烤鴨上進行了一些嘗試。
首先他很清楚,整個的製作過程,他現在還沒有足夠的水平去改變,所以他只能是在烤好了之後,在成品上進行一些變化。
然後林瑞峰便想到了,製作一種醬料,從而去中和肉上