馮一帆帶她們去洗手，然後還給她們找來叉子，讓小姑娘們可以用叉子去吃。

    後廚里富景樓的廚師們，品嘗了馮一帆的胭脂鵝脯過後，一個個真的是感覺到確實非常美味。

    原本以為會很油膩，但是因為先是用火烤過，所以一些油脂已經被烤出去。

    還有因為蘋果的加入，也是中和了不少吃起來的油膩感。

    並且蘋果片加入，也給鵝脯平添了幾分水果清香。

    雖然不是非常明顯，可是淡淡果香，依舊是令人吃過之後，有一種唇齒留香的感覺。明明看上去有些重口，吃起來卻並不會重口。

    齊德強兩眼放光，崇拜地盯著馮一帆說：「馮大廚，您這道菜可真是很好吃。」

    而在大家品嘗的時候，馮一帆已經挑選出一些非常嫩的仔姜。

    法制紫薑，真正的法制紫薑所用的姜很有講究，必須要用蘄州油姜來製作。

    因為這種油姜中嫩薑會帶有一些紫色，故而被稱之為「紫薑」。

    而這裡的法制，也不是國外某國的名字，而是依法炮製的意思。是指用一種特殊的方法，對蘄州油姜進行製作。

    富景樓雖說是淮城最負盛名的大酒樓，但是要說所有的食材都有也是不可能。

    所以在富景樓里，馮一帆很明顯是找不到蘄州油姜來製作法制紫薑。

    馮一帆只好是退而求其次，找了一些非常嫩的仔姜來製作。

    「這道菜，最好是用蘄州油姜製作，而且要用嫩薑做，因為蘄州油姜中的嫩薑表面會呈現出紫色，所以才會被稱為紫薑。」

    介紹到這裡，馮一帆不忘對兩位主廚說：「你們記得，讓採購的人去採購。」

    張峰林和齊德強聽了也是一起點頭。

    其中主要負責採購的齊德強說：「好的馮大廚，我會通知採購人員，讓他們進行蘄州油姜採購，是一定要採購嫩薑嗎？」

    馮一帆點頭：「對，最好是嫩薑。」

    接著，馮一帆把選好的仔姜清洗乾淨，然後用刀將皮削掉。

    而他削皮的時候，也是讓不少專業負責削皮的人有些驚訝。

    一般情況下，富景樓這樣的酒樓，後廚里都會有專門的人員去負責這些。

    但是馮一帆卻自己做，並且他削皮的時候沒有用削皮刀，而是就用一把菜刀削皮。

    可即便是用菜刀削皮，馮一帆削掉的皮也是非常薄，幾乎是只有皮，而不會帶下多少的姜肉。

    削皮過後，馮一帆又是把姜給切片。

    這個切片的過程，又是讓那些專業切墩的廚子自嘆不如。

    因為馮一帆不但是切出了非常薄的薑片，而且切的速度非常快。

    切出來的薑片薄厚均勻，關鍵是隨便提起一片來，都能夠很清楚看到薑片是能夠透光的，真是讓切墩廚子自愧不如。

    切好了薑片後，馮一帆把薑片平鋪在一個盆子裡，然後撒入鹽將每片姜都給擦上。

    放好了鹽，將醃製薑片放在一邊，馮一帆說：「這個需要醃製一天，放在這裡明天再做吧。」

    聽說要醃製一天，也是讓大家都驚訝不已。

    接下來，馮一帆則是開始製作《糖蒸酥酪》。

    而實際上，這麼一道並不能算是菜的小甜點，可能是這次馮一帆提供四道中最為簡單的一道了。

    這道糖蒸酥酪，實際上便是在牛奶里依次加入白糖、酒釀、蛋清給攪拌均勻。

    然後放入一個小盅里，放進蒸鍋里蒸上二十分鐘。

    出鍋之後，馮一帆用準備好的小花和花瓣在上面進行了一番點綴。

    搭配上紅色的瓷質小盅，頓時讓這麼一道非常簡單的餐點變得異常漂亮了。

    馮一帆不忘提醒大家：「這個需要放涼了之後吃，在你們的後廚里，可以一次做很多份，放在一邊放涼，有點的便給人家上，當然早、中、晚實際上都可以提供。」

    在這道糖蒸酥酪完成後，蘇連成讓人去採買的斑鳩也剛好買回來了。

    富景樓前邊人員，也是把幾道菜加入菜單。並且梅茹還專門吩咐接待的人員，今天要主動向午餐客人推薦幾道菜。她打算趁著馮一帆在