花惜準備了一斤烤好的花生、一斤麥芽糖、適量的白糖、奶粉、黃油、蛋清和清水，便借用蔡悠悠家裡的廚房，開始為小寶寶們製作美味的手工牛軋糖。一窩蟻  m.yiwoyi.com

    首先，將麥芽糖，水，白砂糖放入奶鍋，開小火慢熬，等糖全部煮開了再開始攪拌。

    將蛋清打至乾性發泡，黃油隔水融化。

    等到糖漿的溫度上升到了一百一十度左右，要開始不停地攪拌，以免粘鍋。

    糖漿熬至溫度一百三十五度以上，一百四十度為最佳，最高一百四十五度。溫度太低了糖太軟，溫度高了吃起來會有焦糖味，影響口感。

    沒有溫度計可以將糖漿滴入涼水中，如果糖漿迅速變成堅硬的顆粒，就說明溫度達到了要求。

    把煮好的糖漿迅速倒入打好的蛋白中，用打蛋器將糖漿和蛋白攪打均勻，再將融化的黃油倒入糖漿中，並用打蛋器攪打均勻。

    之後，倒入奶粉，將奶粉攪拌至無乾粉。

    倒入提前烤好的花生米，用手攪拌均勻。

    將攪拌好的糖放在油布上，揉糖讓花生與糖充分混合均勻，再把揉好的糖放入烤盤中鋪平整形。

    等到牛軋糖涼透了之後，就可以把它們切成寬一公分，長約兩三公分的長條，再包上小朋友喜歡的花色可愛的糖紙即可。

    「好啦，你們看，牛軋糖已經做好了，一人一塊，拿去吃吧，不過要注意，不要多吃，每天只能吃一到兩塊。記住了嗎？」花惜微笑著對兩個孩子說道。

    「嗯，記住了！」小豆包和小阿卉齊齊答應了一聲。

    見花惜一下子給自己做了這麼多的牛軋糖，小豆包簡直是喜出望外。

    「花惜阿姨，我以後也要學習做牛軋糖的方法。等到做好了之後，拿給我媽媽，小毛豆，還有阿卉妹妹吃！」小豆包高興地說道。

    「是嗎？小豆包真乖，真是又懂事又能幹！」花惜連忙高興地誇讚道。

    而小豆包這一句歡喜雀躍的童言，也恰巧被剛進門的墨洵和梁琥兩個人聽了個正著。

    聞言，梁琥忍不住皺了皺眉頭。

    墨洵家的這個臭小子，可真是了不起！

    還不到三歲呢，居然就學會了撩妹子！

    這分明就是在拿著美食誘惑他家小棉襖好吧？！

    而墨洵卻不由得彎了彎唇。

    嘖嘖，他家小豆包有一套啊！

    這是已經惦記上樑琥家的白菜，想要把人家家的白菜拱到他們家呢！

    想到了這裡，墨洵這位老父親的臉上，不由得浮現出了幾分與有榮焉的笑意。

    梁琥怎麼可能會看不出來墨洵的心思。

    他適時在墨洵耳邊發出了兩聲輕咳：「哼，我家小阿卉哪裡是那麼容易被拐走的。你小子，還有你家那個臭兒子，等著瞧吧。」

    事實證明，梁琥很快就被自家閨女給打臉了。

    「豆包哥哥，你以後真的會做牛軋糖給我吃嗎？」小阿卉眨著一雙大眼睛，萌萌地看著小豆包問道。

    被小妹子當成了好哥哥崇拜的感覺自然是極好的。

    「那當然！」小豆包小胸脯一挺道。

    喜歡異界餐廳：學霸私房菜請大家收藏：()異界餐廳：學霸私房菜更新速度最快。

    讀之閣,讀之閣精彩!

    (www.玉ed玉e.com = )