異次元遊戲 第一百五十七章 色彩繽紛的早餐(4)

更新:01-10 14:21 作者:隨心隨性隨喜 分類:科幻小說

    好勝心好強,稍微麻煩了點,看來我也要全力以赴了。感受到愛麗絲眼中的戰意的鄭雙龍,心中也騰起了一團火焰。

    說愛麗絲、繪里奈好勝心強,實際上,鄭雙龍也不會比她們差多少。

    一臉微笑的應付完了愛麗絲,鄭雙龍開始認真的進行準備工作。

    今天鄭雙龍要做的菜品是燒麥,而燒麥所需要的準備工作,比包子要多的多,再加上份量相當的大,因此,需要準備的工作就更為繁雜了。

    在這一個多小時的時間內,準備好這些前置工作,沒有足夠的技術是不行的。

    只見鄭雙龍深吸一口氣,瞳孔渙散,精神集中。手上的動作飛快。

    剁肉餡,切蝦仁、斬蔬菜,打雞蛋……十數道步驟,行雲流水,計算縝密,沒有事物,也沒有多餘的動作,好似機器人一般,精準的執行著任務。

    每一個步驟都很標準,很完美,最終做出來的菜品,絕對是一道珍品。這道燒麥,絕對是值得今天的客人最超值的菜品之一。

    一個多小時,肉餡、蝦仁、蔬菜、雞蛋全部準備完畢之後,鄭雙龍看了看時間,還有半個多小時就到審查的時候了。

    於是,鄭雙龍加快了手上的動作。

    餡料ok,剩下的就是燒麥皮了,而燒麥皮,也是燒麥味道是否可口的關鍵。不能太薄,也不能太厚,需要恰到好處的韌性。

    準備一個鐵盆,一個木碗,鄭雙龍再次開始敲雞蛋了,這次敲雞蛋,是為了用來和面。

    之間鄭雙龍握著雞蛋往鐵盆上輕輕一敲一按。將蛋清與蛋黃分離,如此重複操作,直到大半個木碗都被蛋黃堆滿。

    鄭雙龍開始攪拌快速攪拌起來,隨著鄭雙龍的攪拌,蛋黃快速的變得粘稠起來,成為了金黃色的蛋液。攪合成一團,不分彼此。


    完成了打蛋工作,鄭雙龍快速的洗手擦乾,將事先準備好的麵粉倒入盆中,準備開始和面。

    和面的手法,將決定麵皮的關鍵,而麵皮的好壞,將決定燒麥的口感。

    因此,和面才是能夠真正體現一位麵點師的技術是否紮實的關鍵。甚至。在以麵食為主的中國北方,一位婦女和面的技術能夠確定她時候是一位合格的家庭主婦。由此可見,和面的重要性。

    鄭雙龍不是一位麵點師,更不是一位來自中國北方的家庭主婦,不過,幸好的是,鄭雙龍在和面這方面,還是有著獨特的手法。能夠和出相當棒的麵團的手法。

    畢竟,鄭雙龍的力量、速度、與感知都超乎常人太多。力量足夠才能夠和出細膩的麵團,速度足夠才能夠讓麵團內部快速加熱發酵,感知超凡才能夠明白什麼時候的麵團是最佳的麵團,因此,在這些力量的加持下,鄭雙龍能夠製作出超棒的麵團。自然可以理解的。

    天賦,這就是天賦。常人所沒有的天賦。

    倒入半杯溫水,用筷子開始輕輕的攪拌,然後拿大湯勺舀一勺金黃蛋液倒入,借著攪拌。如此反覆,一直到混合物變成淡黃色之後,倒入更多的麵粉,開始揉面。

    力度,手法,技巧,這是和面的關鍵,而恰好廚藝跨入超凡之境的鄭雙龍對和面有著屬於自己的理解,能夠和出相當棒的麵團。一推一收,將力與美展現無遺。

    看著鄭雙龍那如同藝術一般的和面手法,同樣在快速的進行著準備工作的繪里奈也不免分神看的入迷。

    雖然心中不太服氣,但是看著鄭雙龍這種揉面技巧,薙切繪里奈很明白,在面點的基礎上,自己是不如鄭雙龍的。

    &金麵皮,哼,只是把極點融入麵皮中而已,這我也可以做得到,唔,算了,還是忙自己的吧。」說著,繪里奈微微搖頭,不再關注,畢竟,時間已經不多了,繪里奈的準備工作也還沒有完成呢。

    時間流逝,在還剩十五分鐘就開始審查的時候,鄭雙龍完成了準備工作,一大團細膩柔軟,彈性十足的麵團揉制完成。

    完成了準備工作,鄭雙龍用一塊溫熱的毛巾蓋住麵團,讓他在慢慢的發酵一會。

    趁著這難得的休息時間,鄭雙龍看了看周圍,a會場內已經基本滿員,所有的學生都在拼命的製作早點,忙的是不可開交。

    目光一轉,鄭雙龍看了看身邊的薙切繪里奈,她似乎已經完成了所有的工作,正在洗手,看著那些食材與配料,似乎是準備



  
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