圍觀人群中，方選一眼就相中了彩娥和她身後的幾名丫鬟。

    「彩娥姐姐。」方選說道，「女子手巧，你們過來試試。」

    說著就拉她過來，手把手開始教。

    彩娥也果真手巧，很快就學會了技巧，包出的包子也是有模有樣。

    見成果不錯，方選讓其餘丫鬟和女眷全都過來，又擺開幾快菜板，讓廚工們負責擀麵，女眷們負責包。

    眾人速度都很快。都是按照方選吩咐的要點進行。

    廚工們也是做過麵食的，擀麵自然不在話下，方選只需教會他們一個要點，包子皮中間厚，周圍薄，能夠承載肉餡，同時方便收口。

    而女眷們也大多手巧，只練習了幾遍就掌握要領。唯獨劉鶯鶯，齜牙咧嘴地捏了半天，才包出一個歪瓜裂棗的包子來，引得方選和周鈺哈哈哈大笑。

    「不包了。」劉鶯鶯大感不悅，丟下手裡的麵皮抗議。

    方選也不去管她，只讓廚工們將蒸籠抬上蒸鍋。

    侯府自從有了經費，廚房設備也都更新了，兩口大蒸鍋都是新砌的，此時燒得火熱，蒸汽滿屋子瀰漫。

    為了加快速度，方選也加入了包包子大軍，周鈺也耐不住好奇，洗了手一起嘗試，其餘人也都參與，將廚房的工作檯圍得滿滿當當。

    過不多時，兩盆肉餡就已告罄。

    「這剩餘的麵團如何處置？」廚工詢問。

    「沒有餡兒，那就直接蒸。」方選拿過刀，將麵團切成小塊，「這叫刀切饅頭。」

    「好寓意！」周鈺接口道，「外蠻膽敢進犯，定以刀兵殺之，乃彰顯公子威嚴。」

    「哎……」方選一撓頭，「當年諸葛亮發明饅頭的時候可不是這個寓意啊。」

    不過也不好糾結這些，只讓人將饅頭也放進鍋里，蓋嚴實蓋子後大火蒸製。

    此時炒菜和湯羹都做得差不多了，炒飯也已經炒好，拌上了切碎的薤白，用大盆裝著，放在灶上保溫。

    薤白又稱小蒜，是大蒜的近親，有濃烈的蒜味。大西國雖然不產大蒜，但薤白到處都有，炒飯時放一些，可以大幅提高風味。

    此時一切就緒，就等包子和饅頭就位了。

    「這包子要蒸到幾時？」主廚詢問。

    「看蒸汽。」方選走到蒸鍋前，抬手指了指上面冒出的蒸汽，「何時蒸汽直上沖至屋頂，便可出鍋。」

    這是方選母親所教的方法，蒸鍋內的包子在未蒸熟之前，會持續吸收熱量，所以蒸鍋正上方只會升起少許蒸汽。而當包子熟透後，便不再吸收熱量，蒸汽就會直接冒出，並且沖向屋頂，此時就說明鍋內的包子已經蒸熟。

    主廚聞言，立即招來一名廚工，讓對方在蒸鍋前值守，隨時報告蒸汽高度。

    方選盤算了一下時間，還有一會要等，於是說道：「都散了吧，去正廳等著就好。」

    說著邁步離開廚房，不多時來到正廳，見已經擺好桌子和餐具，足足六大桌，占滿了整個大廳，如果再坐上人，估計只能用水泄不通來形容。

    「看來新侯府得儘快建啊，要不然吃飯都坐不下了。」方選心裡嘀咕著，找了個位置坐下喝茶。

    一盞熱茶剛喝完，就見范華和吳彥祖進來了

    雙方見禮後，吳彥祖先開口，詢問比武大會的宣傳細節。

    「你自行安排就好。」方選笑道，「只需做到讓全郡人盡皆知即可。」

    吳彥祖點頭，表示會照辦。

    一旁的范華卻拱手道：「時候不早，公子如無其他吩咐，屬下該告退了。」

    「退什麼。」方選不悅道，「今日我請全府人員吃飯，你也留下來一起吃。」

    「家母尚在家中等候。」范華忙道，「每日家母都會等屬下到家才肯用膳。」

    為免方選不信，他繼續解釋，早年因為貧困