田園小酒師 第一百六十五章:必輸
竇清幽一句『這場斗酒不用比』,不說竇小郎嚇住,連容華都驚起。
「小四?」
櫻桃握緊手裡的酒瓶,臉色隱隱發白,「小姐!?我們是不是必輸無疑了?」
隔壁的沈良駿也聽到了,看著桌上的兩排酒杯,心裡也不住發沉,「竇小姐何以一眼看出,這場斗酒不用再比?我喝過你家釀的甘蔗酒,未必會輸!」
「我沒有說會輸。」竇清幽沉聲道。
竇小郎頓時鬆了口氣,「那我們會贏了?」
竇清幽看著眼前一排跟她的酒一樣的酒,端起一杯朗姆酒,抿一口,放下,再去端那白蘭地,品完又去品金酒。
「如何?」容華看著她問。
竇清幽冷冷一笑,「必輸無疑。」拿她的釀酒方子,來跟她釀的酒斗酒,必輸無疑!如果是知道大概方子,自己研製釀造還有可能突破,因為朗姆酒不單只有一種朗姆酒,白蘭地也不單單一種白蘭地。這些酒不僅用料,用量,釀造方法,甚至連酒麴都一樣。可卻忘了,即使一模一樣,經手的人不一樣,釀出來也是有區別的。平常人品不出來,但那些品酒大師,哪一個都長了一條好舌頭。
沈良駿聽的挑眉,如此篤定!?
竇清幽漱了口,端起蕭家斗酒的酒,閉上眼先聞其香,再抿上一口,品起味。蕭家是屹立兩百多年的酒商老世家,手裡自然有傳承下來的好東西。這一杯改良汾酒,尤其的幽雅純正,綿甜味長,其色又清澈,乾淨,透明。而選用優質汾酒作為基酒,而釀製的竹葉青,更是清透淡雅,回味悠長不絕。
顧家祖上是御筆親封的劍南春釀造之家,更是燒酒的起家發家,賣往各地的燒酒多是出自顧家。這次斗酒大會,顧家參加斗酒之作,是顧家藏了十數年的珍釀。
沈良駿卻是在品竇清幽的那些酒,品完她的酒,潘家同樣的酒再品來,即便色美,然究其味,卻終是差上一籌。怪不得她如此篤定,潘家酒必輸無疑。
竇清幽卻在喝沈家斗酒的酒品,這一杯就略顯年輕了,是五穀草木和水果混釀而成的,五穀的醇香甘厚,草木芬芳,水果提味兒芬芳,讓這杯酒口感尤其的豐富。只是幾樣用料配比還沒有達到黃金配比,年份有些短,稍欠不足。
倒是梁家,那份混釀白酒,三種用料配比倒是剛剛好,就是在橡木桶保存時日太短,香味稍遜一籌,如果再用干紅進行調味,只怕口感更佳豐富醇厚也更加香氛馥郁。
「別喝太多,等會醉了。」容華輕聲提醒她。
竇清幽抬眼看他。
容華眼中笑意流轉,「小四也有貪杯的時候。」
蒸餾酒的濃度都不低,竇清幽并不覺的她喝多了,往下一看才發現,那些小半杯小半杯的酒,都給她品完了,「不礙事。」
斗酒台上一片凝重,幾位品酒大師正各自細細品鑑,思慮酒神之稱花落誰家。
卻原來,每年斗酒大會都會選出酒神之作,這個榮譽一旦拿下,隨著就是綿綿不斷的訂單和銀子,若是有幸,還能被引入宮中,作為貢酒,從此揚名天下。
去年的酒神之作是蕭家汾酒,至今已經被封多次,宮裡御用貢酒。其他也有新酒紛紛問世,但成熟度不夠,陳釀年份不足,也會和酒神失之交臂。
眾人都在下面伸長這脖子等著,看今年酒神之作到底是被潘家摘走,還是被陳家奪取。
品酒大師們商議不定,這時候那兩個太監也加入其中。很快結果出來。
「陳家金酒勝出!白蘭地勝出!」
陳天寶頓時狠鬆口氣,壓下心裡的狂喜,「多謝知府大人!總兵大人!年大人!多謝眾位品鑑大師!」
潘家人的臉色很是有些不好,他們家的幾樣酒竟然都沒有評上!?
潘千羽遠遠望過去,看著沉靜而坐的竇清幽,旁邊坐著容華,微微抿了唇。
竇清幽卻微微遺憾,朗姆酒的味道因為是甘蔗糖蜜釀造,又在橡木桶內封存數年,那種獨特甘甜的口感,卻是不討他們的喜歡。朗姆酒在各地賣的也不算太好,都不如葡萄酒。她卻挺喜歡那種獨特甘甜的口感,尤其是用朗姆酒調雞尾酒,做基酒是最好不過。
陳天寶鄭重的結果酒神之作的權杖,一臉歡喜。
而其他酒也被一一排名,蕭家汾酒,顧家劍南春,沈家新釀