王爺家的美味娘子 第二十二章 你吃過爺的口水了
忽然有些嫉妒宋瑤的灑脫,但又對她的提議有幾分興趣,連晟便沒有一口拒絕。
「你的想法倒是不錯,可是否能賺到銀子,並非是你空口白牙的一句話,便能取信於我。以你現在的身家,想要把酒樓開到全國各地,至少要拼搏大半生,如此倒是你占了我的便宜,不但要依仗我的權勢,還要我出本錢,倒是會算計。」連晟輕笑,一副看穿了宋瑤把戲的神態。
宋瑤倒是不覺尷尬,自信的笑道:「你出的是銀子,可我出的是技術,有本事你去找一個如我這般的廚子來,屆時你完全可以自己開連鎖店啊!」
連晟一噎,他要是有這般能創新的廚子,還用天南海北的尋找美食嗎?
想到暗衛在秦記酒樓找回來的菜譜,連晟很清楚宋瑤沒有說假話。
若非她真的會許多未曾流傳於市面的菜餚,也沒有辦法在這麼短的時間內湊足一千兩銀子。
「我給你半年的時間,半年後你若能做出成績,我再與你談合作的事。」連晟道。
「可以。」宋瑤無所謂的聳聳肩,半年後她可不見得缺銀子,或許已經找到更好的合作夥伴,「看在你是我兒子恩人的份上,我必須要善意的提醒一下,近期內你若想合作,我可以忍痛五五分賬。若是半年後,最多三七,換做其他人想合作,便是二八分成我也不會同意。」
連晟並未把宋瑤的話當真,只覺得她是在誇大其詞,目的便是誘惑自己合作。
「明天開始,你們母子也一起用餐吧。」連晟改變話題道。
一個人吃飯,真的有些寂寞,和這對母子一起用餐,或許會增進食慾也不一定。
宋瑤額頭滑下黑線,看著不知哪根神經搭錯了的連晟,呵笑道:「單純看你的臉,的確是秀色可餐。可你的規矩太多,我怕我兒砸會被拘束的食慾不良,要不你再考慮一下?」
「這是恩人的要求。」連晟淡淡的說了一句,對恩公這個身份很是滿意。
「算你狠!」宋瑤哼了一聲,收拾好碗筷,便拎著食盒離去。
連晟餘光掃到一抹黑影,起身去了書房。
這日下午,宋瑤除了抽空回房間去看看兒子,便一直在廚房裡忙碌著。
發麵、吊湯、燉藥膳、備菜、改刀,忙的恨不能有分身術。
不管是出於報恩的心態,還是為了向連晟證明自己的實力,宋瑤的晚飯又用心了幾分。
一道金瓜排骨盅,新鮮的精排醃製後放入挖好的金瓜內,大火蒸一盞茶的功夫,再改為小火蒸一炷香的時間,肉香和金瓜的香甜味道融合在一起,少了幾分油膩又助消化,造型上也賞心悅目。
金瓜上了蒸屜,宋瑤便開始準備做松鼠魚,以鯉魚為主原料。
將已經冷水浸泡過的魚改刀,齊胸鰭斜刀切下去,在下巴處剖開,用刀輕輕拍成稍扁形狀,再沿魚脊骨兩側用刀從頭到尾批,去魚骨和頭,留兩片魚葉子,再去胸刺,將魚葉子改刀成菱形小花刀,魚皮不能斷裂,很考驗刀功。
只見宋瑤快速的完成改刀動作,便將豬油放入鍋中融化,這才去調汁。
待豬油燒至八成熟,宋瑤提著魚尾,慢慢放入油鍋中,隨即把魚頭也放入油鍋里炸,並不斷的用勺子舀熱油澆到與煨上,炸至金黃色時撈出。
在炸魚的同時,宋瑤在另一口灶台上大火燒熱,放入少量豬油,將蝦仁熘熟,放在漏勺中備用。
原炒鍋留下少許油,香菜段略爆後撈出,再下蒜末、筍、香菇、豌豆炒熟,加入調味汁,加少量熟豬油和香油、蝦仁入鍋翻炒入味後,澆在魚身上即成。
兩道肉菜已經完畢,宋瑤又做一道酸辣蛋花湯,倒是簡單許多,鍋燒熱加油,加入豆掰醬炒香泛紅,加入肉絲炒至白色後盛起,原鍋中加兩大杯水,放入薑絲、黑木耳絲,水煮沸騰後加豆腐絲、芥菜絲,以及調味汁和肉絲,待湯鍋再次沸騰之後,加入番茄絲,並加水粉起糊,然後加蔥絲、滑入雞蛋液,輕輕攪拌使蛋液成絲狀即成。
這道菜色澤鮮艷,鮮嫩酥香,酸甜適口,是魯菜的名菜之一,也是宋瑤本人所鍾愛的一道菜餚,只是看著便賞心悅目。
在等待湯鍋沸騰之際,宋瑤又做了道干煸豆角,考慮到其他幾道採藥的味道,宋瑤選擇做偏辣口味的,隨後又做了個涼拌黃瓜,只撒上一些食鹽,保持原有的