冷粥直接放入冷櫃，由於冰箱內溫度較低，開水內含的水分會急劇蒸發然後凝固在內部的蒸發器上，形成厚厚的霜層.阻隔了蒸發器將冰箱內的熱量傳遞到外部.影響了製冷效果。

    而且溫控器探頭也被霜層包住，不能檢測箱內溫度，使壓縮機工作停止.導致不能製冷。所以我才在剛放入時敞開了冷櫃驅散水霧，防止凝結，後面溫度降低後，自然調高溫度，並且關閉冷櫃門……」

    旁邊圍觀的人都聽傻了，心說尼瑪，你是搞冷櫃維修的吧？

    徐光華卻是聽的連連點頭，頗為驚喜的讚嘆道。

    「我之前一直強調，一個偉大的廚師，並不只是單純的會做菜而已，現在看來，我堅持的觀點是正確的啊。」

    劉金來肅然的點頭附和。

    「不錯，從這份冷粥的製作和擺盤足以看出，小姑娘不光懂冷櫃運作的原理，還能精確的掌控火候、溫度以及時間，這份能力，我自愧不如！！！」

    旁邊的人都聽傻了，心說我曹，劉金來可是超一級的大廚啊，據說曾經在巔峰的時候甚至代表過國家去參加過世界神廚大賽，雖然最後沒拿到名次鎩羽而歸，但這已經足夠證明他有多牛掰了，沒想到今天在一個小姑娘面前，竟然破天荒親口承認不如對方？確定這不是刻意恭維？

    「小姑娘，你叫什麼名字？師傅是哪個？」

    在劉金來看來，對方這種水平，絕對不可能自學成才，肯定是有高人指點，而且絕對是從小就被薰陶培養起來的。

    誰知道馬天瑤淡淡的搖搖頭，笑著解釋。

    「我叫馬天瑤，沒有師傅，這粥只是做的次數多了，所以比別人做的好點罷了……」

    劉金來意味深長的哦了一聲，以為對方是不方便說，也沒深究，嘆了口氣，又恢復了神色，認真的點評道。

    「除開擺盤不算，這份冷粥雖然簡單，但一般人絕對做不出來，它不光考驗廚師對火候、溫度、時間的掐算，還考量著廚師對水、米、蜂蜜完美比例的掌握，三者只有達到最契合，才能做出其中滋味，不管是哪一個食材多了，都會讓口感崩盤。

    尤其是蜂蜜的加入，蜂蜜本身就帶有花香和甜味，要做到既不壓制大米的米香，還能使其增益放大相得益彰，這個難度非常大啊，最難的可能還要算是冷櫃的溫度和時間掌控了，不誇張的說，如果不做個半年一年，我也不可能做出最完美的……」

    劉金來滔滔不絕的講了一大堆，下面的一級廚師、特級廚師聽的格外認真，馬天瑤卻是驚嘆無比，心說我曹，這小老頭誰啊，只看自己做了一次，竟然說了個七七八八，簡直和食神白鳳當初告訴自己的一毛不差啊。

    旁邊的黃浩思索了片刻，提出了自己的疑惑。

    「那……這種粥還能增加其他食材嗎？單一的只是增加蜂蜜，似乎單調了一點……」

    劉金來嘴巴張了張，最後苦笑著搖搖頭。

    「黃師傅啊，你可太小瞧這其中的難度了，單純一個蜂蜜加進去，你都要參考香味、甜味等等相關的契合，如果再加一種食材，就得連融合過的蜂蜜也要考慮進去，能加是能加，但不研究個一年半載，我自問是做不到再給裡面增加一種，還不破壞原有的食材結構！！！」

    旁邊聽的人都是駭然，不過隨後各個也都皺眉思索起來，這群人大部分都是一級廚師，對美食的造詣頗深，馬天瑤做的話能做出來，但讓她講，她是如何也講不出來的。

    劉金來感慨萬千的搖搖頭，然後小心翼翼的拿起勺子，就好像面對著一件藝術品，慢慢的、慢慢的，盛了一勺子冷粥放入了嘴裡。

    「入口即化，口感似陽春三月冰雪初融，美味，美味啊……冷粥不冷，溫軟如玉啊！！！」

    黃浩和徐光華早就等不及了，連忙也拿起勺子嘗了嘗，立刻就嗯了一聲，眉開眼笑的誇讚起來。

    「不錯，爽口彈牙，入口咀嚼後，花香和米香濃郁，似分離，又似交織在一起，微甜不膩……」

    這二位還沒夸完，劉金來笑著已經舉牌打分了。

    「這次我就破例，給你這冷粥10分！！！」

    嘩！

    現場的人群立刻就熱鬧起來，不過最驚喜的還要算鄭光明，一拍大腿，狠狠的叫了一聲好！

    黃浩和徐光華相視一眼，接著開口。