潑辣小廚娘 第九百零九章 開個小會
更新:08-20 00:16 作者:馬家大小姐 分類:都市小說
通知一貼出來,招牌菜裡面瞬間客滿。
廚房裡,馬天瑤一邊做一邊問金慧敏。
「你和他的廚藝相比怎麼樣?」
金慧敏愣了愣,旋即自信的點點頭肯定的回答到。
「我比他在廚藝上稍微好一點。」
「那這四道菜你應該都會做吧?」
「當然,這四道都是我們國家最特色的代表菜。」
「那我做一次你看看。」
說完,馬天瑤起鍋燒油。
「紫菜包飯是由曰本壽司演變而來的一種包飯。而曰本壽司,大約在西元三世紀由我們國家沿海地方傳過去的,要論起來,我們才是祖宗!
原先只是以鹽醃製的鹹魚,後來改為以米飯醃魚,製成後將魚與米飯一起食用,這即是現今壽司料理的前身。它的食材包括米飯、紫菜、雞蛋、胡蘿蔔、火腿腸、菠菜、豬肉鬆。」
金慧敏只是會做,但並不懂其中的歷史文化,聽馬天瑤講解,不停點頭。
「紫菜包飯的配菜其實搭配比較隨意,但你可能並不知道食物相剋的概念。」
「食物相剋?就是中醫里提到的那種?」
「大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。紫菜不宜與柿子同食;不宜與酸澀的水果共同食用,會造成胃腸不適。
雞蛋不宜與糖同煮;與糖精、紅糖同食會中毒,與鵝肉同食損傷脾胃,與兔肉、柿子同食導致腹瀉。
胡蘿蔔和酒不宜同食,會造成大量胡蘿蔔素與酒精一同進入人體,而在肝臟中產生毒素,導致肝病,另外蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補,所以二者最好不要同食。
菠菜不宜與鱔魚、韭菜、黃瓜、瘦肉同食。
豬肉鬆:豬肉鬆忌與鵪鶉肉同食,否則會使人面生黑斑。」
聽到這些概念,金慧敏大呼神奇,不由得有想起了世界廚神大賽時的百味湯,連忙問她。
「這……這是中醫的理念嗎?」
馬天瑤搖搖頭,又點點頭。
「我們國家講究的是醫食不分家,也有食補的概念。每一道菜的菜單,都凝聚這先人無限的汗水和嘗試,就像這紫菜包飯里的配菜,如果不注意細節隨便更改,很可能有些人吃了沒事,但有些人會出現腹瀉、中毒等症狀。」
金慧敏訕訕的笑著點頭,恭敬的回答道。
「謝謝您,自從比賽時我知道了百味湯的神奇之後,就利用平常閒暇時間在學習中醫方面的東西了,就是看的比較困難,很多東西不太明白,不過……我很喜歡食物相生相剋的理論概念,我覺得這是一個神奇的東西。」
「神奇?」
「是的,比如大棗和香蕉同時吃會產生非常噁心難聞的味道,這簡直太神奇了,這些雖然沒有明確的科學證據支持,但的的確確是真實存在的。我覺得這些東西對於廚師來說,也是非常有借鑑作用的。」
「呵呵,華夏……神奇的東西還多著呢,加油吧!」
……
四十分鐘後,招牌菜第一批客人點的餐全都上來了。
這些點餐的客人一吃之下又炸了。
「我曹,這味道絕了,不虧是廚神啊!」
「我剛在隔壁吃了紫菜包飯,感覺沒有馬老闆做的好吃……」
「這個冷麵也是,簡直完爆隔壁。」
「也有可能不是馬老闆做的,你們可別忘了,招牌菜裡面也有一個棒槌國廚神呢!」
「這麼一說我突然想起來了,好像是的啊,金慧敏可拿過三次世界廚神冠軍呢!」
……
這邊人吃完,天香居的客人可就瘋了。
「走走走,去招牌菜吃,人家比這邊做的好吃,價格還便宜一半呢……」
「趕緊走,呆會又排不上隊了……」
「那邊馬老闆親自出手了,趕緊過去嘍……」
……
可憐的朴勝昌,剛發完炫耀的視頻沒多久,店裡面突然就沒客人了,這臉打的叫一個疼啊。
三天後,馮磊帶著三個學妹從棒槌國回來了,晚上,仍然是川菜館包間。
現在的川菜館包間,已經成了招牌菜定點的會議室了,這老闆借著這個名頭,著實讓自己店裡火了一把。
「人都齊了吧?」