浮雲平生記 做糕得人心
測試廣告1浮雲做了三種麵團,等著發酵。燃字閣 www.ranzige.com
天氣有些冷,她擔心會錯過午食,就把放麵團的盆子放進鍋里蓋嚴實,鍋底燒了一把乾草,給大鐵鍋加點溫,鍋底里有一點水,不擔心會燒乾鍋。
中途看了一回,見沒有發好,她又重新蓋上蓋子,等了好久才去看。
等面已經發好了,個個都胖乎乎的一戳一個窩,她開始做糕。
灶上分了一口鍋專門給她蒸糕,她心裡也忐忑呢,畢竟這算是第一次做,希望一次成功!
鍋里的水燒開後,她把蒸籠架上去。一邊幫忙燒火,一邊心裡記著時間,差不多兩盞茶功夫,廚房裡瀰漫著發糕的香氣,噴香誘人,她也忍不住吞了吞口水,叫婆子幫忙撤了灶火,這才揭開蒸籠蓋。
數南瓜發糕最好看。她用筷子夾了一個嘗了嘗,覺得甜味剛剛好。
「來我嘗嘗!」馬婆子用筷子插了一個也不怕燙就往嘴裡塞,還一邊說,「熱乎!軟喲!好吃!你這娃腦袋瓜子就是活泛!」
「乘著剛起鍋熱乎又新鮮,趕緊送些過去吧!」徐浮雲說著就拿了食盒裝了兩盤,遞給落梅,「快去快回!我給你留一盤!」
落梅笑呵呵的接過食盒,提著去了外院。她就喜歡浮雲這種機敏靈活又不多事兒的丫鬟,可惜也不知她能在這兒呆多久。
徐浮雲可沒有想過要賣身當丫鬟,她覺得自己只不過是給別人打工,賺取勞動價值罷了。
「浮雲,你這糕做的比穆娘子好吃!」小魚兒兩隻手捧著一個熱騰騰的芋頭糕來回倒換,嘴裡不停。
「穆娘子是誰呀?」徐浮雲歪歪頭。
「哦,她說的是府里大娘子的陪嫁婆子,穆娘子會做好些糕點,你這個,倒是和她做的有點像!」馬婆子嘴快接著說,「你這也是祖傳的手藝嗎?」
「哦,這個嘛,是從別人那裡學來的!我自己個兒也愛搗鼓搗鼓!」徐浮雲回的含含糊糊。
「你也不藏私,我是從頭看到尾,下次也能試試了!不像那穆娘子,把著灶不讓瞧!稀罕她!」馬婆子一邊吃的飛快一邊說個不停,徐浮雲往旁邊讓了讓,怕她橫飛的口水噴一臉。
「這有什麼好藏的!只要我會的,我樂意你們都學了去!」她確實是不在乎這些。
「浮雲這丫頭可人疼!」廖婆子也說。
……
這天落梅找到她商量事兒,她看到落梅有些愁眉不展。
落梅說錦城老家那邊來信了,說是老太太最近身體不大好,大娘子暫時不過來,要侍疾,縣尊知道後著急上火,這兩天催促她準備一些上等藥材和吃用的送回去,略盡孝心。
浮雲聽落梅說過她的老子娘是老太太跟前侍候的,這主子有個不好的,做奴的也好不到那裡去。估摸著她也是替她老子娘憂心。
俗話說,遠水解不了近渴。她是干著急,又有什麼辦法呢!
徐浮雲想了想,現在縣令也算是她的衣食父母,略盡綿薄之力還是可以的。她跟落梅說,準備做一些點心給老太太帶去。落梅聽後果真歡喜。
說干就干,現在有了這個爐灶,事情就變得簡單了。她把羊奶煮熟加點杏仁去掉膻味,加入蜜,混合雞蛋和麵粉,烤了不少酥餅。她其實想用糖的,但是這裡的糖顏色不好,不像現代的那麼雪白,大多是蔗糖。
至於為什麼不用牛奶呢,實在是因為找不到牛奶呀!羊奶倒是很好找!外面的小廝幫忙買了兩大桶,為了用完這些羊奶,她可是做了好多香酥餅和奶糕。五仁月餅也做了些,她想酥餅和月餅這些都是可以放很長時間的,不用擔心路上壞掉。
忙了一大天,連午食都顧不上吃,等到都做好了,她就用陶罐裝好密封起來。落梅看到這些大大小小的罐子,就像是喝了蜜一樣,高興非常。
加上外面買的蜜餞果子,送禮也就夠了。浮雲做的這些點心她都嘗過,確實非常好吃,難得她心思剔透,竟然能變出這麼多花來。
「可惜時間太短,要不我還會做一些醬香雞鴨,肉脯!」徐浮雲惋惜的說。
「那還等什麼,做吧!多做些,年節的時候就能用上了!」落梅在她後背輕拍了一巴掌,樂呵呵的說。