裡面的冰沙還沒有完全融化，配合著又甜又脆的巧克力薄皮，帶給了味蕾和口腔極致的感官享受，而鼻尖縈繞著的淡淡芒果香氣，讓人仿佛置身於熱帶雨林之中，鼻尖也全都是繽紛的果香，仿佛一張口就能將那美味一同送入口中。筆下樂  m.bixiale.com

    威廉慢慢睜開眼睛，似乎從這道甜品中品嘗出了不一樣的感覺。

    他扭過頭一看，看見喬伊碗裡的芒果已經吃掉了三分之二，頓時有著怔然。

    「這真的很好吃，」喬伊真心實意地誇讚道，「我已經很久沒吃過讓我感覺愉悅的甜品了。」

    他的生活中幾乎每時每刻都被甜品包圍，十幾年下來，品嘗甜品成了一種習慣，也成了生活中不可或缺的一部分，但隨之而來的問題也非常多——

    比如，他會感覺那些甜品太無趣了。

    一成不變的配方，一成不變的最佳配比，一成不變的口感，以及一成不變的精緻。

    再美好的食物，吃多了也會覺得厭倦，喬伊自己也試著做過很多美食，但都難以跳脫出傳統西點的印象，可今天的這道甜品，突然讓他覺察到了不同的可能。

    「我只有一個問題，」旁邊的評委也吃了不少，擦了擦嘴之後問道，「題目不是分子料理嗎？這道菜好像並沒有特別多地運用分子料理吧？」

    威廉剛想說什麼，就聽見喬伊輕笑了一聲。

    「這才是這道甜品最成功的地方啊，」他滿意地看向面前已經被他吃光了的小瓷碟，似乎有些意猶未盡，「你大概沒嘗出來，其實巧克力裡面也加入了芒果，而且裡面的芒果丁並不是真正的芒果丁，而是打碎之後重新構成的，只是做成了方塊的形狀而已。」

    威廉低頭仔細一看，這才明白了自己為什麼之前會覺得這個芒果的果肉纖維很少。

    因為這道甜品裡面的芒果丁根本就不是真正的芒果果肉切丁，而是將芒果果肉取出打碎，然後加入一些合適的配料之後進行低溫冷凍，最終呈現出來與原來非常相似，卻口感更佳的芒果丁。

    「原來是這樣，」提問的評委有點尷尬地笑了笑，「因為口感太相似了，我還真的沒嘗出來呢……」

    「嘗起來挺好的，但是好像沒有另外一個做的精緻啊？」左邊的評委說道，「從觀感上來講，還是晶珠更好吧？」

    「精緻倒的確是晶珠更加精緻，」之前說話的評委也點了點頭，「這種龍吟做法我之前從沒見過，實在是不好評判……」

    喬伊張了張嘴，剛想說話，就聽見威廉突然開口道：「這有什麼不好評判的？」

    見眾人都看了過來，威廉清了清嗓子道，「評判甜品好壞，我不認為要看精不精緻——當然，精緻是很必要的，但那並不是一個甜品好壞的標準，甜品也是美食的一種，而美食的唯一評判標準就是好不好吃，其餘的都只是加分項而已，並不能成為你們肯定或者否定一到甜品的依據。」