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    第887章：嘗菜

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    而且由於這位於中國的中部。如果說魯菜是中國北方菜系的代表，粵菜是中國南方菜系的代表。那麼淮陽菜就是集合了南北兩邊的特長，淮揚菜的特點就是淮揚菜選料嚴謹、因材施藝；製作精細、風格雅麗；追求本味、清鮮平和。「醉蟹不看燈、風雞不過燈、刀魚不過清明、鱘魚不過端午」，這種因時而異的準則確保盤中的美食原料來自最佳狀態，讓人隨時都能感遇美妙淮揚。

    在開第一次政協代表大會時，因為全國各地的人口味不同，而淮揚菜口味適中，強調食物本身的味道，所以周恩來親自把淮陽菜定位人民大會堂國宴菜。

    而S市位於華中，比較符合本地人的口味。從這個菜系廚師的選擇來看，燕環確實是對菜系做了一翻的研究，至少這一步是走對了。

    在這風景雅致，古色古香的酒樓來，自然是吃一些口味清鮮平和的菜，比較符合時下的情景。而且越是平和反而越是能體現出菜的檔次，如果在這店面來要是買肯德基，那實在是暴殄天物，有些不倫不類了。

    雲逸風這麼一來檢查，整個酒樓里的廚師都忙碌了起來，終於等到了中午開飯的時間。

    一下子五道菜就上來了。

    雲逸風坐在了考究的飯桌旁，放眼看去，燕環沒有坐下和雲逸風共同品嘗，而是站著看雲逸風先吃。

    雲逸風拿起了筷子緩緩的伸向一盤魚。

    「這個菜叫做軟兜長魚，廚師先將水和姜等作料用大火燒到沸騰，然後再把活的長魚快速到入水中，等長魚停止了跳動在翻轉，燜上三分鐘。然後在撈出……」雲逸風一邊吃，燕環便在一邊仔細的介紹。

    五道菜下來，雲逸風不僅平常了美食，而且也了解了很多關於中國菜的一些小故事。

    「廚師的水平不錯，現在點菜和送菜的服務員，對這些了解嗎？」雲逸風輕輕的問道。

    「放心吧！我已經對她們都做了培訓，雖然他們還不會做，但是都能說出個大概來。」燕環淺笑春山，從容說道。

    「那等會我親自去檢查。」雲逸風保持著居高臨下的態度，拿起了一點菜本，隨手指了一個服務員，然後問詢了起來。這樣的仔細檢查，可比當初夜總會開店時要謹慎得多，但是這也是沒有辦法的。

    酒樓不比夜總會，玩的時候，人們多半只講究設施，和服務員的態度。但是酒樓就不一樣了，現在的人們對吃的要求，越來越高，不僅要求吃出品位，更要吃出文化。

    不少的客人看到精緻的菜上桌，都會忍不住好奇心，問下這菜是用什麼食材做的，怎麼做的。

    雲逸風十分了解這些，所以才會十分關注這個細節。

    接著雲逸風又看了一下酒樓的規章制度，這次檢查雲逸風很是頗為了滿意，就等待著三天後的開業大典了。

    開業當天，雲逸風帶著雲靈，林悅，琴雨柔，雪梅和雪瑞浩浩蕩蕩的來到了雲逸樓，走到湖邊，一家人都還十分的擔心，這雲逸樓前，沒有停車場，所以看不出生意火爆的程度。