看著剛送到的東西，方家兄弟有失望。以為夏商說得那麼神秘，應該是對生意大有助益的東西。有可能是新鮮的食材，也有可能是秘密的配方之類，怎麼也沒想到會是這麼普通的盤子和勺子？

    其實也不算普通，因為盤子做工極佳，白瓷擦擦都感覺能透光，只有在大戶人家才會有這樣的盤子，而且也不會拿來裝菜，而是糕點、水果的歸宿。

    這樣的盤子價值不菲，光這兩箱估計得要百兩銀子左右，好看是好看，關鍵是拿來做什麼？

    「難不成掌柜的不做菜改賣盤子了？」

    「別瞎說，拿進去問問就行。」

    方家兄弟廢了好大的勁兒才把兩個大木箱抬到後院，氣喘吁吁的時候夏商從小屋出來。

    「掌柜的，桑桑姐送來的東西。」

    夏商大喜：「這麼快就送來了？」

    夏商把箱子打開，取出一個白瓷盤上上下下地打量了一遍，滿意地點了點頭：「把裡面的盤子都洗乾淨，放到廳中晾乾，中午的時候要用。」

    「掌柜的，這麼多盤子到底有什麼用？」

    「盤子當然是用來盛飯盛菜的咯，還能用來幹嘛？」

    「啊？」

    「這有什麼奇怪？」

    「掌柜的，這麼好的盤子用來盛飯，還是給不認識的人吃，這未免也太浪費了吧？我覺得用都碗挺好的。」

    夏商苦笑著搖搖頭，這對兄弟還是缺乏經驗，耐心解釋：「正因要賣給別人吃，所以更要注意飯菜的賣相，所為色香味，色排在第一，是一道菜最重要的因素。斗碗和這白瓷盤的區別不用我多說了吧？」

    方想說擰著眉頭看了又看：「掌柜的，您說的確實有些道理，但是光為了好看就買這麼多白瓷盤，那得花多少錢？咱們要干多久才能回本啊？」

    「當然，如果只求在這小巷中謀生用不著大費周章，但你們要清楚，我可從來沒想過偏安一隅。這筆投資確實要很久才能回本，所以我在盤子上面留下了咱們店的名字。估計你們要問為何要留下這些字。原因很簡單，四個字『品牌效益』。」

    方家兄弟張了張嘴，又被夏商打算：「我知道你們要問什麼，現在也不好解釋，還是趕緊準備今日的飯食吧。」

    夏商監督兩人完成了準備工作，但炒菜還得親自動手。

    今日換上了新盤子，在裝盤上夏商有了新要求。

    方家兄弟被夏商叫到身邊：「既然用了新盤子，咱們的賣相就要又新改變。看好了，先把米飯裝在小碗中，把米飯儘量壓緊，然後將小碗倒扣在盤子三分之一處，將小碗拿開。」

    一個規整的半球形飯糰就好了。

    方法很簡單，但呈現出的效果卻讓方家兄弟眼前一亮，這樣的裝盤明顯比將米飯摁在斗碗中好看太多。

    這時，夏商提醒道：「注意了，飯糰位置要靠近盤子上的字，又不能將咱們店名蓋住了。」

    方不語像是有些明白了，試探著詢問：「掌柜的是想讓所有客人在吃飯的時候都看到咱們的店名。」

    夏商點點頭，然後用勺子將今日的一葷一素均勻地鋪在盤子的空處，緊挨飯糰，菜品很自然地擺出包圍狀態，米飯混在一起似乎像是日月交替。

    盤子較大，尚有空間，整個裝盤看著簡單大氣，顏色搭配也很合理，關鍵是乾淨明朗，不似用斗碗裝時那麼雜亂。

    最後再配上一把勺子，安靜得放在餐盤一角，放到方家兄弟面前：「怎樣？今日這餐如果收三十文，你們選擇昨日二十文的還是今日三十文的？」

    若非親眼相見，方家兄弟都不大相信，明明是類似的飯菜，為何只改變了一下裝盤，給人的感覺卻完全變了。

    至少在方家兄弟眼中，眼前這盤飯菜應該是京城有名的酒樓的格調，價錢用銀子計算都不過分，光是那高端大氣上檔次的白瓷盤就值這個數！

    「選三十文！」兩兄弟異口同聲。

    這時候兩人算是明白夏商為何花費這麼大投資這些盤子了。

    「掌柜的，我看這飯就是賣一錢銀子一份也不過分。就是那些個大酒樓都不見得做得這麼好。」

    夏商搖搖頭：「咱們不漲價，還是二十文。」