極品地主 【408章 】 人間美味
更新:09-02 15:59 作者:壯鄉小仨 分類:都市小說
除夕這一天一大早,蕭風就從溫暖的被窩裡出來,輕手輕腳地穿衣服,生怕吵醒還在休息的徐夢瑤。..
『啪』
徐夢瑤最後還是醒了,打開床頭燈,微笑地看著丈夫。
「夢瑤,你再睡一會,等丫頭醒了再帶她到老宅吃早餐!」蕭風一臉憐愛地看著妻子,讓她再多休息一會。
如今的徐夢瑤的身孕已經有13周,算是過了最危險的階段,幾次的孕檢和蕭晉明的把脈都顯示是一個健康活潑的小傢伙,這也成為了蕭家今年春節的喜事之一。
隨著身子越來越重,徐夢瑤嗜睡的狀況倒是越發厲害,才和蕭風說了一會,還不等蕭風把衣服都穿好,就又沉沉睡過去了。
蕭風上前把妻子的被子掖了掖,親親她的額頭,關掉床頭燈,悄然出門去了。
天上的雪花飄飄灑灑,在昏黃的路燈下顯得格外矚目,蕭風感受清冷的空氣,冒著漫天雪花緩步而行,倒也別有一番情趣。
一路上,蕭風的腳步驚起了村民家中獒犬的狂吠,緊接著整個村子所有的狗似乎都被驚醒了,叫聲此起彼伏。因為背靠大山的緣故,銀杏村幾乎家家戶戶都養著可以打獵、看家的獒犬,即便這兩年生活變好了,這種生活習慣依舊沒有改變。
在許多遊客看來,銀杏村除了各種美食美景之外,狗多也是一大特色!
仿佛是一個明確的訊號一般,村民們也都是紛紛起床。家家戶戶的燈光從窗戶投射出來,多出了一絲絲迷幻的色彩。今天是除夕,村民們也都是早起準備年夜飯,一年一度,從不例外。
來到老宅的時候,蕭晉昊已經帶著蕭強、蕭濤、蕭戟、蕭大志、葉凡等人在忙活了,蕭風也沒有多廢話,趕緊加入其中。
對於蕭家來說,哪怕擁有的財富再多,全家人齊心協力製作年夜飯。才是一家人團圓的意義所在。
蕭晉昊作為長輩。又是頂級大廚,自然不用親力親為,很多時候都只是在指揮幾個晚輩對各種食材進行處理;至於蕭風今天的任務只有一個,那就是做佛跳牆!
傳統的佛跳牆是以18種主料和12種輔料互相融合。幾乎囊括了山珍海味的人間美味。再經過複雜的烹製過程。其難度可想而知。
在過去的幾天裡,蕭風可是對佛跳牆的製作過程進行了細緻的研究,也根據蕭家目前所擁有的各種頂級食材進行了細微的調整。總算是找到了最符合蕭家現狀的佛跳牆。
前天,蕭風嘗試著製作了一瓮『簫氏佛跳牆』,讓家裡的老人稍微品嘗,很是引得老人們的讚賞不斷。
尤其是徐老將軍,他可是沒少在國宴上吃過由閩南名廚製作的正宗佛跳牆,但是和蕭風製作的『簫氏佛跳牆』相比,多少還差點意思!
當然了,徐老將軍並不知道,除了海產類食材之外,蕭風精選的山珍可都是蕭家農場、鏡湖牧場和紫竹空間的頂級食材,再加上烹飪用水是空間靈泉,所用的酒類是蕭家陳釀,味道要想不好都極為難得。
試驗成功之後,蕭風決定在今天製作八大瓮『簫氏佛跳牆』,作為今天年夜飯的重頭戲!
在過去的兩天,蕭風和蕭晉昊已經親自動手把諸多食材進行了處理,尤其是魚翅、鮑魚、海參、乾貝等等海產進行了發制、蒸製去除腥味,處理乾淨備用。除了葉凡從鷺島帶回來的這些頂級海產之外,蕭風還特別根據蕭家的實際情況,挑選了不少的特色山珍,這使得『簫氏佛跳牆』的味道有了很多特殊之處。
比如,普通佛跳牆使用了香菇作為輔料之一,但是蕭風卻是精選了『紫竹空間』內生長的頂級羊肚菌,味道自然更加鮮美。
雞鴨、羊肘、豬肚、蹄尖、蹄筋等等食材也都是蕭風親自到農場和牧場挑選了最好的牲畜家禽,在屠宰廠宰殺之後精挑細選而來,光是為了這些食材,蕭家這一次就殺了10頭豬、雞鴨各20隻,外加七八隻本地黑山羊,由此可見『佛跳牆』製作的繁瑣過程。
從某種意義上來說,頂級佛跳牆還真的不是普通人家可以製作出來的!
佛跳牆之中所使用的火腿孜然選用了蕭家火腿的頂級部位,這種火腿經過烹製之後,既可以提升湯汁的鮮甜味,又可以保持火腿本身的美味,可謂是一舉兩得。
普通佛跳牆使