桃花源簽到一個月,被嚮往曝光了 第151章 麻辣小龍蝦
更新:01-17 23:35 作者:書隱橫斜 分類:都市小說
淼淼也跟了進去。筆言閣 biyange.com 更多好看小說
「燁哥,這小龍蝦要怎麼燒啊?」淼淼好奇的問道。
小龍蝦做法多種多樣,十三香,蒜蓉,麻辣,清蒸,油炸,魚香,香辣等
因地區而異。
南湖這邊,以吃辣聞名,所以林燁打算做一道麻辣小龍蝦。
淼淼替林燁打下手,林燁把要準備的配料告訴了淼淼。
姜蒜切片,準備好辣椒,花椒,小茴香,八角,桂皮,甘草等佐料。
林燁沒有買小龍蝦的醬料,不過以他的廚藝,哪怕是不用市面上配置的小龍蝦料,一樣可以燒的好吃。
林燁配了一些醬料,老抽,生抽,海鮮醬,麻辣醬等,放在一個碗裡。
除了這些配料,林燁還讓淼淼去菜地里拔了一根萵筍和一些香菜回來備用。
「燁哥,這些也要放到小龍蝦里去嗎?」淼淼回來,看到林燁切了一些黃瓜和土豆,還有小半碗年糕,好奇的問道。
「是的。」燒小龍蝦的時候,加一些配菜,風味更佳。
當然,這是林燁自己開發出來的吃法。
有點類似大雜燴,一鍋煮。
等所有準備工作完成後,林燁開始往熱鍋里倒入油,等油熱後,下姜蒜片煸香,再倒入準備好的其它調料炒香。
「淼淼,把小龍蝦端來。」林燁對淼淼說道。
淼淼連忙端來了小龍蝦。
林燁把小龍蝦倒入鍋中,爆炒至尾巴全部捲起,然後加料酒繼續翻炒。
過了一分鐘後,林燁把萵筍,土豆倒了進去,這兩種菜很難熟,所以先放。
倒入啤酒,大火燒開後轉中火,加白糖提鮮,蓋上鍋蓋,燜煮。
等到快熟的時候,再放年糕和黃瓜,這樣就不會煮爛。
「好香啊。」收汁的時候,守在一旁的淼淼和陸瑤已經有些咽口水,被這香味給吸引了。
「燁哥,不用加水嗎?」淼淼問道。
「不用,不加水,味道更正更香。」林燁說道。
掀開鍋蓋,一股熱氣升騰而上,香氣濃郁,瞬間充滿了廚房。
等到汁收的差不多了,林燁把小龍蝦鏟了上來,滿滿一大盆。
「我能不能嘗嘗」陸瑤和淼淼都看向林燁。
唔只能看不能吃,這滋味太難受了。
「允許你們一人吃兩隻吧,其餘等開飯才能吃。」林燁看著她們眼巴巴的樣子,不由一樂。
「太好了,燁哥萬歲。」淼淼當即拿來了碗筷,夾了兩隻龍蝦,分成三份。
一份是給林燁的。
小丫頭還真是公平。
「我還要炒菜呢,沒空吃。」林燁對淼淼說道。
「我給你剝呀。」淼淼乖巧的說道。
淼淼剝蝦手法還是很地道的。
龍蝦好吃,殼卻難剝,這是困擾許多人的辦法。
有些人甚至還用嘴巴去剝殼,龍蝦的殼比較硬,而且有時很鋒利,這種方法不可取。
淼淼把殼小心的捏碎了,然後稍微一掰開,一個蝦尾便剝好了,放在碗裡的湯汁蘸一下,然後用手替著,以防湯汁滴落,送到了林燁的嘴邊。
林燁為淼淼點了個贊。
太貼心了有木有。
有這樣的女朋友,簡直是人生贏家啊。
當然,林燁和淼淼現在雖然關係親近,曖昧稍許,但還算不上是男女朋友的關係。
很快,淼淼又剝了一個,投餵林燁。
「你也吃啊,一人一個。」林燁看到她把兩個剝好的小龍蝦都給了自己,自己卻一個都沒吃。
另外一旁,陸瑤對這種撒狗糧的行為,早就見怪不怪了。
只是作為單身狗,她真的很受傷。
小龍蝦,炒螺螄這些口味比較重的菜,也就年輕人比較喜愛,孫爺爺肯定是不吃的,所以林燁為孫爺爺另外燒了兩道菜,一個湯。
最後一道菜,依然是今天的重頭戲,炒石螺。
炒石螺的做法相較麻辣小龍蝦來說,無疑是很簡單,其中最關鍵的一點是掌握火候。
火候不到,螺肉不熟,而且不入味,火候太過,螺肉又很難吸出來。
不過這對林燁來說,不成問題。
lv3級的廚藝,掌控火候,不要太輕鬆了。
不久後,所有菜餚都端上了桌。
淼淼喊了孫爺爺過來吃飯。
「好香啊,今天中午燒了什麼好吃的?」孫爺爺一進門便聞到了撲鼻的飯菜香味。
「是小龍蝦和石螺哦。」淼淼笑著說道。
「是嗎?不過這些偶爾吃一下還可以,可不能經常吃,腸胃容易出問題。」孫爺爺說道。
林燁等人點點頭。
淼淼從冰箱裡拿出了幾瓶啤酒,擰開蓋子,給林燁倒了一杯:「燁哥做菜辛苦了。」
「吃菜吧,冷了就不好吃了。」林燁等孫爺爺入座後,為孫爺爺盛了一碗飯。
淼淼和陸瑤都有些迫不及待,紛紛落筷吃起小龍蝦來。
林燁就著石螺,喝起酒來,碗裡多了幾個剝好的小龍蝦。
「淼淼,你別給我剝了。」林燁哭笑不得:「我都吃不過來了。」
陸瑤
太凡爾賽了。
(第1更)