在印度東南部，降雨最充沛的地區，跟隔壁的金吉國疆域完全重合。

    至於坦焦爾這邊，年降雨量在1000毫米左右。看似雨量充沛，但屬於熱帶季風氣候，降雨大部分在夏秋兩季，其他季節非

    常容易發生乾旱。22

    南印度的兩次水稻播種時間:一是秋天雨季過後，等水位稍微退去，大約初冬進行撒種;二是冬耕稻收穫之後，稍微再等

    個把月，初夏等待雨水播種夏季稻。

    從溫度上講，這裡可以一年三熟。

    從灌溉來講，這裡頂多一年兩熟。

    口

    想要一年三熟也行，必須大建水庫和灌渠，這種情況拖到幾百年後，即便21世紀也沒能得到改變。仁8

    張大坤早晨醒來，妻子已經在做飯了。仁3]

    身為大同軍戰士，張大坤的作習比較規律。洗漱之後，便在家門口打了一套軍中拳法，修習片刻之後才回到屋裡。

    村社裡的幾大家族，被孫可望連根拔除，張大坤雖只是普通士兵，但也分到一處小宅子。[4

    說是小宅子，其實能住十多人，還有專門的奴僕房間。

    見張大坤回屋，妻子立即端來食物。

    沒有咖哩。

    咖喱一詞的來源，正是南印度的「醬汁」，被葡萄牙人借用並傳播，目前屬於南印度的貴族菜。而且，此時的咖喱相對清

    淡，只有辣椒和少量香料，而且不加黃油、洋蔥和番茄。[10

    擺在張大坤面前的，只有米飯和亂燉。

    妻子把米飯盛來，就跪在一邊，明顯要等丈夫先吃。

    「過來一一起吃。」張大坤招手。

    妻子露出微笑，小心翼翼坐攏。這種情況，每天都在重複，張大坤若不招手，妻子就不敢上桌。215

    張大坤是雲南人，小學都沒畢業，便在村子裡學木匠活。忙時耕種，閒時做木匠，年紀稍大又被招為農兵。

    農兵雖然不拿軍餉，只在訓練時管飯，而且還會占用農閒時間。但窮困地區的農民，非但不牴觸，反而踴躍報名。三年農

    兵服役期滿，就有進城考警察的資格，正規師和巡檢兵也在農兵里招人-

    般人，還當不上農兵呢，張大坤跟村長是同宗，這才撈到做農兵的機會。223]

    這小子運氣好，只當了兩年農兵，就被徵召去做民夫。當時進攻越南阮氏，沒怎麼打仗就贏了，剩下的時間都在平定農民

    起義，而且這農民起義還是阮氏朝廷引發的。

    張大坤在運送糧草時，遇到-撥農民軍偷襲，他所在的運糧隊表現優異。張大坤提著長槍，捅死好幾個敵人，記功領賞回

    到雲南老家。

    有了軍功，家裡給他說親是更挑剔，足足挑了一年都沒順心的。

    就在這時，廣南府的退役士兵，原地轉業留在廣南。新兵全在雲南、廣西招募，張大坤能寫會算，又有軍功在身，非常順

    利的前往廣南省當兵。這婚事又給拖延了。仁2]

    聽說到了印度能做地主，還會給一筆安家費，張大坤沒有妻兒牽絆，立即跑去報名出海。

    如今，果然做了地主，如願分到四十畝地。仁6]

    張大坤對此非常滿意，那全是河邊的好田啊，即便有幾畝不靠河，卻也靠著引水灌渠。還不用自己耕種，因為有附著於土

    地的佃戶，每年等著收糧食便可。

    但有一點讓張大坤很不爽，或者說所有漢人地主都不爽。

    這裡的泰米爾農民，居然不挖茅坑，屎尿隨地亂拉，都不知道用來做肥料。當然，這裡的農民也會堆肥，但只用牛糞來堆

    肥，其他人畜糞便完全不用。仁2]

    張大坤和其他漢人地主，分得土地之後，第一件事情，就是讓各自屬下的佃戶，趕緊挖茅坑儲存糞便。那些野外的糞便，

    也要立即收集起來。

    賤民佃戶非常聽話，首陀羅佃戶卻不干，覺得收集糞便是賤民的事兒。仁2]

    脾氣很好的張大坤，氣得動手打人，總算讓首陀羅佃戶願意接觸糞便。