「坐不坐？」婆娘不耐煩的看著四人。

    「坐，坐。」餘生拉著三個人坐下來。

    「暫且忍耐，待會兒豆腐不成再發作。」餘生悄聲對三個人說。

    麻婆正宗，不代表麻婆豆腐正宗。

    餘生今番出行，在各食肆轉悠，就是為了傳揚自己在麻婆豆腐上的廚藝。

    因此待會兒麻婆豆腐端上來，即便差強人意，餘生也要雞蛋裡挑骨頭，殺殺她威風。

    只是麻婆豆腐沒端上來，招呼客人的老頭先走過來，「客官，一共六十文。」老頭笑著說。

    「這麼貴？」富難脫口而出，「便宜點兒。」

    賞心樓的麻婆豆腐都沒這麼貴。

    灶台上的婆娘不客氣道：「進來時沒見幡上寫著『拒不還價？』」

    三人只看「正宗」了，下面小字還真沒看見，也只有餘生注意到了。

    「對啊，上面還寫著十錢一份呢，你怎麼不說？」餘生說。

    麻婆豁然轉身，「豬蹄都漲價了，還不許我麻婆豆腐漲價了？」

    「豬蹄漲價是豬蹄緊俏，你麻婆豆腐跟著漲什麼？」餘生據理力爭。

    世上只有小姨媽能從他手裡搶出錢，旁人誰都沒門，任你是東荒之王也不成。

    「我喜歡啃豬蹄。」婆娘的話擲地有聲。

    這婆娘說的好有道理，餘生被說服了，乖乖把錢掏出來。

    說是麻婆豆腐，實為麻婆豆腐澆飯。

    待四份熱氣疼疼的端上來時，饒是四人在賞心樓混個半飽，現在也有了食慾。

    餘生仔細端詳，這麻婆還真有兩把刷子，在麻婆豆腐亮紅誘人之間點綴著蒜綠，澆在飯上很誘人。

    唯一不足的是豆腐品相不好，但路邊攤上的客人也不講究這些。

    餘生嘗一口牛肉末，顆粒很小，煸的酥香，在口中咀嚼後炸出香氣，與豆腐的溫順相得益彰。

    唯一不足的是，調料比例不合，豆腐收湯不足，勾芡手法略顯生疏，以至於豆腐在口中有淡澀之感。

    麻婆豆腐有八字箴言，麻辣燙香，酥嫩鮮活，這麻婆做到麻辣酥嫩鮮，相比黃曉初強很多。

    「難道麻婆對麻婆豆腐有加成？」餘生心說。若無系統，他自認為絕無把握把麻婆豆腐做到這般美味。

    又嘗一口後，餘生放下筷子，「這麻婆豆腐哪裡正宗了，還最正宗，也不怕風大閃了舌頭。」

    灶上的婆娘一聽，提著勺子就走過來，「你說什麼？」婆娘叉著腰，瞪著眼居高臨下的看餘生。

    「我說你的麻婆豆腐不正宗。」餘生抬頭不客氣的說。

    他坐著板凳，抬頭看婆娘時氣勢不足，於是起來叉著腰把話重複一遍。

    婆娘與他對峙，「不正宗，怎麼不正宗了？」

    餘生指著那盤麻婆豆腐，「調料放的多而不細，比例不合，以至於喧賓奪主，吃豆腐時常吃到調味。」

    「做的豆腐不用高湯，讓豆腐不夠鮮，滋味不夠好。」

    「還有『活』是麻婆豆腐精髓，你勾芡手法不成，讓豆腐入口後很呆板。」

    餘生音量很大，一時把草棚內所有人震住了。

    富難方才在賞心樓嘗過餘生做的，又悄悄嘗一口眼前的，當真如餘生所說。

    餘生做的麻婆豆腐，勾芡鎖住的燙配著辣和麻，讓豆腐在口裡滑滑的，嫩嫩的，眼前豆腐就不成了。

    這婆娘覺著餘生所言非虛，一時有些底氣不足的後退一步，「那，那又怎樣，那我豆腐也是最正宗的。」

    說到這兒，婆娘底氣又足了，她指了指自己臉上麻子，「我是麻婆，麻婆豆腐，麻婆做的豆腐。」

    她一仰頭用鼻孔看餘生，「我這就是正宗麻婆豆腐，你想要退錢，沒門。」

    「誰要退錢了？」餘生說。

    「不退錢？」婆娘低下頭欣喜的看餘生，「不退錢，你說這些幹什麼？」

    「算你有幸，本掌柜不忍看你侮辱這道菜，決定親自出手指點你一番。」餘生說。

    「你？」婆娘上下打量這乳臭未乾的小子，頗有些看不起他。

    「你別小看我們掌柜，這麻婆豆腐就是從我們客棧傳出去的。」

    「尋味齋菜譜也是從我們客棧買的，不信看