菜譜一出，孫晶馬上成了工人嘴中善心的東家娘娘，明代不是沒有僱工，但基本上東主只負責中午一頓飯，同時還只是紅薯稀粥配鹹菜，像孫晶這種不計成本的保證工人體力，這種東家不說海南島，就是整個中國也沒有出現過。

    新食堂建立的好處立竿見影，工人的熱情大幅度提高，單位時間的生產效率也成倍提高。但新食堂也有一點壞處，就是太耗糧食了。

    每名工人每天需要五斤大米、一條鹹魚、一兩豬肉，在加上食鹽若干，這種生活標準已經趕上府城外一些富農了。雖然可以提高工人生產熱情，但庫存糧食卻很快下降。

    趙福祥前期買來得一百石精米很快吃光了，這時黑心資本家趙福祥回來了，他看到這麼吃也不是辦法，讓孫晶將精米都換成了糙米，同時在飯中加入了一半的紅薯。

    雖然糧食問題解決了，但副食品卻沒法保證，孫晶的意思是自己生產，反正村里那些婦女閒著沒事情，&nbp;讓她們打魚醃製鹹魚不就行了。

    趙福祥想了一下否決了這個主意，很簡單，孫晶的意思是搞以前那種企業終身制，也就是工人的生老病死企業都管了，雖然這種體制可以保證前期工人的積極性，但隨著企業的發展，很快就會顯現出僵化來，後世國企改革就是一個例子。

    所以趙福祥不準備在明代重走老路，而是一開始就是完全的市場化。經過趙福祥的勸說孫晶也很難能可貴的同意了一次，畢竟後世的例子擺在那裡。

    孫晶決定後開始在市場上收購鹹魚，因為採購量很大，很快就有商人上門提供，同時孫晶引進了後世的競標制度，保證鹹魚質量的同時還壓低了成本。

    雖然孫晶的採購價格比市場上低了兩成，但因為量很大，那個包姓商人還是咬牙答應下來。

    除了鹹魚，其他食品也走的這條路子，每種食品都有兩到三個供應商，如果發現食品有問題馬上更換供應商。

    那幾個商人雖然心中暗罵孫晶真是吃人不吐骨頭的地主婆，但為了賺取價值，只能點頭答應。雖然現在這些商人心中大罵趙家黑心，但這些商人知道白沙村未來的情況，這時候估計睡覺都會被笑醒。

    雖然這種市場化採購增加了一些成本，但相對比卻省下了大量的人力成本，最起碼趙福祥不用為了上百人的吃飯問題每日出去採購了。

    隨著食堂慢慢走上正規化，孫晶的時間越發的多了起來，孫晶借著食堂形成的良好口碑，開始無償的為村民看病。

    明代窮人大部分疾病都是因為營養不良，孫晶有醫生的底子，在加上赤腳醫生手冊的加持，很快治好了幾個村民眼中的疑難雜症，就這樣孫晶又獲得了醫仙的頭銜。

    與風風火火幹事業的兒子兒媳不同，奶奶馬桂蘭負責的是農業，作為市農科站高級農藝師的馬桂蘭，對農業這一行太了解了。就算在科技大發展的後世，農業也是一項投入高產出低靠天吃飯的活計。

    馬桂蘭在穿越的第二天，就在距離海灘的二里處開闢了一畝農田，同時將帶來的土豆切塊後種了下去，經過十多天的精心照顧，這些高產的土豆已經開始出苗了。

    土豆耐鹽鹼耐寒，海甸島這種沙土地十分適合種植土豆。土豆利用塊莖無性繁殖時，種塊在土溫5～8度的條件下即可萌芽生長，海南島這時的夜間溫度在零度以上，白天的溫度在10度左右，正適合土豆塊莖發芽生長。

    為了伺候這些土豆祖宗，趙志寬專門給馬桂蘭撥了兩個資深農婦，讓她們幫助馬桂蘭來種地，畢竟馬桂蘭已經六十七歲，指導一下沒問題，但身體力行實在幹不了。

    兩個三十多的健壯農婦，在馬桂蘭的指導下將土地深挖二十厘米，同時按照每畝五百公斤的比例施入底肥。接下來將切好的塊莖放入壟溝，按照行距70厘米、&nbp;株距20厘米的距離排列，租後蓋上覆土。

    如果在後世，還要使用一些尿素或磷酸二氫鉀加快塊莖的發芽生長，但明代可沒有這些肥料，只能這樣了事。

    最後一步就是澆水了，土豆雖然對土地沒什麼要求，但及其需要水分，特別是發芽與成長期，一畝土地從發芽到成熟需要澆灌15～20噸的水。好在海甸島這裡地處南渡江，雖然江水中含有大量有機物不適合飲用，但用來給土豆灌溉在適合不過了。