「辛苦啦，喝杯烏龍茶提提神。看小說網 www.kanxiaoshuo.net」陳碩真端著一壺泡好的烏龍茶走過來，遞給了姬青。

    烏龍茶，亦被稱為青茶、半發酵茶及全發酵茶，品種較多，是中國幾大茶類中，獨具鮮明中國特色的茶葉品類。烏龍茶是經過採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序後制出的品質優異的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來，創製於1725年（清雍正年間）前後。品嘗後齒頰留香，回味甘鮮。

    烏龍茶的藥理作用，突出表現在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本被稱之為「美容茶」、「健美茶」。

    烏龍茶為中國特有的茶類，主要產於福建的閩北、閩南及廣東、台灣三個省。

    四川、湖南等省也有少量生產。烏龍茶除了內銷廣東、福建等省外，後世主要也出口日本、東南亞和港澳地區。主要生產地區是福建省安溪縣等地。

    而烏龍茶的前身——北苑茶烏龍茶起源於福建，至今已有1000多年的歷史。烏龍茶的形成與發展，首先要溯源北苑茶。北苑茶是福建最早的貢茶，也是宋代以後最為著名的茶葉，歷史上介紹北苑茶產制和煮飲的著作就有十多種。北苑是福建建甌鳳凰山周圍的地區，在唐末已產茶。

    據《閩通志》載，唐末建安張廷暉僱工在鳳凰山開闢山地種茶，初為研膏茶，宋太宗太平興國二年(977年)已產制出了龍鳳茶，宋真宗(998年)以後改造小團茶，就此成為名揚天下的龍團鳳餅。

    當時任過福建轉運吏，監督製造貢茶的蔡襄，特別稱頌北苑茶，他在1051年寫的《茶錄》中談到「茶味主於甘滑，惟北苑鳳凰山連續諸焙所產者味佳。」北苑茶重要成品屬於龍團鳳餅，其採制工藝如皇甫冉送陸羽的採茶詩里所說：「遠遠上層崖，布葉春風暖，盈筐白日斜。」要採得一筐的鮮葉，要經過一天的時間，葉子在筐子裡搖盪積壓，到晚上才能開始蒸製，這種經過積壓的原料無意中就發生了部分紅變，芽葉經酶促氧化的部分變成了紫色或褐色，究其實質已屬於半發酵了，也就是所謂烏龍茶的範疇。因此，說北苑茶是烏龍茶的前身是有一定科學根據。

    武夷山茶則在北苑茶之後，於元朝、明朝、清朝獲得貢茶地位，獲得發展。現所說的烏龍茶則是安溪人仿照武夷山茶的製法，改進工藝製作出來的一種茶。烏龍茶創製於1725年(清雍正年間)前後，福建《安溪縣誌》記載：「安溪人於清雍正三明烏龍茶做法，以後傳入閩北和台灣。」

    另據史料考證，1862年福州即設有經營烏龍茶的茶棧。1866年台灣烏龍茶開始對外銷售……

    但說起烏龍茶當中的極品，當屬產自福建安溪縣，冠絕後世的十大名茶之一，鐵觀音了。

    鐵觀音可是烏龍茶中的極品，其品質特徵是：茶條捲曲，肥壯圓結，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡後湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有「音韻」。鐵觀音茶香高而持久，可謂「七泡有餘香」。

    葉形橢圓，葉緣齒疏而鈍，葉面呈波浪狀隆起，具明顯肋骨形，略向背面反卷，葉肉肥厚，葉色濃綠光潤，葉基部稍鈍，葉尖端稍凹，向左稍歪，略廠下垂，嫩芽紫紅色，因此有「紅芽歪尾桃」之稱，這是純種茶葉特徵之一。

    其主要特點有：湯濃韻明不很香，其香氣濃郁，入口甘甜，湯水色澤相對清淡，尤其頭泡、二泡茶更是如此，三泡之後，其湯色呈黃綠色，湯水入口，細攪可感其帶微酸，口感特殊，而且酸中有香，香中含酸。酸中有甘，甘中帶香，水香長流。

    其茶質特徵主要有三方面：「湯濃」指所泡茶湯呈金黃色，色澤亮麗，色度較深；「韻明」指安溪鐵觀音特有的「觀音韻」明顯，喝後口喉有爽朗感覺；「微香」則指比較而言，其湯味雖香但悠悠然不強烈。

    雖然弄不出鐵觀音來，但一般的烏龍茶還是能夠進行製作的，何況這個世界裡的茶葉發展並不迅速，喝茶聊天也並不是什麼特別流行的娛樂活動，但在武川鎮的茶館當中，這已經成為常態了。

    不論是貴族子弟，又或是販夫走卒，都可以繳納一定量的入場費進入茶館當中聽書喝茶。

    而像這樣的茶館，武川鎮當中足足有著二十五家之多。

    每家茶館最高大概可以坐下三百人，由於這種喝茶聽書的娛樂方式十分新奇，喝茶聊天的氣氛也十分安逸，所以各大茶館當中的生意都很好做。

    茶館甚至還可以幫助附近的早點鋪里賣早飯，順便給自家商鋪做做宣傳。

    當然，若是實在沒有座位了，也可以在附近的商鋪里買一個小板凳，找一個犄角旮旯里坐下來聽書，順便吃點油條包子豆腐腦之類的健康早飯。

    但再好的茶，到了姬青這裡都是白搭，原因也很簡單，他在台上講了那麼久，中間一口水都沒喝，一見是烏龍茶也不客氣，一口喝乾。

    「你看看你看看，這麼好的茶你都能當成白水一般一口喝乾，真是一點斯文樣子都沒有。」陳碩真一臉嫌棄。

    「說得輕巧，換你去台上講上一個時辰，我看你還能不能這麼淡定地站在這兒說風涼話。」姬青也很不客氣地回擊她。

    「好啦，知道你辛苦，再過會兒陽春麵就做好了，你想吃多少就吃多少。」陳碩真理了理自己略顯凌亂的鬢髮，語氣柔和了不少。

    「說實話，如果不是急著修煉，我還真想在這裡留下來賺錢……」姬青連著喝了三杯烏龍茶才停了下來。

    至於原因嘛，是因為姬青接手的這家茶館名字叫做「明湖居」。

    明湖居是清朝末年濟南的一處曲藝場，原址位於大明湖的南岸、鵲華橋以西一帶。相傳為梨花大鼓藝人郭大妮所建。

    姬青前世也是讀過《老殘遊記》的，對王小玉說書的那段故事印象極為深刻。

    當時茶館準備定名的時候，姬青便一一看過了其他二十四家茶館的名頭，最後就定下了這「明湖居」的名字作為這家新茶館的名號。

    儘管清代的