測試廣告1夏言將熱騰騰的小餛飩放在夏紹章面前的時候，電視裡的林泛已經將採摘好的玫瑰花花瓣都摘了下來，用清水反覆清洗乾淨，平攤在一個竹笸籮上，晾乾。書神屋 m.shushenwu.com

    林泛一邊幹活，一邊時不時介紹幾句注意事項，比如：「玫瑰醬的質量很大程度上取決於花朵的開放程度。

    一般在上午八點前採摘最好，這個時候的花朵剛開放，形狀像個杯子一樣，還帶著露水，此時花的質量最佳。

    如果開放度過小，香氣成分及營養成分未完全形成；開放度過大如盤狀，露出黃色花蕊，則香氣大多已揮發，營養價值隨之降低。」

    花瓣晾曬的過程中，林泛跑去做了個早飯，順便把大牛給餵了，一人一狗吃完早餐，就坐在花園裡乘涼，消磨時光。

    節目組這邊將時間稍微快進了幾個小時，直接快進到了花瓣徹底晾乾，讓觀眾們能夠直觀的看到林泛整個製作玫瑰花醬的過程，而不用等待太久，以至於失去了興趣。

    花瓣晾乾之後，就可以開始製作花醬了。

    林泛將花瓣稱重，然後稱出適量的白糖，將兩者混合在一起，戴上一次性手套，然後用手將花瓣和白糖一起揉搓，揉碎。

    「如果做長期存放的玫瑰醬，鮮花和白糖的比例為1:3左右。而且一定要用無油無水瓶子密封保存哦。不過做鮮花餅的餡料就不用放太多糖，15到2倍左右即可，而且存放時間很短，所以不用那麼嚴格！」

    鏡頭對準了林泛的手，修長的手指揉搓著鮮艷的玫瑰花瓣，這個鏡頭不得不說，還挺有美感，而且也很解壓。

    很快，林泛就將花瓣和白糖都揉搓均勻，呈現出一種暗紅色的醬料狀態，這個時候就基本完成了。林泛取來幾個密封罐，用開水消毒之後，再用廚房紙將水分擦乾，確認內部環境無水無油，這才將揉好的玫瑰醬都填進密封罐里。

    裝填完畢之後，林泛每個罐子都澆了一層蜂蜜，用來封住表層：「這個醬就這樣算是做好了。蓋上蓋子，放進冰箱裡冷藏四十八小時就能吃了，是不是很簡單？」

    一邊吃小餛飩一邊看節目的夏紹章忍不住點點頭，確實挺簡單的，除了晾乾花瓣需要點兒時間，其他的步驟都沒有任何難度。嗯，或許回頭可以給媳婦做一點兒來嘗嘗？

    節目裡，隨著林泛將密封罐放進冰箱裡，一個時鐘圖案出現在了屏幕上，然後整個節目就飛速快進，直接快進到了四十八個小時之後，緊接著，冰箱門被打開，林泛取出了釀製好的玫瑰花醬。

    「玫瑰醬做好了，現在我們開始做鮮花餅。」

    林泛盛出玫瑰醬，放在篩子上，擠出醬汁，然後倒進碗裡搗散，加進一點檸檬汁：「加檸檬汁一是為了中和一下玫瑰醬的甜味，避免做成餡料的時候太甜，容易發膩。再一個就是花青素遇上酸，顏色就會變得更加鮮艷，看著也更好看一些。」

    林泛將熟糯米粉倒進玫瑰醬里，攪拌均勻，然後加上一點食用油，再次攪拌，餡料這就算是做好了。林泛將拌好的餡料搓成大小均勻的丸子狀，放在托盤裡，再次放進冰箱裡冷藏。

    接下來開始做外皮。

    「鮮花餅的外皮由兩個部分組成，一個叫油皮一個叫油酥，現在做的是油皮。中筋麵粉、糖粉、豬油，沒有糖粉的直接放細砂糖也可以，油看個人喜好可以用黃油、豬油或者別的食用油都可以，但是老式的起酥糕點最好還是用豬油。攪拌均勻之後，用開水將麵粉燙熟攪成絮狀，揉成麵團，蓋上保鮮膜醒發十分鐘。」

    「接下來是油酥部分，油酥很好做，依然是中筋麵粉加上食用油，揉成團就可以了。」

    林泛將醒發好的油皮取出來，搓成長條，再用面刀切成一段段小截，搓成圓球狀，碼在一邊。油酥部分也是同樣處理。

    然後取一個油皮麵團按扁，像做包子一樣包入油酥團，再擀成長條狀，然後在將長條捲起來，再擀成長條，反覆幾次之後，外皮就算是做成了，可以開始包鮮花醬做成的餡料了。

    林泛手腳麻利的將所有鮮花餅都做出來，在每個餅子的側面都戳了幾個小孔，不然烤制的時候因為熱脹容易導致表面裂開，裂開就不好看了。

    全部做好之後，林泛還給每個餅子都點