我真沒有噴人啊 第452章:後廚的戰爭
「你趕緊收拾一下,去重新準備一份燒鵝醬!再出問題你就去邊上休息!不需要你添亂!」韓嘉怡向那個失誤的廚師訓斥道,然後轉向那份負責燒鵝的廚師說:「你先做好燒鵝的準備工作!其他人繼續手頭的工作,不要鬆懈!」
說完,韓嘉怡就親自下場,開始幫整個流水線做補充。
但她不僅僅是完成那兩個失誤了的人的工作,而是在一個人負責一整個流水線的情況下再額外的幫那兩個失誤的人準備醬汁和燒鵝,這樣就能在一個流程內完成兩份燒鵝套餐,追上之前落下的進度。
韓嘉怡的加入,讓這邊的角落重新恢復了運轉。
至於傑米·提拉那邊,儘管他的菜單量也很大,但他並不著急,而是吩咐著手底下的廚師:「不要著急,慢慢來,別管那些客人等不等得了。他們等不了是他們的損失,誰敢出岔子,我就把他踢出我的廚房,然後他也許可以在外面吃點東西,順便告訴客人他是怎麼在後廚搞砸了他們的晚餐的。」
而其它人,雖然目前還沒有特別大的壓力,氣氛卻都很緊張,大家不停嚷嚷著,後廚這邊簡直就像一個真正的戰場。
「大家都好狠吶……」王蓓在白仁宗邊上小聲滴咕道。
「這就是『威信』啊,你不建立威信,大家就不會聽你的。」白仁宗解釋道,「尤其是木木這樣年輕的主廚,不狠一點哪會有人服她?」
但是,現場只有一個人沒有衝著自己手下的廚師大喊大叫,而是耐心的教導他們要怎樣調整料理的節奏。
「看到了嗎?那邊負責煮湯的廚師慢了一步,這個時候你也要跟著調整自己的步伐。」陳建峰解釋著,「在這會兒功夫可以把火開小一點,沒關係,小火慢燉反而能讓魚頭更加入味。而那邊煮魚湯的,你要配合加快一下速度了。」
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「是,主廚!」他手底下的年輕人們鬥志滿滿的喝道,對於自己能學到點東西感到非常開心。
不過,儘管陳建峰的團隊管理得很不錯,但他們的訂單實在是不多。
然而陳建峰並不擔心,他仍然叮嚀手下的廚師提前做好準備:「不要擔心,沒有客人點餐,我們就繼續用小火慢燉,這些燉魚頭時間越久味道越香,只要確保它們的湯汁沒有熬干就行。」
白仁宗在廚房這邊逛了一圈,接著又回到了餐廳查看了一下情況。
第二輪客人已經基本上就坐並開始點餐了,果不其然,這次大家的點餐情況明顯和之前不同,大家都參考了白仁宗的意見來進行點餐,所以每個廚師的訂單相對更平均。
領班帶著大量的訂單回到了廚房這邊,吆喝道:「a套餐三十二份,b套餐四十份,c套餐六十八份……」
「套餐c怎麼這麼多?」王蓓驚訝的問。
「因為是亞當主廚的套餐。」白仁宗解釋道,「亞當主廚的套餐分量很少,所以大家可以先點上一份,然後觀望一下,看看其他人點的套餐怎麼樣,等吃完c套餐再點另一份。」
「那你說,亞當主廚是不是一開始就是這麼計劃的呢?」王蓓試探著問。
「誰知道呢?我只知道,接下來會越來越有趣了。」白仁宗笑著說,「走吧,我們回餐廳那邊,看看外面發展得怎樣了。」
廚房這邊忙得熱火朝天,而外面客人們的點餐也在繼續。
白仁宗不慌不忙,一邊繼續吃著燒鵝飯一邊等待事件發酵。
事實上,整個餐廳二樓里的人超過了四百人,而這八個廚師團隊即便出餐再快,一份套餐也要二十分鐘左右。所以只要某個套餐特別熱門,那後廚必然會忙不過來。
就像現在,當亞當的羊肉丸子一下來了六十多份點單,就算亞當親自下場也不一定能跟得上。
當然,白仁宗就是故意這樣設計的,好讓節目的發展更加出人意料。但是他似乎有點錯誤的預估了其中某些廚師的實力了。
「您好,這是您的羊肉丸子套餐。」服務生們從容不迫的將羊肉丸子端上桌,顯然後廚那邊正在以驚人的速度出菜,這情形也是讓白仁宗有些驚訝,於是來到了廚房這邊。
亞當的團隊這會兒正在以驚人的效率出餐,不到十分鐘就能端出一份料理。
白仁宗仔細一