韓嘉怡手中的黑豆從大小和形狀看起來就像一顆黑色的沒剝殼的花生，表面有著密集的脈絡，可以說是相當的醜陋了。

    但讓人沒想到的是，這個丑東西居然有著如此特別的香味，和巧克力搭配在一起簡直太美妙了。

    「它的味道有點像杏仁，但是比杏仁甜一點，至於它的香味……怎麼形容呢？」白仁宗托著下巴沉吟著，「能嘗到香草、焦糖、櫻桃的香味，還有一絲木蘭花的花香。最關鍵的是，這東西不會搶巧克力的味，這讓這份閃電泡芙的香味和味道變得格外的豐富。」

    「這東西叫tonka。」蔡佳皺眉道，「學名是零陵香豆。」

    「過去這東西通常都用於香水的製作，也就是近幾年才有人開始將其投入到烹飪中。」韓嘉怡得意的笑道，「其實我了解到這東西也是通過香水啦，還是你送我的呢。」

    「原來是這樣……」白仁宗頓時恍然，然後看著韓嘉怡笑了，「你這姑娘，真是……」

    韓嘉怡得意的昂起了頭等著他的誇獎，但白仁宗只是在她鼻尖颳了刮:「不許驕傲，在香料的使用方面你還有很多要學習的呢。」

    「哼……」韓嘉怡鼓起香腮不滿的瞪了他一眼。

    但是她也知道，白仁宗是不希望在節目裡表現得太過於偏向她，等回家之後他自然會誇她的，所以也沒多說什麼。

    「居然是tonka。」艾倫·羅布斯看著手中的閃電泡芙感嘆著，「有了這個傢伙之後，這份閃電泡芙的味道產生了無窮的變化，好像每一口都有不同體驗，我覺得我可以一直吃下去！」說到這，他突然講了個冷笑話:「閃電般的吃掉這所有的閃電泡芙……」

    「該怎麼說呢。」羅西尼·薩勒諾搓著自己的下巴笑了，「原配的反擊呢……」

    確實，在白仁宗看來，韓嘉怡特意用上這種香料，似乎也是在跟蔡佳表態:香料這種東西，本姑娘想用也是能用得好的，可不是你的專長！

    當然，她這一舉動在白仁宗看來只是激怒了蔡佳而已，蔡佳對於香料的運用技巧依然不是韓嘉怡能比得上的。所以白仁宗才沒有急著誇獎韓嘉怡，否則下次第二季的最終集萬一輸了，丟人就丟大了。

    「那麼，就進入評分階段了。」白仁宗清了清嗓子說，「首先是亞當主廚的歐培拉，足足八層的分層，用威化和酥皮來給甜點提供了酥脆的口感，讓這份甜點成為了主角。不得不說確實很聰明，因為套餐里的甜點是作為收尾而存在的，只是一種配角，但今天的主題里甜點要作為主角存在，所以需要更豐富的口感和味道，而這一點亞當主廚做得很好。」

    「畢竟跟你做了這麼久的節目，你的尿性我還是很清楚的啦。」亞當得意的笑道。

    「總之，」白仁宗皺眉道，「我會給這份歐培拉98分，完美、但缺少一絲驚艷。」

    艾倫·羅布斯給出了99分，羅西尼·薩勒諾給出98分，左藤良人給出了95分。

    「這之後，是蔡佳主廚的抹茶馬卡龍。」白仁宗繼續道，「以抹茶來緩和馬卡龍的甜膩，在其中加入龍蒿葉為其提供美妙的香氣，實在是很優秀的想法，也很好的突出了蔡佳主廚的個人風格。我個人原本不太喜歡馬卡龍，但是這份馬卡龍是特別的。」

    蔡佳笑吟吟的看著他，臉上帶著一絲期待。

    「我會給這份馬卡龍96分。」白仁宗繼續道，「在我這裡，90分是你們這些世界頂尖廚師的及格線，95分說明你們的作品符合你們的個人水準，所以96分的意思你明白吧？」

    「是。」蔡佳點了點頭，「比較優秀，但還有進步的空間，是這樣嗎宗哥？」

    「就是這樣。」白仁宗點了點頭，「此外，98分說明我對你們的作品很滿意，而100分說明你們的表現超出了我的期待，連我都被驚艷到了。而蔡佳主廚的這份馬卡龍作為甜點來說很優秀，但是作為主角來說存在感稍顯不足，這也是我只給96分的原因。」

    艾倫·羅布斯給出了96分，羅西尼·薩勒諾則給出了99分，左藤良人給出了100分。

    「然後是楊樺主廚的梨子脆片焦糖布丁。」白仁宗繼續道，「非常豐富的口感和味道，和亞當主廚的歐培拉一樣，是足以作為主角而存在的甜點。我會給98分。」