我的臣子們都太逆天了! 第437章 青年,牛車
更新:10-03 07:25 作者:我愛吃大肘子 分類:玄幻小說
秦川見狀,立刻從懷中取出銀兩遞給老闆。
典韋和許褚在一旁看得目瞪口呆,他們沒想到秦川這位一國之君,竟然還會親自與市井小販討價還價,而且還如此得心應手。
付完錢後,秦川滿意地點點頭,隨即對身旁力大無窮的許褚吩咐道:「許將軍,有勞你將這羊安全地扛回北涼王府,咱們今晚要好好享受一番。」
許褚應聲而上,輕鬆地將那隻沉甸甸的羊扛在了肩上,步伐穩健地跟在秦川身後。
回到北涼王府,府內已是一片燈火通明,典韋早已按捺不住,一見羊被抬進廚房,便迫不及待地捲起袖子,與許褚一同忙碌起來。
他們先是合力將羊清洗乾淨,去除雜毛,然後按照秦川的指示,開始準備分割和醃製。
而秦川,則在一旁的案台上細心地準備著烤全羊所需的配料。
他先是取出了香料盒,挑選出孜然,辣椒粉,花椒等調味料,按照比例混合均勻。
接著,他又切好了蔥,姜,蒜等提味食材,準備在烤制過程中增添風味。
除了烤全羊,秦川還打算煮一鍋羊雜湯。
他吩咐廚房的廚娘準備好羊雜,包括羊心,羊肝,羊肺,羊腸等。
並親自指導她們清洗和處理這些食材。
隨著夜幕降臨,龍三和龍四按照秦川的指示,在庭院的一角搭建起了一個烤爐,爐火熊熊燃燒。
龍三手持鐵棍,不時地調整著炭火的分布,確保火焰既旺盛又均勻。
龍四用特製的調料對羊身進行醃製,均勻地塗抹在羊身的每一個角落,讓羊肉充分吸收調料的香味。
隨後,龍三與龍四將醃製好的羊用特製的鐵叉固定住,然後緩緩地將羊身架在烤爐之上。
隨著羊身逐漸靠近炭火,金黃色的油脂開始滲出,滴落在炭火上,發出「滋滋」的響聲,同時升起一股誘人的香氣,瀰漫在整個庭院之中。
龍三與龍四輪流轉動鐵叉,確保羊身能夠均勻受熱。
還不時地用刷子蘸取特製的醬料,輕輕刷在羊身上。
秦川則在一旁仔細觀察火候與色澤,隨時調整炭火的分布與烤制的時間,力求將烤全羊烤至外皮金黃酥脆,內里肉質鮮嫩多汁的完美狀態。
趁著烤羊的空閒,秦川將廚娘們處理清洗好的羊心,羊肝,羊肺,羊腸拿出來,這些食材新鮮且處理得極為乾淨,沒有絲毫腥味。
他細心地將羊雜切成大小均勻的薄片或條狀,以便更好地入味和煮熟。
張讓在一旁的鍋中倒入清水,加入幾片薑片和蔥段,大火燒開後轉小火,形成一鍋清香的底湯。
這是製作羊雜湯的關鍵一步,底湯的清澈與香氣將直接影響到最終成品的口感。
與此同時,秦川在另一個鍋中開始焯水羊雜。
將切好的羊雜逐一放入沸水中,輕輕攪動,去除血沫。
焯水後的羊雜變得更加緊實有彈性,同時也去除了大部分的腥味。
待底湯熬煮至色澤微黃,香氣撲鼻時,秦川將焯好水的羊雜瀝乾水分,輕輕放入底湯中。
他再次加入幾片薑片,少許花雕酒以及適量的鹽和胡椒粉,用小火慢燉。
在燉煮的過程中,秦川不時地用勺子撇去湯麵上的浮沫和油脂,保持湯色的清澈與口感的清爽。
他還特意準備了一些蔥花,香菜末和蒜末作為最後的點綴和提味。
.......
隨著時間的推移,烤全羊的香氣愈發濃郁,整個王府都沉浸在這股誘人的味道之中。
在眾人的期待中,秦川親自上前,用鋒利的小刀在羊身上劃開幾道口子,讓熱氣散發出來。
而另一邊的羊雜湯也好了,他將羊雜湯盛入精緻的碗中,撒上蔥花,香菜末和蒜末,頓時一股難以描述的香味便撲鼻而來。
不喜歡吃香菜的可以不放。
不喜歡吃大蒜的也可以不放。
寫這麼詳細主要是我摻了,想吃了。
......
元江府的城門在晨光中緩緩開啟,金色的陽光穿透薄霧,灑在青石板路上,城門兩側,守城的士兵精神抖擻,對