坐在灣仔國際會議中心的豪華西餐廳內，吃什麼並不重要，重要的是得學會點上一杯咖啡，望著遠處的維多利亞灣靜靜地裝x。

    這裡是政界商界精英用餐會晤和小布爾喬亞們經常出沒之地。

    周棟發現，懷良人自從走進西餐廳就仿佛魚兒回到了大海，就連身上的紳士味道都變得濃烈了許多。

    同行幾人中除了他對這種環境還有些陌生以外，周愛國這個探頭探腦的傢伙也總是讓漂亮的女招待們抿嘴微笑，

    直到西餐廳的大廚親自走來向管達生恭謹行禮，並一口一個『懷師』的尊稱懷良人時，女招待的笑容才變得真誠了許多。

    「勤行本來就是一個等級分明的地方，島國在這方面表現的尤為強烈，

    可就算在華夏，下級廚師對行業內的強者也必須保持足夠的尊敬。」

    管達生的話居然得到了易知魚和懷良人等人的一致贊同，老頭兒似乎有些得意，用剛剛叫來的一杯溫牛奶仔仔細細漱過口，然後拿起一杯純淨水慢慢喝著。

    「這是因為在頂級廚師手中，無論是宮廷盛筵、還是各種廉價小吃，都可以成為美食。

    有錢有權的人和沒錢的人都可以享受不同的美食，在美食麵前，他們得到了公平。

    像你我這樣的廚師是靠手藝就能把公平帶給人間的人，所以就應該得到行業的尊敬，這是我們應得的。」

    「沒錯，管會長這番話我是贊同的，

    老周，其實你最大的問題就是擁有了頂級廚師的能力，卻還沒有適應頂級廚師的身份。

    這次比賽回去後私房廳就要開了吧？你到時就是真正的周主廚，對下級廚工千萬不能太過和顏悅色，那只會毀了你的後廚！」

    懷良人的一番話讓董其深和呂綠馨都默默點頭，只有周愛國這小子心裡一陣陣的發怵，他感覺老師現在這樣就挺好的。

    周棟微微皺眉：「管會長，我們該進入主題了......」

    眾人也跟著點頭，都把目光望向了管達生。

    現在是上午9時左右，雖然距離午餐開始只有兩個小時，可他們都相信以周棟的手藝和悟性，可能只需要管達生給出一點有用的信息，就可以做出最正宗的生煎豬肉餅。

    同時也對這種連管達生都說已經失傳的香江美食大感好奇，想要一探究竟，如果能在周棟手中吃到這種失傳的美食，那就更加完美了。

    「呵呵，人老了就是囉嗦，既然如此，那就快些進入主題好了。」

    管達生笑道：「生煎肉餅飯已經失傳是個事實，就算是我這個號稱『香江美食活化石』的老不死也不知道正宗的配方究竟如何。

    小周師傅在沙田吃過的那家，也最多只是保留了五分味道而已，可那樣就已經宣稱是『正宗』了，不過在我老人家看來，呵呵......」

    董其深微微皺眉，看了管達生一眼：「管會長總應該吃過正宗的生煎肉餅飯吧？」

    「那是當然，否則我就不會請小周師傅來這裡了。

    這幾十年來，我也曾經見過無數所謂的『天才』，可惜不是包裝出來的流量廚星，就是言過其實的普通資質，

    也只有小周師傅的手藝讓我驚艷，我老毒龍雖然一生毒舌，最愛的就是落井下石、惡言批評，可也不忍心見到小周師傅做出並不正宗的肉餅飯，有礙他的名聲啊？」

    管達生想了想道：「正宗肉餅飯的配方我雖不知，卻可以將記憶中的肉餅飯的味道講述給小周師傅聽，或許你能從中得到一些感悟？」

    周棟點點頭：「那就多謝了。」

    「小周師傅不用跟我這個老頭子客氣。

    說到正宗肉餅飯的味道，就不得不提起這道美食的由來，想必小周師傅你們也都是知道的，老頭子就不再贅述。

    這道美食，可說是當年香江窮人的『過年飯』，同時又是家庭男勞力的『壯勞飯』，用的是最簡單的食材，做出的卻是美味又有營養的美食。

    其實說到用料之精，現在的肉餅飯完全不輸給當年，可為什麼不夠正宗呢？」

    管達生微微頓了下，喝了口水後又道：「以我看來，是因為現在的生煎肉餅飯少了一份『人間煙火氣』！

    我說的煙火不是當年的柴禾鍋，更不是煙熏煙烤的廚藝手法，這完全是一種感覺，很難形容。

    嗯，我聽說小易你是京都勤行的，最愛的就是『滷煮火燒』這道京都名吃？

    那你來告訴我，如果追根溯源，最好吃的滷煮火燒在哪一家。

    或者說，最讓你難忘的滷煮火燒是哪一家？

    是京都的小腸程，還是後來小周師傅在九州鼎食做的滷煮火燒？」

    「這個麽......」

    眾人本來以為易知魚會大力推崇周棟的滷煮火燒，卻沒想到他卻陷入了沉默，想了許久才道：「如果是說當下，當然是周棟的滷煮火燒最得我心。

    無論是色、香、味，簡直就是無可挑剔，沒有任何毛病。

    可是......」

    「易爺爺，既然無可挑剔，沒有任何毛病，那不就是最好的麽，為什麼還要說可是？」

    被懷良人這位『紳士』有意無意擠到了靠牆角落的林清為周棟不平，

    為了這滷煮火燒，她可是特別寫過一首詩的，在她看來，周棟的滷煮火燒就是最好的，真不明白易爺爺還要挑剔什麼？

    「或許就是因為無可挑剔、沒有任何毛病，所以才是最大的問題吧......」

    易知魚苦笑著搖了搖頭：「記得小時候，天橋還不是現在這個樣子，並沒有鱗次櫛比的各種現代建築，到處都是熱鬧的吆喝聲。

    有拉洋片的、有唱大鼓書的、有說相聲的、有玩幡子的，有撂跤的，還有蹭油的......

    記得父親曾經帶我在天橋吃過一碗滷煮火燒，就是在撂跤的黃土場子旁邊支了個攤兒，大鍋裡面是熱氣蒸騰、大

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