我在B站做菜的那些日子 43.大餐

更新:01-20 07:11 作者:血血 分類:女生小說

    直播間的觀眾們帶著無限的怨念,憤憤不平的跟著主播一起去了廚房。

    沒辦法,直播系統就在主播脖子上,離開了客廳,直播間的觀眾們也看不到客廳里飄香四溢的麻辣小龍蝦,更無法在第一時間裡品味到那有滋有味的香辣蟹。

    人生如此艱辛!

    他們不能吃,可連聞一口的機會都沒有,想想都想流淚了。

    主播,你就抬頭看看直播間啊,還有好幾千萬的觀眾們在看著呢,就算吃不了,看看也行啊。

    我們就不吃,流口水總行了吧。

    麻辣小龍蝦真的很好吃啊。

    好吃的都想哭了~

    天知道他們對於能吃到那麼大一盆子的麻辣小龍蝦的玄冥有多大的怨念。

    恨不得把他給扒皮抽筋了!

    可惜,千呼萬喚,他們的主播就是沒有看到他們的留言,就算有土豪出現甩出幾個高額的打賞,把彈幕炸的叮咚響,主播也只是看了一眼,繼續低頭做事。

    「……」

    太認真的主播也不見得是什麼好事啊。

    哎,觀眾們心裡苦,他們很想出去,去吃小龍蝦,又香又辣的小龍蝦。

    其他的食物怎麼比的上小龍蝦美味呢?

    對小龍蝦念念不忘的觀眾們很快被打臉,當然了打臉打習慣了,他們一點都不覺得有什麼,在好吃的美食麵前,臉是什麼東西,能吃嗎?

    直播間的觀眾們就看到主播燒了半鍋的油,可能是主播在小餐館做飯的習慣,他還是喜歡用那種黑漆漆的大肚子鐵鍋,等鍋里的油燒開,主播就把切成小段的處理好的排骨一塊塊放入滾燙的油鍋里。


    小排骨切段後簡單的醃製,放入料酒,雞蛋,澱粉,放入油鍋前沾了少許的麵包粉,小排骨煎的兩面焦黃後撈出,瀝乾油,裝盤撒上椒鹽,細碎的小蔥花,黃澄澄的椒鹽排骨就做好了。

    小酥肉主要食材是五花肉,肥瘦相間,三白兩紅為最好,去掉豬皮後,將五花肉切成一指頭寬左右的薄肉片,切好後放入雞蛋,澱粉,少量鹽,料酒,少許糖,手抓均勻後需要醃製半個小時。

    醃製好的五花肉片放入油鍋中小火翻炸,煎炸表面酥黃酥黃,肉香味溢出,有泡泡鼓起,小酥肉浮起來沒有油花,可撈出。

    同樣是撒上椒鹽,可放入適量的辣椒粉和孜然粉,口味更加。

    還是熱乎乎的椒鹽排骨和小酥肉最為香濃,肉香味飄散在廚房裡,直播間的觀眾們們口水嘩嘩的淌。

    跟著主播好啊,跟著主播有肉吃。

    看看吧,好吃的可都是在廚房裡面呢。

    油鍋還很燙,好在柯小航租的這個房子廚房大,有兩個爐灶,他可以另起一口鍋。

    同時電磁爐也派上了用場。

    他這次做的大部分是很簡單,容易做的菜,比如可樂雞翅,就是非常容易上手的。

    買回來的雞翅提前洗乾淨後,同樣需要醃製去腥味,將切好的蔥姜蒜,料酒,鹽,胡椒粉和雞翅膀(雞翅為中翅膀),雞翅需要用劃幾道口,方便醃製和後期入味。

    醃製十來分鐘,洗乾淨瀝乾水。平底鍋刷上薄薄的一層油,將雞翅平鋪小火慢慢的煎,煎的時候特別注意,不能煎糊了,雞翅兩面煎的金黃髮亮後倒入可樂,可樂的位置剛剛把雞翅淹沒,隨後就小火燜煮。十幾分鐘後,鍋中可樂收汁,略焦黃的雞翅和可樂燜煮後是油亮的橘紅色,不需要多餘的佐料,也不需要添加什麼,簡單又好吃的可樂雞翅就誕生了。

    至於糯米雞,也很簡單,主食材是糯米和雞肉。

    糯米需要提前浸泡兩個小時,雞肉是雞胸肉,柯小航做的是很簡單的糯米雞,外表看起來像是糯米丸子。

    雞胸肉切成小丁,加入一點胡蘿蔔丁,香菇末,火腿,放入適量的鹽,香油,捏成小團,滾上一層浸泡好的糯米,放入蒸籠里,蒸個半小時,即可。

    最後就是水煮魚片了,吃水煮魚就是為了那一口香辣,剛出鍋熱油潑灑,麻辣味溢出,雪白的魚片吃起來最為美味可口。

    所以柯小航就把水煮魚片放到最後。

    選的魚是草魚,草魚肥美,肉質鮮嫩,價格便宜。

    去掉主骨,取魚肉,斜切魚片,塊大而薄較好。魚片用澱粉雞蛋液,料酒醃製,使其魚肉更為鮮嫩



  
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