不同種群（品種或者品系），個體交雜的後代往往在生活力，生長勢和生產性能等方面在一定程度上優於其本親純繁群平均值，這種現象稱為雜種優勢。筆硯閣  www.biyange.com

    雜交可以改變遺傳結構，迅速提高低產能的牛產性能。

    養牛雜交的作用除基因雜合效應產生雜種優勢外，還可以基因重組，創造新的家畜類型，普遍用於品種改良或者育成新品種（品系）等。

    雜交能夠明顯提高個體單產，縮短飼養周期，降低養牛的成本，提高經濟效應。

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    前前後後花了兩年時間，又是建牧場，又是買母牛，投了幾億元，終於折騰出這兩個雜交牛種。

    當吳思源將兩個雜交牛種的詳細報告交到王凡手上，王凡激動得都快要熱烈盈眶了。

    終於，終於出成績了。

    兩年來不斷往裡面丟錢，吳思源更是把全部身家丟裡面了，但一直沒法產生經濟效應，表現出來就是一直的虧損。

    雖然說王凡家裡有背景，但是這樣燒錢的話，他的壓力也很大。

    不過，現在總算是守得雲開見月明了。

    而且見到的還不是一塊金子，而是一座金礦。

    他親臨內蒙古牧場，親眼看到了兩個雜交牛種的表現之後，回去立刻動用自己的人脈關係，將這種情況上報上去，立刻引發了高層的注意。

    在食物這塊，國家一直都是很重視的。

    很快，國家農業部部長帶隊，諸多部委成員隨行，一路就往這座【永源牧場】而來進行考察。

    在吳思源這座耗資幾個億投建的牧場裡，他們實地看到了【中國安溪牛】的真實情況，也看到了永源牧場的現代化，集約化，機械化，精細化養殖過程。

    這種規模化的養殖，效率是那些散養的牛販子所無法比擬的，而且抗風險性也很高。

    可以說，拋開【中國安溪牛】，就這座牧場的管理方式，都有獨到之處，值得一來。

    甚至有一位部委成員對吳思源他們說，看到這座牧場，就像看到國家未來牧業發展的方向，值得其他同行的借鑑。

    總而言之，這次大領導們的考察是十分滿意，對吳思源乃至王凡，都是多有誇獎。

    這些大領導走之後，很快，就就有相關的安保人員，將整個永源牧場團團保護起來。

    牛肉可以出去。

    但是活的牛以及相關物品，就算是牛的尿液，都不能離開這座牧場。

    國家顯然是吸取了日本和牛的經驗教訓，不想這種事情發生在他們身上。

    雖然日本和牛在國際上享有盛名，甚至可以說是第一牛肉品牌。

    但是在日本，吃牛肉的歷史只有60多年。

    在古代，日本是不吃牛肉，或者說不允許吃牛肉的。

    那時候，牛是重要生產力，為了保護農耕，在公元675年日本天武天皇頒布了「肉食禁止令」，即每年四月至九月間禁食牛馬犬猿雞等動物。

    再加上日本文化的影響，認為吃肉者不潔，所以一直以來，日本人大多不吃牛肉。

    這一情況到了明治時期才有所改變。

    在制度上明治政府把肉食作為改良日本人體質、文明開化的一個重要手段在社會上推行，在1872年，明治天皇帶頭挾了一筷子牛肉，於是食用牛肉才開始在日本成為風潮。

    根據一份歷史記錄，日本人在1879年吃掉了3萬餘頭牛，牛肉是嚴重供不應求的。

    日本本土的牛種本來不是肉食用，體格小、產肉量也不多，為了提高產量，日本政府開始鼓勵引進外國的優秀牛種與本國牛進行雜交，培育出體格大、產肉量高，飼養周期短並且霜降明顯的優質肉牛。

    【和牛】的說法就是這時候誕生的，主要為了與外來牛種進行區分。

    但是雜交過度的後果是本土牛特色的霜降基因也被逐漸稀釋，日本政府發現這一苗頭後趕緊採取措施。

    經過對各牛種進行系統整理，最終於上世紀五十年代