怪廚 第一千二百四十章 好看的點心
readx; 白路沖這倆人直笑,笑的倆人很不自在。( ..等他倆走過去,顧鵬問白路笑什麼。白路說:「我等他們給我挑戰書。」顧鵬心道,你這是要瘋啊。
在這些人後面還跟著幾個拍照攝象的,也不知道是不是記者。這幾個人進入宴會廳,趕緊占據最好位置,擺好兵器,準備開工。
白路跟著這些人再走回屋裡,然後就被忽略了。那些人直朝元龍過去,說的那叫一個歡快。最可氣地,元龍居然用日語答話。
白路沒事幹,拽起麗芙去吃東西。
此時台上有人表演節目,估計為歡迎白路,找了幾個民樂手在演奏樂曲。白路去吃東西的時候,居然演奏大花轎。白路沖麗芙搖頭道:「他們應該抓緊時間學習國樂的精華。」
麗芙看眼樂手,說道:「挺好聽的。」
白路再搖頭道:「你也得好好學習。」
麗芙笑道:「你先學外語。」
倆人端著盤子拿食物,去餐檯前一看,還真是有個性。日本人做菜的思維甚是開闊,一個大銀盤子裡堆著一堆水晶球一樣的食物,跟小孩拳頭差不多大。
白路瞪著大眼睛看了又看,問廚師:「果凍也能上桌?」
廚師聽不懂他說什麼,哇哇說上一通。
白路回頭找顧鵬,我去,那傢伙居然和蒼井麗子在聊天?
好吧,不打擾他了。再往前走,同樣的銀盤裡堆著一小團一小團的透明塑料帶一樣的東西。堆成一朵朵水晶花朵,很好看。這道菜認識,白路跟麗芙介紹:「日本涼皮,做的不錯,這麼透明。」
麗芙想拿菜,被白路攔住:「大老遠來吃涼皮?開什麼玩笑。」
再往前走,銀盤裡放著許多本小詞典一樣的點心。白路繼續介紹:「他們這個煎餅做的不錯,這麼薄這么小,還能摞到一起。」
麗芙聽得呵呵直笑,由著白路胡說八道。
餐檯上所有食物都是極費心思。味道未必有多好。賣相都是極佳,還有禮物盒一樣的小蛋糕,做成圖畫一樣的壽司卷。在餐檯兩端,還各有名料理師傅現場製作壽司。
壽司基本就是日本菜的代表。只要有日餐的地方就有這玩意。也確實方便下口。
白路拿個大水晶球吃。這玩意是甜品,用白涼粉或是果凍粉就能做,只是他們這個特別透明。比果凍還透明。再有那道涼皮,其實是粉條,但是能做成這麼薄這麼透明、卻又不粘連,一片片繞在一起實屬難得。小詞典一樣的點心真的是一張張小煎餅疊在一起,不知道這些廚師琢磨多久實驗過多少次,才弄出那麼薄的小煎餅,像紙一樣薄,也像紙一樣軟。
麗芙有些驚訝,跟白路說:「你都沒做過這麼好看的食物。」
白路給自己找藉口:「食物是用來吃的,他們這樣光琢磨造型,加入某些東西,味道肯定發生變化。」晃晃手中盤子:「這個球不好吃。」
「就你能說。」麗芙說道。她面前是一片紫色的草原,由一小塊一小塊紫色糕點排在一起,瞧著有點抹茶點心的意思。邊上有餐刀,鏟起一快放入白路盤子:「這個好不好吃?」
白路仔細看,還真牛,紫色洋芋煮熟後把芋肉撕成魚絲那樣,豎著拼起來固定住,再用針儘量挑細,看起來好象一小片紫色草原。咬一口,味道倒是有些驚喜,很可口,不面且加入調味品。不過再驚喜也還是洋芋。
看過這一道道精緻點心,白路不服不行,太有思想了。
想起上次那幫皇家廚師聚會,那幫西餐廚師同樣追求菜點的精美,於是問麗芙借過手機,對準這些點心咔咔一通照。
山田老頭走過來說話:「你在做什麼?」
白路拽過來顧鵬:「陪老爺子聊天。」他繼續拍照。
這時候,台上樂聲停歇,樂手們離開,料理協會會長井上先生上去說話,沒兩句就提到白路,所有人看過來,還給他鼓掌。
白路趕忙把手機藏到身後,微笑著沖各個方向點頭為禮。
接著是議員上去說話,又有山田老頭和白鳥信夫老頭上去,順便拽上白路,亂七八糟說上一通。
其實誰都知道,說話完全沒意義,一會兒的廚藝比試才是主菜。
廚師比賽,比的是規定時間裡對菜品的利用和發揮,有一個亘古不變的評分原則,一定要突出主菜味道。不管你使用什麼輔料,不管你用什麼樣的製作手段,一定要在保持主菜味道的前提下,儘量提升色香味。
餐檯上那些餐品,其實就用來填肚子的點心,要不然,不會連個生魚片都沒有。
等主席台上許多人講過話,白路也上去露過一臉,正想往下走的時候,燈光忽然暗下來,身後屏幕播放有關於白路的介紹,主要是和廚藝有關的事情,比如拿菜做畫。
介紹里有藍石醉那道草原覓食圖,這個很正常,網絡上到處都是。比較意外的是,居然還有特品白玉碑,也就是很早以前做過的幾盤大豆腐,還有烤牛肉的視頻,及亞洲美食節上的表現、還有美食節結束宴會為賓客準備的菜餚……
白路是邊看邊好奇:「我還做過這菜?」
等視頻結束,燈光亮起,料理協會老大井上會長繼續說話,他說的很謙虛,說是請白路過來指導大家做菜什麼什麼的,跟請柬上說的完全不是一回事。
麗芙小聲提醒白路:「這是捧殺。」
白路說:「他們捧都不捧起來,就別說殺了。」
隨著井上會長的說話,側門打開,走進來十二名青年廚師,井上說是請白路指點他們基本功,並酌情傳授下中餐技藝。
這十二個人全是精心挑選出來的廚藝高手,別看年輕,都是特別用功。
不過呢,既然是向白路請教,就要表現下自身水平。
十二個人站在主席台上,正前是長長餐桌。在他們站好後,有十二名服務員端上來銀色托盤。托盤很大,當中是一根白蘿蔔和一把窄刃菜刀。
井上跟白路說聲請多指教,然後說聲開始。就看到台上十二人同時而動。
這十二個人的