怪廚 第六百七十二章 五十佳飯店
readx; 對於廚師來說,見過許多殘忍事情,比如老生常談的豉汁盤龍鱔,那就是活魚上鍋,而且是改刀後上鍋。再比如大閘蟹,一定要活蟹上籠屜蒸,味道才更好。
中餐博大精深,類似菜餚有很多種,尤其粵菜要吃鮮吃活,不誇張的說,每個成名廚師手裡都帶著無數條性命。可有一點,這些事情都是背地裡私下處理,客人看不到。
眼下這間飯店不同,直接活宰活殺活給你看,你吃的時候,你吃的那個活物還在你面前鮮活。
白路不喜歡這樣,非常不喜歡。
他很少做葷菜,即便做了,多是買取現成肉食,而且還是豬牛羊雞等常見肉類。
他不是聖人,也吃肉,因為不願意殺生,只能自欺欺人的弄些現成肉食,求個心安而已。他也知道自己的行為是自欺欺人。
可是,誰不是自欺欺人的活著?
但這家日餐館連自欺欺人的機會都剝奪掉,如此吃魚,和活吃猴腦有什麼區別?
白路看看幾名廚師,再看看身邊美婦,無奈嘆口氣,跟雲恩惠四個女孩說:「走吧。」
他真想把這家店給砸了,可砸了有什麼用?飯店依舊會開,還會給他帶來不必要麻煩。
何山青丟下一沓錢跟出去,問白路:「沒事兒吧?」
站在樓梯口大堂,看著日餐館的招牌,問何山青:「我要是踢館子,它能不能關門?」
「別逗了,現在武館都不流行踢館了,何況飯店。」何山青說道。
白路無奈笑了下:「走吧。」
剛說完話,電梯門打開,走出來一群穿黑色背心的青年,當頭一個是剛才挨打的高富帥,看見白路愣了一下,隨後喊道:「就是他們。」
這一聲喊,許多黑背心馬上衝過來。
白路正滿心不爽,一拳一個,拳拳到肉,全部打倒,然後看眼那個青年:「算你運氣好。」讓四個女孩走進電梯後,他才跟著進入。
不想這電梯竟是直升頂層,沒過多久,叮的一聲脆響後,電梯門打開,露出明亮世界,一個很白潔乾淨的前台後站著兩名服務員。在電梯門口同樣站著兩名白衣白裙的服務員。
見電梯門打開,四個服務員同時微微鞠躬:「歡迎光臨。」
下一刻,有服務員問:「請問,有請柬麼?」
何山青當然有請柬,看眼白路:「進去麼?」
估計是在日餐館的氣還沒消,白路說:「進。」於是眾人走出電梯。
服務員妹子在看過請柬後說道:「不好意思先生,一張請柬只能帶一位客人入內。」
雲恩惠趕緊說:「我們不進去,你倆進去吧。」
白路看她一眼:「算了,我也不去了。」
何山青無奈地看看幾個人,嘆氣道:「得,我也不去了,樓下有家夜店,去喝酒。」
剛想按電梯,聽到飯店裡有人大聲說話:「五十佳飯店不過如此。」
聲音很大,隔老遠都能傳到電梯這裡。
何山青一聽就來興趣了,跟服務員說:「裡面有人鬧事。」
服務員很盡忠職守,完全不動地方,不讓六個人往裡走。
在這裡要說下藍石醉,整個頂層都屬於這一個飯店,沒有包間,從雙人桌到六人桌不等,還格外有幾張長桌,就是電視裡那種一溜兩排、好象食堂桌那種大桌子。
今天是藍石醉宴請vip客戶,一是回饋顧客,二是擴大影響力,告訴這群忠實顧客以後要常來啊。
這裡的vip客戶吃飯時不打折,但是有幾個好處,一個是訂桌時會優先考慮,一個是有專用菜單。除此外,還有個好處是可以從外面帶酒,不過要加收百分之三十的開瓶費,而且飯店沒有此酒。
今天是宴請貴客,儘量做到每個位置都有客人,絕不空餘。且所有顧客都是核對無誤後發出請柬,不知道怎麼會混進來個人砸場子。
有人砸場子,自然有保安處理,過去勸離此人。那人不肯走,大聲道:「被說中了?如此水平有什麼資格入選五十佳餐廳?」
這傢伙說話聲很大,不光白路等人聽見,連廚師長也聽見。
藍石醉的廚師長是飯店老闆,一個西班牙人,從廚房走出來,勸住保安,跟那位客人說:「亞洲五十佳的榮譽不是我評的,受邀獲獎時,我也倍感惶恐,惟恐名不副實,但《餐廳》雜誌數百人的評選團隊總不能每個人都弄錯,我想,藍石醉還是有一定資格的。」
《餐廳》是英國人搞的雜誌,類似於《米其林紅色寶典》,派出許多觀察員到處吃飯評點。在以前,他們只關注全球五十佳餐廳,近年來,隨著亞洲美食的漸漸崛起,他們順便評選下亞洲五十佳餐廳。
能夠入選的餐廳,和米其林餐廳差不多,都是無上榮譽。每一家都美侖美奐,做出的飯菜都是精益求精之做。
聽大廚如此說話,鬧事那人笑道:「就這個?一個大盤子裡放塊肉,澆點汁,再配個青菜葉就能入選五十佳?開玩笑吧。」
聽裡面爭吵,服務員的重心慢慢往裡移,她們也想知道發生什麼事情。何山青說:「我們站門口看看。」不等服務員反應過來,帶頭走到門口往裡看。白路幾個人趕忙跟過去。
此時飯店裡面在爭論,服務員不好在這等時候再鬧事情,只好快步走到眾人前面,擋住門口,小聲勸話:「不好意思,沒有請柬不得入內。」
白路說:「我們不進去。」站穩了看熱鬧。
他們在門口呆站,何山青到處亂看,一不小心看見個熟人,罵聲晦氣:「柴定安也在。」
順著何山青的手勢看過去,柴定安和一個妙齡少女對面而坐,此時同在看熱鬧。
聽到那人找茬,西班牙大廚笑道:「你們祖宗有句老話,食不厭精,一道菜不論如何製作,總要做的精細才成,要看營養如何,搭配如何,如何配菜才能提升口感,並易於消化吸收,我這道藍石牛排是本店招牌菜,其中美味不說,單說肉排,你可知道做成如此細膩的口感,提前需做多少工作?」